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03
jul
2014

Espaguete na Manteiga de Ervas com Almôndegas Recheadas

Pensando já no seu final de semana ??

Qual a sua programação ?
Eu estou aproveitando bastante, pode ter certeza e, em breves novidades vindo por ai.
Enquanto isso, que tal dar uma olhadinha na agenda de cursos do blog ?
Quer participar ?? Então, entre em contato o mais breve possível e reserve suas vagas. Elas são limitadas.
PROGRAMAÇÃO DE NOVOS CURSOS GOURMET DO BLOG www.receitasdapaula.com
Todos os cursos são realizados em Rondonópolis – MT.
Todos os cursos são com Degustação e apostila inclusa.
O valor depende do cardápio.

Dia 09 de julho – Curso de Comidas Light, Fit e Leves – NOVA VERSÃO – NOVAS RECEITAS – noturno das 19:00 às 22:30 horas mais ou menos.
Dia 10 de julho – Curso de Culinária para Crianças – NOVA VERSÃO – NOVAS RECEITAS – diurno das 14:00 às 17:00/17:20 horas mais ou menos.
Dia 16 de julho – Curso de Comida de Boteco – noturno das 19:00 às 22:30h mais ou menos.
Dia 17 de julho – Curso de Risotos – diurno das 14:00 às 17:30 horas mais ou menos.
Dia 22 de julho – Curso de Risotos NOVA VERSÃO – NOVAS RECEITAS – noturno das 19:00 às 22:30 horas mais ou menos.
Dia 23 de julho – Curso de Molhos e combinação com Massas- noturno das 19:00 às 22:30 horas mais ou menos.
Dia 22 de julho – Curso de Pratos com Camarão – Bifum de Camarão – noturno das 19:00 às 22:30 horas mais ou menos.
Dia 06 de agosto – Curso de Quitandas – Esfirras, Roscas, Pão de Queijo e Bolos – Noturno das 19:00 às 22:30h.
Dia …. de agosto – Curso de Bacalhau – Ajude a escolher uma data (marque sua opção – Noturno das 19:00 às 22:30h.
Dia 13 de agosto – Curso de Peixes – noturno das 19:00 às 22:30 horas mais ou menos.
Dia 20 de agosto – Curso de Bolos e Naked Cake – noturno das 19:00 às 22:30 horas mais ou menos.
Caso tenha interesse em aprender algum tipo de prato, mande seu recado in box. Se eu souber fazer, formato um curso e ensino com prazer.
Se você também se interessar mande mensagem aqui pelo Facebook (também in box) ou pelo, blog.
E, caso tenha uma turma de amigos e queiram um curso “vip” é só me avisar com antecedência que programo.
Curso vip personalizado para Cozinheiras (posso fazer na sua casa e, tudo que for feito será seu).
Curso de treinamento intensivo para Cozinheiras (turma de no máximo três alunas). Programar a data.
Turmas de no mínimo 10 pessoas.
Há o curso é para homens e mulheres, jovens de qualquer idade e, também para crianças.
Veja se algum destes cursos você gostaria de fazer.
E já tem novas parcerias sendo formadas e logo logo terei um espaço fixo próprio. NOVIDADES ótimas vindo por ai… aguardem.
e, caso tenha alguma dica ou sugestão, entre em contato, aguardo retorno.
E siga o blog também pelo Instagram: @receitasdapaula

INGREDIENTES:

250 g de espaguete de granulo duro (de preferência massa Italiana);
01 colher (café) de alho desidratado picado ou 03 a 04 dentes de alho picados
01 colher (café) de cebola desidratada ou 1/3 de cebola picada
01 colher (sopa) de manteiga de ervas (ou coloque manteiga e ervas frescas e desidratadas)
Azeite extra virgem
01 cebola grande picada (ou cortada em gomos)
Cheiro verde picado a gosto
Folhinhas de manjericão
Queijo parmesão ralado
Sal a gosto

MODO DE FAZER:

Em uma panela coloque o alho, a cebola e a manteiga de ervas e deixe refogar por uns três a quatro minutos.
A parte leve para ferver água com um fio de óleo e uma colher rasa de sal e coloque a massa para cozinhar (al dente) em dois litros d’água. Acrescente o macarrão já cozido e escorrido e ainda quente na panela e coloque mais sal se necessário (.
Sirva bem quente e salpique queijo parmesão ralado e um fio de azeite e salpique também o cheiro verde.
Rendimento: servem mais ou menos três pessoas (prato único).

ALMONDEGAS COM AVEIA RECHEADAS E ASSADAS

INGREDIENTES:

500 g de carne moída (patinho)
01 dente de alho picados
05 colheres (sopa) de aveia
1/4 de cebola picadinha
01 ovo ou 01 clara
Cheiro verde picado a gosto
Sal a gosto se necessário
100 g de muçarela picada
Papel alumínio ou papel manteiga

MODO DE FAZER:

Misture os primeiros ingredientes e forme as bolinhas , recheie com a muçarela picada e coloque em uma assadeira forrada com papel alumínio ou papel manteiga..

Uma opção e colocar depois estas almondegas em um bom molho de tomate, e, servir com uma bela massa.

Rendimento: 30 almondegas (bolinhas miúdas) aproximadamente.

2010-03-08 10.04.28
07
jun
2014

Pene com Bacalhau

Mais uma combinação incrível de massa e bacalhau.

Perfeito para o final de semana em boa companhia.

Experimente você também.

INGREDIENTES:

500 g Pene granulo duro (de preferência massa Italiana);
500 gr de bacalhau desfiado (dessalgado)
1/ 3 de vidro de palmito pupunha (ou a gosto)
01 talo de alho poro fatiado
03 a 04 dentes de alho picados
Azeite extra virgem
Folhas de manjericão
Cheiro verde à gosto
Cebola cortada (em gomos) Continue lendo

20140427_141605
03
maio
2014

Espaguete com Bacon e Brócolis

Adorooo massa e você?
E, esta receita é simples, saborosa e prática, pois vira um delicioso prato único.
Que tal você também experimentar fazer com esta combinação ??

Faça e depois me conte o que achou e, se gostar curta e compartilhe e ajude a divulgar o blog.

PROGRAMAÇÃO DE NOVOS CURSOS GOURMET DO BLOG www.receitasdapaula.com
Todos os cursos são realizados em Rondonópolis – MT.
Todos os cursos são com Degustação e apostila inclusa.
O valor depende do cardápio.

Dia 07 de maio – Curso Gourmet – Pratos com Peixes – noturno das 19:00 às 22:30 horas mais ou menos.

Dia 14 de maio – Curso de Risotos NOVA VERSÃO – NOVAS RECEITAS – noturno das 19:00 às 22:30 horas mais ou menos.

Dia 15 de maio – Curso de Comida de Boteco – parceria com o Centro de Eventos Ipê – este curso vai ser realizado lá das 19:00 às 22:00h.

Dia 21 de maio – Curso de Paella – noturno das 19:00 às 22:30 horas mais ou menos.

Dia 28 de maio – Curso de Comidas Light, Fit e Leves – NOVA VERSÃO – NOVAS RECEITAS – noturno das 19:00 às 22:30 horas mais ou menos.

Dia 04 de junho – Curso de Carnes – Cortes variados e acompanhamentos – NOVA VERSÃO – NOVAS RECEITAS – noturno das 19:00 às 22:30 horas mais ou menos.

Dia 11 de junho – o que você sugere ??? Dê sua opinião- noturno das 19:00 às 22:30 horas mais ou menos

Caso tenha interesse em aprender algum tipo de prato, mande seu recado in box. Se eu souber fazer, formato um curso e ensino com prazer.
Se você também se interessar mande mensagem aqui pelo Facebook (também in box) ou pelo, blog.

E, caso tenha uma turma de amigos e queiram um curso “vip” é só me avisar com antecedência que programo.

Turmas de no mínimo 10 pessoas.
Há o curso é para homens e mulheres, jovens de qualquer idade e, também para crianças.
Veja se algum destes cursos você gostaria de fazer.
Aguardo retorno.

INGREDIENTES:

250 g de espaguete de granulo duro (de preferência massa Italiana);
50 a 08 g de bacon picado
1/2 maço de brócolis picado
03 a 04 dentes de alho picados
Azeite extra virgem
01 cebola grande picada (ou cortada em gomos)
Cheiro verde picado a gosto
Folhinhas de manjericão
Queijo parmesão ralado
Sal a gosto Continue lendo

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12
abr
2014

Conchiglione Recheado com Ricota e Espinafre

Esta é mais uma deliciosa receita de prato único.
Aproveitando que o final de semana chegou e, que estamos próximos da semana santa.
Na certeza de que algumas pessoas evitam o consumo de carne nestas datas, está é mais uma ótima opção para variar o cardápio.
E, mais, tenho certeza que os vegetarianos também vão aprovar esta receita.
Faça e depois me conte o que achou.

INGREDIENTES:

250 g de conchiglione granulo duro (macarrão com formato de conchas ou caramujos)
01 maço de espinafre
150g de ricota
02 colheres de sopa de nozes
01 colher (sopa) de manteiga de leite
01 colher (sopa) de azeite
03 dentes de alho picados ou amassados
01 cebola pequena picada
500 ml de leite
02 colheres (sopa) de farinha de trigo ou amido de milho
150 g de queijo muçarela ralado ou 1/2 copo de requeijão cremoso
01 caixa de creme de leite
50 g de queijo parmesão ralado ou a gosto
Sal a gosto

MODO DE FAZER:

Em uma panela com uns três litros de água cozinhe o macarrão al dente. E, depois de cozido escorra a água e reserve.

MODO DE PREPARO DO RECHEIO:

Afervente as folhas de espinafre. Coloque –as em uma água fervente por uns cinco minutos, retire da água e pique e reserve.
Coloque o alho e cebola picados e refogue com o azeite e a manteiga. Depois que a cebola e o alho estiverem dourados, retire a metade e reserve.
Pegue uma panela pequena, coloque a metade dos temperos já refogados e junte o espinafre e refogue, por uns três minutos. O espinafre é bem rápido. Acrescente uma pitada de sal e desligue.
Adicione ao espinafre as nozes bem picadinhas e a ricota amassada com um garfo.
Pegue a mistura que se formou e recheie um a um os conchigliones (macarrão com formato de conchas e arrume em um refratário tomando o cuidado para que a parte com recheio fique virada para cima.

MODO DE PREPARO DO MOLHO BRANCO:

Em outra panela coloque o restante do tempero refogado (alho, cebola, manteiga e azeite), junte a farinha de trigo e refogue formando uma bolinha. Vá juntando aos poucos o leite. De preferencia em temperatura ambiente para evitar que se talhe. Assim que começar a borbulhar a mistura vai formar um creme. Cuide para que este molho cremoso não fique grosso. Caso fique, junte um pouco mais de leite.
Junte o requeijão cremoso ou muçarela e o creme de leite. Desligue e tampe a panela para manter aquecido.

Coloque o molho branco sobre os conchigliones já recheados e leve ao forno para gratinar, salpicando queijo parmesão e um fio de azeite.

Assim que começar a borbulhar, e der uma gratinada no queijo já estará pronto, sirva em seguida.DSC06439DSC06438DSC06436DSC06443

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03
abr
2014

Bavette com Shiitake e Calabresa

Bavette é uma massa (macarrão) que lembra o formato do talharim, bom para variar de vez em quando.
E adoro colocar uma massa no cardápio daqui de casa.
E esta ficou saborosa!!
Que tal experimentar ??
Faça e depois me conte o que achou.

Bom, a receita já foi publicada…, agora deixe -me correr que hoje tem mais um Curso de Culinária do blog, hoje op tema é Comida de Boteco. Quer participar de algum curso ?? Então entre em contato para mais informações.

INGREDIENTES:

500 g de bavette ou talharim granulo duro
40 g de shiitake
01 colher (sopa) de manteiga de ervas ou manteiga com ervas picadas
02 colheres (sopa) de azeite
02 dentes de alho picados ou amassados
1/2 cebola pequena picada
03 colheres (sopa) de requeijão cremoso
Linguiça calabresa picada a gosto
Um ramo de manjericão fresco
Azeite extra virgem para finalizar
Queijo parmesão ralado ou em lascas
Sal a gosto Continue lendo

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21
mar
2014

Macarrão de Forno com Nata e Legumes

Aproveite o final de semana para descansar ? Então, e segue uma receita de prato único que você vai fazer rapidinho.
Que tal anotar??
Faça e depois me conte o que achou.
E, caso queira uma sobremesa, faça uma busca no campo próprio e depois me fale qual foi a sua escolha.
Aproveite bem o seu dia.

INGREDIENTES:

300 g de macarrão parafuso granulo duro
01 maço de brócolis japonês
01 pode de nata (mais ou menos 500 g)
01 caixa de bacon picado e frito
150 g de peito de peru picadinho bem miúdo
02 cenouras raladas
01 colher (sopa) de manteiga de leite
01 colher (sopa) de azeite
03 dentes de alho picados ou amassados
01 cebola pequena picada
Sal a gosto Continue lendo

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14
mar
2014

Fideline Incrementado com Bacalhau, Cenoura e Requeijão

Final de semana chegou. Que tal preparar um prato especial para sua família e seus amigos?
Esta receita é fácil e bem saborosa.
Experimente e depois me conte o que achou.

INGREDIENTES:

500 gr. Fideline granulo duro (de preferência massa Italiana);
500 gr de bacalhau (dessalgado) e desfiado
01 cenoura ralada
03 a 04 dentes de alho picados
1/2 copo de requeijão cremoso
Azeite extra virgem
Cheiro verde à gosto
Cebola picadinha ou ralada
Queijo parmesão ralado
Gergelim preto para decorar Continue lendo

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24
jan
2014

Talharim com Espinafre

Essa semana foi de muito trabalho!! Graças a Deus!!
Realmente foi abençoada, e tudo deu certo.
Agora é desacelerar e descansar um pouco.
E, hoje eu vou de massa e você ??
Que tal anotar a receita desta?
Simples e muito gostosa. Experimente e depois me conte o que achou.

Há não se esqueça da Programação de Cursos do blog:
Dia 29 de janeiro Curso de Peixes – Serão dois ou três tipos de peixes com acompanhamentos.
Dia 05 de fevereiro Curso de Risotos.
Caso tenha interesse em aprender algum tipo de prato, mande seu recado in box. Se eu souber fazer, formato um curso e ensino com prazer.
Se você também se interessar mande mensagem aqui pelo Facebook (também in box) ou pelo, blog.
E, caso tenha uma turma de amigos e queiram um curso “vip” é só me avisar com antecedência que programo.
Turmas de no mínimo 10 pessoas.
Há o curso é para homens e mulheres, jovens de qualquer idade e, em breve um curso também para crianças.
Veja se algum destes cursos você gostaria de fazer.
Aguardo retorno.

INGREDIENTES:

500 g de talharim granulo duro
01 maço de espinafre
01 colher (sopa) de manteiga de leite
01 colher (sopa) de azeite
03 dentes de alho picados ou amassados
01 cebola pequena picada
01 copo de requeijão cremoso
1/2 caixinha de creme de leite
Sal a gosto Continue lendo

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01
jan
2014

Pene com Carne Desfiada no Molho de Tomate

Depois de tantos festejos, que tal começar com uma massa ??
Um prato único para não ter muita preocupação.
Faça e depois me conte o que achou.

Feliz 2014

INGREDIENTES:

500 g de pene (de preferência de granulo duro)
400 g de carne (maminha, fraldinha, coxão duro, acém ou a carne da sua preferência)
03 a 04 dentes de alho picados
03 a 04 tomates tipo italiano cortados (como gomos)
Azeite extra virgem
Cheiro verde à gosto,
Orégano
Uma folha de louro pequena
Manjericão fresco (de preferência) ou desidratado.
01 Cebola média ou grande cortada (em gomos)
Queijo parmesão ralado Continue lendo

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02
out
2013

Espaguete com Carne Desfiada no Molho de Tomates

Macarrão, é um prato que agrada a quase todos os paladares. Mas, o sucesso total vai depender da combinação da escolha de uma massa de boa qualidade com o cozimento no tempo certo, e um molho feito com carinho e sabor.
Dai com certeza será é garantia de que a receita será um sucesso.
Que tal a sugestão de hoje ??
Faça e depois me conte o que achou.

INGREDIENTES:

500 g Espaguete granulo duro (de preferência massa Italiana);
400 g de carne (maminha, fraldinha, coxão duro, acém ou a carne da sua preferência)
03 a 04 dentes de alho picados
03 a 04 tomates tipo italiano cortados (como gomos)
Azeite extra virgem
Cheiro verde à gosto,
Orégano
Uma folha de louro pequena
Manjericão fresco (de preferência) ou desidratado.
01 Cebola média ou grande cortada (em gomos)
Queijo parmesão ralado Continue lendo

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