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26
out
2014

Manteiga de Ervas com Páprica

Quando as alunos daqui do curso pedem dicas e sugestões, a primeira coisa que me vem a cabeça é ter a mão sempre produtos e utensílios que facilitam na elaboração dos pratos. E os ingredientes e temperos que você deve ter sempre por perto que dão um sabor incrível para os pratos.
Faça esta receita e depois me conte o que achou.
Agora dê uma olhadinha na programação dos cursos e se animar eu vou adorar receber você aqui.
Entre em contato.programação de novembro

INGREDIENTES:

01 tablete de manteiga sem sal
01 a 02 dentes de alho pequenos bem amassadinhos
Ramos de cheiro verde
Um ramo/galho ou folhas de manjericão
Orégano
Outras ervas de sua preferência
01 colher (sobremesa) de páprica
Azeite extra-virgem
Filme plástico
Sal a gosto. Continue lendo

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27
set
2014

Farofa Picante de Gengibre e Páprica

Aqui em casa em dias de correria os pratos são simples, rápidos, mas tenho que usar a imaginação para variar e trazer receitas e temperos diferentes para você. E hoje saiu esta farofa que ficou com uma picancia deliciosa.
Experimente, aposto que você vai gostar.

INGREDIENTES:

02 cebolas fatiadas
03 dentes de alho fatiados ou picados
01 colher (sopa) cheia de manteiga ou margarina
100 g de farinha de mandioca
01 colher (chá) de gengibre fresco ralado
01 colher (café) de páprica doce
Sal a gosto Continue lendo

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17
jul
2014

Filé de Frango Grelhado com Ervas e Condimentos

Para falar a verdade, não costumo usar coentro na comida no dia a dia. Mas, tinha um pouquinho de coentro fresco aqui em casa e resolvi experimentar colocar no filé de frango.
E, não é que gostei !!!!
Experimente você também.
O sabor ficou para lá de especial, e com tantos temperos, você pode com certeza diminuir a quantidade de sal.

E, hoje tem mais um curso de culinária do blog, vou correr que ainda tenho muito trabalho pela frente.

INGREDIENTES:

400 g de filé de peito de frango
01 cebola pequena picada
02 dentes de alho picados
01 colher (sopa) de azeite
Uma pitada de páprica doce (ou picante)
Uma pitada de açafrão
Uma pitada de mix de chimichurri
02 colheres (sopa) de cheiro verde picado (salsa e cebolinha)
01 colher (sopa) de coentro picado
Caldo de um limão
Sal a gosto
Um fio de azeite

MODO DE FAZER:

Coloque os files de peito de frango com todos os temperos e deixe marinando por pelo menos meia hora antes de ir ao fogo. Reserve parte da cebola para colocar ao final.
Leve para aquecer a frigideira antiaderente e coloque os files de frango e, deixe corar bem de um lado e vire. Verifique o sal e o ponto do cozimento.
Sirva bem quente.

2010-03-26 02.09.01
21
jun
2014

Frango Grelhado com Páprica e Condimentos

Que tal variar o seu peito de frango ??
Mesmo o frango grelhado da sua dieta, pode ficar mais saboroso se você acrescentar outras especiarias, temperos e ervas.
Para o caso de estar em dieta, substitua a manteiga e ervas e diminua a quantidade de gordura. Mas, com estes temperos da sugestão de hoje seu frago vai fiar muitoooo bom e o toque das pimentas auxiliam na aceleração do metabolismo.
Faça e depois me conte o que achou.
E se gostar, curta e compartilhe e ajude a divulgar o blog.
Indique seus amigos para conhecerem, e visite a página do blog no Facebook: Receitas da Paula e também no Instagram: @receitasdapaula

E, hoje o blog está com com mais um curso agendado. Este será um curso intensivo de oito horas. Um treinamento vip para cozinheiras, serão dez receitas, escolhidas a dedo.
Caso esteja interessado (a) entre em contato, poderemos agendar.

INGREDIENTES:

500 gr de filé de peito de frango
01 cebola picada
02 dentes de alho picados
01 colher (sobremesa) de manteiga de ervas
Uma pitada de páprica doce (ou picante)
Uma pitada de mix de grãos moídos na hora
Sal a gosto
Um fio de azeite

MODO DE FAZER:

Coloque a manteiga de ervas, o azeite, o alho em uma frigideira antiaderente, deixe corar os temperos e coloque os filés de peito de frango temperado com uma pitada de sal e páprica. Deixe corar bem de um lado e vire. Coloque mais páprica se desejar e salpique os grãos moídos na hora, verificando o ponto do cozimento.
Sirva bem quente.

MANTEIGA TEMPERADA MODO DE FAZER:

500 g de manteiga sem sal em temperatura ambiente;
Cheiro verde picado (salsa e cebolinha)
Manjericão fresco picado
Um dente de alho picado
Orégano e outras ervas de sua preferência
Uma pitada de sal
Misture todos os ingredientes e faça um rolinho usando filme plástico ou papel manteiga e leve para gelar, e vá retirando as porções conforme sua necessidade. Ou coloque em forminhas de gelo, depois que endurecer, mantenha no freezer em recipiente fechado.

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08
maio
2014

Carne Moída com Tempero Mexicano

E hoje vamos de comida Mexicana aqui em casa.
Isso, é muito bommmm!!
É sério, vá colocando os temperos a gosto e com o tempo se acostuma aos novos sabores.
E o taco ou as tortilhas para compor o prato você compra pronto para facilitar.
A receita de Guacalmole já publiquei, agora é só incrementar.
Anote logo a receita e crie um jantar diferente para sua família e amigos.
O meu já está garantido rsrsrs.

INGREDIENTES:

500 g de carne moída (patinho ou peixinho)
01 pitada de cebola desidratada
01 pitada de alho desidratado
01 sache de tempero Mexicano ou (acrescente uma pitada de páprica picante e chile)
01 colher (sopa) de óleo
Sal a gosto Continue lendo

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13
ago
2013

Filé de Frango Grelhado com Páprica e Tomates

Que tal dar uma variada no peito de frango sem acrescentar calorias?
Provei e aprovei, agora estou compartilhando com você.
Espero que você goste.
Cuide da saúde e coma bastante frutas e legumes. Faça escolhas boas e saudáveis, pratique exercícios físicos, porque assim, você poderá variar nas escolhas dos seus pratos, pelo menos aos finais de semana.

INGREDIENTES:

500 gr de filé de peito de frango cortado em lascas grandes
02 tomates cortados em gomos
01 cebola pequena cortada a juliene (em tiras)
02 dentes de alho picados
01 colher (sopa) de azeite
Uma pitada de páprica
Uma pitada de orégano
Cheiro verde a gosto
Sal a gosto Continue lendo

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