Hoje é dia de curso aqui no blog e nestes dias, tenho que pensar rápido, e facilitar a minha vida.
Assim, costumo servir uma salada completa, um grelhado e um grão, que pode ser lentilha, grão de bico, feijão.
ou o clássico arroz e feijão com o bife de filé como o de hoje bem acebolado e um legume, cozido ou grelhado.
Experimente fazer com este shiitake. Ficou “mara”. Faça e depois me conte o que achou.
E, nesta semana tem mais curso do blog, olhe só a agenda:
Dia 20/08 – Curso de Naked Cake e Bolos – noturno – 19:00h
Dia 29/08 – Curso de Capacitação de Cozinheiras em parceria com a Drª Telma Waki Nutricionista.
Dia 30/08 – Curso de Capacitação de Cozinheiras em parceria com a Drª Telma Waki Nutricionista.
Dia 03/09 – Curso de Risotos – diurno – 14:00h;
Dia 04/09 – Curso de Carnes – noturno – 19:00h.
Corra, entre em contato e garanta já sua vaga e, ajude a fazer a programação dos próximos cursos e da agenda. Participe da enquete e sugira os cursos. Aguardo seu contato.

INGREDIENTES:

06 medalhões de filé mignon (cortes de dois dedos de largura)
01 cebola fatiada a juliene
01 a 02 dentes de alho picados ou amassados
40 g de shiitake já reidratado ou in natura
01 colher (sobremesa) de manteiga ou manteiga temperada
Um fio de azeite
Sal a gosto
Pimenta do reino moída na hora a gosto (opcional) Continue lendo

Sabe aqueles dias que alguém na sua casa pede para fazer um macarrão e as carnes estão todas congeladas. O que você faz ??
Eu… invento.
E, saiu esta receita maravilhoooooosa. Amei e vou repetir com certeza.
Faça e depois me conte o que achou.

INGREDIENTES:

250 g de espaguete de granulo duro (de preferência massa Italiana)
50 g de shiitake
Folhas de rúcula a gosto (um maço mais ou menos)
01 tomate grande cortado em cubos grandes ou em gomos
03 dentes de alho picados
01 colher (sopa) de manteiga de ervas (ou coloque manteiga e ervas frescas e desidratadas)
Azeite extra virgem
01/2 cebola picada (ou cortada em gomos)
Cheiro verde picado a gosto
Folhinhas de manjericão
Queijo parmesão ralado
Sal a gosto Continue lendo

Bavette é uma massa (macarrão) que lembra o formato do talharim, bom para variar de vez em quando.
E adoro colocar uma massa no cardápio daqui de casa.
E esta ficou saborosa!!
Que tal experimentar ??
Faça e depois me conte o que achou.

Bom, a receita já foi publicada…, agora deixe -me correr que hoje tem mais um Curso de Culinária do blog, hoje op tema é Comida de Boteco. Quer participar de algum curso ?? Então entre em contato para mais informações.

INGREDIENTES:

500 g de bavette ou talharim granulo duro
40 g de shiitake
01 colher (sopa) de manteiga de ervas ou manteiga com ervas picadas
02 colheres (sopa) de azeite
02 dentes de alho picados ou amassados
1/2 cebola pequena picada
03 colheres (sopa) de requeijão cremoso
Linguiça calabresa picada a gosto
Um ramo de manjericão fresco
Azeite extra virgem para finalizar
Queijo parmesão ralado ou em lascas
Sal a gosto Continue lendo

Hoje é dia de correria no blog.
E, como sugestão, tem este delicioso Omelete de Shiitake. Nutritivo e delicioso.
E, além do maias dá uma variada no seu omelete tradicional.

Mais um Curso de Culinária Gourmet.
Este vai ser de Frutos do Mar. Só delícias !!
Então, “vamos que vamos”…

INGREDIENTES:

04 ovos
Cogumelos shiitake reidratados a gosto (coloque depois de lavados os cogumelos em uma água frevente por uns três minutos e escorra a água)
1/3 cebola pequena picada
01 colher (sopa) de azeite ou manteiga de ervas (ou faça uma mistura de temperos)
1/2 dente de alho picado ou amassado
30 a 50 g de queijo prato, mozarela ou parmesão ralado
Sal a gosto. Continue lendo