Para variar os acompanhamentos dos pratos, tenho buscado receitas, estou fazendo testes, pesquisando ingredientes. Olhando receitas em livros variados.
Olho uma coisa aqui, e outra ali e vou fazendo algumas combinações até chegar a um sabor agradável ao meu paladar.
espero que você goste desta receita.
Aqui em casa foi testada e aprovada.

INGREDIENTES:

02 copos de ervilhas secas previamente cozidas (reserve parte a água do cozimento para usar também)
01 colher (sopa) de ervilha fresca ou congelada (para decoração, opcional)
50 a 100 g de calabresa picadinha
01 colher (sopa) de azeite
01 cebola pequena picada
02 dentes de alho picados ou amassados
Cheiro verde a gosto
01 copo de leite
02 colheres de sopa de requeijão cremoso
Sal a gosto.

MODO DE FAZER:

Refogue o alho amassado, a cebola picada com o azeite em uma panela, depois de refogados, acrescente a calabresa picadinhos e deixe corar.
Reserve uma parte para decorar.

Depois que a ervilha estiver cozida, coloque a no liquidificador com parte da água do cozimento e, bata. Esta mistura vai ficar bem pastosa.
Coloque a ervilha batida na panela que fritou a calabresa, tomando cuidado para retirar o excesso de gordura e, vá mexendo. Acrescente uma pitada e sal e o leite aos poucos até atingir a consistência desejada.
Depois de cozido, acrescente o requeijão cremoso.
Na hora de servir salpique o cheiro verde, a ervilha fresca e um pouco da calabresa.
Sirva quente.