Salada verde com Palmito Grelhado
Como segunda feira, nós mulheres sempre resolvemos começar um regime…
A sugestão do dia é esta bela salada. E, caso não consigam ficar só nisso, faça um grelhado para acompanhar. Uma ótima e abençoada semana e, com animação total !!!
INGREDIENTES:
Folhas de alface o que bastem para duas pessoas
Folhas de rúcula
08 tomates secos
04 hastes de palmito grelhados (veja abaixo)
02 batatas cozidas fatiadas e grelhadas.
01 colher (de sopa) de ervas: orégano e cheiro verde desidratado
1/2 dente de alho picado
Azeitonas pretas
1/2 copo de iogurte natural
Limão
Azeite extra-virgem
Sal a gosto.
MODO DE FAZER:
MOLHO PARA A SALADA:
Misture o iogurte natural, caldo de metade de um limão, sal e um fio de azeite extra virgem.
LEGUMES GRELHADOS
Em uma frigideira, coloque uma colher de azeite, o alho picado e as ervas (as que sugeri ou as de sua preferência), deixe refogar.
Acrescente as batatas previamente cozidas e fatiadas, e as hastes de palmito e deixe grelhar por aproximadamente cinco minutos. Até que fiquem dourados.
MONTAGEM DA SALADA
Em uma travessa, ou nos pratos individuais, alterne a montagem colocando as folhas de alface rasgada, as folhas de rúcula, os tomates secos, e as azeitonas pretas.
Por cima, coloque os legumes grelhados e regue com o molho de iogurte e um fio de azeite extra virgem.
Rendimento: Duas porções de saladas. Bom apetite !
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