Vai uma farofinha ai??
Eu adoroo.
E, esta para variar um pouco a receita é com farinha de milho. Aproveite as sobras de frango e acompanhe o passo a passo. Acredito que você vai aprecirar.

INGREDIENTES:

01 cebola grande fatiada
02 ou 03 dentes de alho fatiados ou picados
01 colher (sopa) cheia de manteiga
01 colher (sopa) de azeite
100 g de farinha de milho (ou a gosto)
300 g de frango assado (daqueles de padaria) desfiado tendo o cuidado de retirar os ossos
Sal a gosto (só se for realmente necessário) Continue lendo

Que tal aproveitar as castanhas que sobraram ai na sua casa das festas do final de ano ?
Apenas juntei duas coisas que adorooo, farofa e castanhas. E a combinação ficou perfeita. Que tal colocar em prática?
Eu sei que é quarta feira ainda, mas se quiser anotar a receita para fazer no final de semana não tem problema.
Mas, faça. Eu garanto que você vai gostar.

INGREDIENTES:

02 cebolas fatiadas
03 dentes de alho fatiados ou picados
02 colheres (sopa) de castanhas do para picadas (ou a castanha da sua preferência)
01 colher (sopa) cheia de manteiga ou margarina
01 colher (sopa) de azeite
Uma pitada de orégano (ou uma colher de café)
100 g de farinha de mandioca ou a gosto
Sal a gosto Continue lendo

Vai uma farofinha ai ?
Escolha sua carne de suíno ou bovino, peixe ou o que sua imaginação permitir e combine com esta delícia.
Faça e depois me conte o que achou.

INGREDIENTES:

01 cebola pequena fatiada ou picada
03 dentes de alho fatiados ou picados
01 colher (sopa) cheia de manteiga
100 g de farinha de mandioca
01 cenoura grande ralada (ralo médio)
100 g de bacon picado bem miúdo
Sal a gosto

MODO DE FAZER:

Em uma frigideira coloque o bacon picadinho para fritar sem gordura. Acrescente a manteiga o alho e a cebola e a cenoura deixe-as bem douradas. Acrescente a farinha de mandioca aos poucos, e junte mais uma pitada de sal se for necessário.

Se na sua casa teve frango de padaria neste final de semana e tem frango ai e n~]ao sabe o que fazer, corra e anote esta receita.
É uma delícia, vai ser um sucesso ai na sua casa.

INGREDIENTES:

02 cebolas fatiadas
03 dentes de alho fatiados ou picados
1 e 1/2 colher (sopa) cheia de manteiga ou margarina
100 g de farinha de mandioca
200 g de frango assado (daqueles de padaria) desfiado tendo o cuidado de retirar os ossos
01 pimenta de cheiro ou bodinha picada
Sal a gosto (só se for realmente necessário) Continue lendo

Uma farofa sempre cai bem. E tem várias possibilidades de combinações.
faça a sua combinação e depois me conte como ficou.

INGREDIENTES:

01 maço de couve cortada finamente
02 cebolas fatiadas
03 dentes de alho fatiados ou picados
1 e 1/2 colher (sopa) cheia de manteiga ou margarina
100 g de farinha de mandioca
Sal a gosto (se necessário) Continue lendo

Aqui em casa em dias de correria os pratos são simples, rápidos, mas tenho que usar a imaginação para variar e trazer receitas e temperos diferentes para você. E hoje saiu esta farofa que ficou com uma picancia deliciosa.
Experimente, aposto que você vai gostar.

INGREDIENTES:

02 cebolas fatiadas
03 dentes de alho fatiados ou picados
01 colher (sopa) cheia de manteiga ou margarina
100 g de farinha de mandioca
01 colher (chá) de gengibre fresco ralado
01 colher (café) de páprica doce
Sal a gosto Continue lendo

Acredito que já tenha mencionado que somos todos loucos com farofa na família, então aqui tem farofa de vários tipos e receitas bem variadas, com ovos, cenoura,, cebola, de alho, com orégano, com abobrinha, couve e com carnes variadas.
Então chegou a vez de postar esta farofa com frango.
Delícia !!
Faça e depois me conte o que achou. E, se gostar curta e compartilhe e ajude a divulgar o blog.
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INGREDIENTES:

02 cebolas fatiadas
03 dentes de alho fatiados ou picados
1 e 1/2 colher (sopa) cheia de manteiga ou margarina
100 g de farinha de mandioca
200 g de frango desfiado (pode ser frango assado ou de frango grelhado ou mesmo de frango caipira que tenha sobrado de outra refeição, desfie todo o frango tendo o cuidado de retirar os ossos)
01 colher (café) rasa de açafrão em pó ou a gosto
Sal a gosto (só se for realmente necessário) Continue lendo

Essa receita eu fiz desta vez com o feijão fradinho porque não encontrei o feijão de corda.
Mas, ficou delicioso !!
E, estar em cidades grandes tem as desvantagens, trânsito, insegurança, e também de não ter acesso a facilidade das feiras livres próximas as residência. Mas, por outro lado, quantos ingredientes diferentes, tantos produtos. Fico maravilhada quando viajo e tenho oportunidade de conhecer novos produtos e ver a qualidade de frutas e verduras que podemos encontrar nas capitais (sonhooooo).

INGREDIENTES:

02 copos de feijão fradinho cozido e escorrido
01 cebola grandes picada (prefiro com pedaços maiores)
02 dentes de alho picados
01 colher (sobremesa) de manteiga ou margarina
03 ovos
200 a 300 g de linguiça picada (pode usar a toscana, calabresa ou da sua preferência)
cheiro verde picado (salsa e cebolinha)
100 g de farinha de mandioca (mais ou menos)
Sal
pimenta bodinha (opcional)
um fio de óleo (mais ou menos uma colher de sobremesa) Continue lendo

Gente quem concorda que farofa é tudooooo de bom ???!!!
Como eu sou “suspeita” para falar, adoro.
Pelo menos uma vez por semana tem aqui em casa, e então mais um motivo para diversificar.
Experimente fazer você também, e escolha uma boa farinha, porque ela sim é o ingrediente principal.

INGREDIENTES:

02 cebolas fatiadas
03 dentes de alho fatiados ou picados
1 e 1/2 colher (sopa) cheia de manteiga ou margarina
100 g de farinha de mandioca
200 g de carne de panela previamente cozida e desfiada (modo de fazer descrito abaixo)
Sal a gosto

MODO DE FAZER:

Em uma frigideira coloque a manteiga o alho e a cebola e deixe-as bem coradas (fritas), acrescente mais manteiga se necessário e a carne já desfiada.
Acrescente a farinha de mandioca aos poucos.

INGREDIENTES PARA A CARNE  DESFIADA:

400 g de carne de segunda (fraldinha, maminha, coxão duro, acém, etc)
Cebola fatiada ou picada (a gosto)
01 dente de alho grande picado ou amassado
01 pimenta bodinha
01 colher (sopa) de azeite

MODO DE FAZER:

Em uma panela refogue no azeite o dente de alho amassado e deixe dourar.
Acrescente a carne e deixe dourar dos dois lados. Vá acrescentando um copo d’água aos poucos até a carne cozinhar, acrescentando água aos pouquinhos se necessário e deixe cozinhando de 30 a 40 minutos até que a carne fique bem macia. Coloque na panela de pressão para acelerar o cozimento. Leva aproximadamente, neste caso, uns vinte minutos.
Desfie a carne, volte para a panela e acrescente a cebola fatiada, e a pimenta bode e deixe corar e incorporar os temperos.

Este é o prato que criei para o Concurso da Prefeitura e foi o escolhido para se tornar o parto típico da cidade.
Estou muito feliz e realmente “me sentindo”, porque vou ficar na memória da cidade, é muita honra!!
O prato, é simples, mas no meu ponto de vista, é a “cara” da cidade.

Espero que gostem !!

Aqui vai um pequeno resumo da HISTÓRIA DO PRATO:

Rondonópolis é uma cidade que acolheu pessoas de diversos Estados Brasileiros que de passagem ou não, resolveram após algum período se instalar no município. E, com isso a cultura e a culinária se misturam e diversos pratos caíram no gosto da população.
Mas, como a cidade se destaca na pecuária e na produção de grãos e a carne bovina traz riqueza e destaque para o município.
Por isso, em quase toda esquina da cidade, nas casas, clubes e reuniões de família, o churrasco, espetinho, churrasquinho, estão presentes e, dai veio a ideia do prato.
Para acompanhar sugiro aqui a farofa crocante de soja que em sua receita agrega valor a soja, grão que se destaca no cume da produção agrícola, somada à farinha de mandioca que utiliza produtos de fabricação própria da cidade.
Também como sugestão um purê mix de mandioca com abóbora, que une a tradição e inovação com produtos cultivados na região.

ROOBIFE NO PALITO

PRATO PRINCIPAL: – ESPETINHO DE FILÉ COM VINAGRETE TAMBÉM NO PALITO

INGREDIENTES:

500 g de filé mignon cortado em cubinhos
02 tomates maduros e firmes sem sementes (com a casca), cortados em cubos
01 cebola grande cortada em cubos
02 dentes de alho amassados ou picados finamente
Cheiro verde a gosto
Folhas de manjericão a gosto
01 colher (chá) de mostarda dijon (faça com a outra mostarda caso não tenha a dijon em mãos))
Raspas da casca de um limão e suco de meio limão
01 pitada de chimichurri (opcional)
Azeite
Sal a gosto
Palitos para espetinhos Continue lendo