Hoje o blog está completando sete meses. O tempo passou muito rápido, mas acredito que já tenha um arquivo grande receitas e editoriais publicados.
E, lá se foram doze cursos ministrados e, cada dia, parece que fica melhor.
Eu vou aprendendo, com vocês, pesquisando e tentando me aprimorar.
Ainda tenho que me dividir com outros afazeres, mas este trabalho tem sido estimulante assim, com prazer, tudo fica mais fácil e com a ajuda de algumas leitoras e seguidoras que participam ativamente com seus comentários e dicas. E também aqueles que encaminham receitas, por enquanto estou conseguindo cumprir minhas tarefas.
Mas, hoje estou aqui para contar como foi o 12º Curso de Culinária do blog que ocorreu neste dia 02 de outubro – Culinária Gourmet, “Cozinha com Sabor”.
Este curso também teve um formato diferente – Foram dois pratos com carnes e uma sobremesa.
E, o resultado ficou bom Graças a Deus!! E já se passaram alguns dias desde que foi ministrado, o suficiente para receber o retorno das alunas que frequentaram.
Recebi várias fotos com a produção delas nas suas casas. Adoroooo.
Inclusive pelo Instagram onde o: @receitasdapaula foi marcado. Gente fico muito feliz !!!
Durante toda a aula as participações são constantes com perguntas, e trocas de experiências. Informações sobre endereços onde comprar produtos e utensílios para a cozinha. No curso, mais que ensinar procuro mostrar o que pode ser facilitado. Encurtar caminhos, diminuir o tempo de preparo. Tento mostrar que na cozinha não podemos ter medo de enfrentar as panelas. E que tudo, mas tudo mesmo, para ficar bom, tem que ser feito com prazer.
Continuo acreditando que a vontade de agradar, o prazer em servir são o ingrediente principal.
Mas a escolha das receitas tem que combinar com os seus convidados.
A partir dai tudo se torna mais divertido, mais produtivo e o resultado com certeza será muito bom, o melhor que você pode oferecer naquele momento. Sim porque a cozinha é um aprendizado constante.
Neste curso o primeiro prato foi FILÉ ALTO COM SHIITAKE NA REDUÇÃO DE VINHO TINTO NA CAMA DE INHAME.
Este prato serve tanto como entrada e também como prato principal. Inclusive como prato único.
O segundo parto desta noite proveitosa de degustação foi: FLINSTON COM CROSTA DE CASTANHAS, e para acompanhar, as alunas foram premiadas com um RISOTO DE LIMÃO SICILIANO COM ALHO PORO SALTEADO

E, para finalizar a sobremesa: GOIABADA COM CREME DE QUEIJO QUENTE.
E o resultado surpreendeu a todos ficou muito, mas muito gostoso mesmo. E foi feito com prazer.
Continuo acreditando que é importante ter charme na hora de servir para aguçar ainda mais a vontade de apreciar a refeição. Mas o aroma do prato tem que agradar ao paladar.
E, mesmo em pratos mais simples, você pode dar um toque especial e um charme a mais na decoração, nos temperos e na forma de servir. Que tal experimentar da próxima vez ?
E conta muito a escolha dos ingredientes, selecionados, frescos e de ótima qualidade para dar mais sabor aos pratos. Neste caso, os corotes das carnes são especiais e no caso do Flinston que tem um marmoreio na carne e produto de ótima qualidade, não tem como não acertar.
Já mencionei aqui que a ideia do curso é que as pessoas percam o medo de enfrentar as panelas, ingredientes e temperos, que façam e experimentem e substituam os ingredientes quando for necessário.
Tentei explicar procedimentos que facilitam e economizam tempo no preparo e outros tantos que enriquecem o sabor.
E, mais uma vez e graças a Deus deu tudo certo e o aroma e sabor experimentado e degustado cativou cada aluna do curso. Ainda bem, sinal a agenda continuará e continua, porque tem mais agendamento vindo por ai:

PROGRAMAÇÃO DE NOVOS CURSOS GOURMET agendados
Todos os cursos são realizados em Rondonópolis – MT.
Todos os cursos são com Degustação e apostila inclusa.
O valor depende do cardápio.
Dia 23 de outubro – 19:00h – Uma entrada – DOIS TIPOS DE RISOTOS e uma Sobremesa – PARA ESTE CURSO, MÍNIMO DE 10 INSCRIÇÕES. – VAGAS LIMITADAS.
Este curso será realizado na EVVIVA Bertolini, na Rua Dom Pedro II, nº 1426, Bairro Santa Cruz.
Dia 30 de outubro – 19:00h – Dois a Três tipos de Peixes e uma sobremesa – PARA ESTE CURSO, MÍNIMO DE 10 INSCRIÇÕES. – VAGAS LIMITADAS.
Dia 26 de novembro – 19:00h. Pratos com MASSAS e uma Sobremesa – PARA ESTE CURSO, MÍNIMO DE 10 INSCRIÇÕES. – VAGAS LIMITADAS.
Este curso será realizado na EVVIVA Bertolini, na Rua Dom Pedro II, nº 1426, Bairro Santa Cruz.
Curso – de Culinária Caipira – feitas no fogão a lenha. A ser agendado.

Caso tenha interesse em aprender algum tipo de prato, mande seu recado in box. Se eu souber fazer, formato um curso e ensino com prazer.

Se você também se interessar mande mensagem aqui pelo, blog ou pelo facebook, com nome e telefone.

E, caso tenha uma turma de amigos e queiram um curso “vip” é só me avisar com antecedência que programo. Turmas de no mínimo 08 pessoas.
Há o curso é para homens e mulheres, jovens de qualquer idade e, em breve um curso também para crianças.
E logo mais tem novas datas. Há e um aviso o curso também pode ser feito por homens, não se iniba. Então se você também tem vontade de aprender, não perca tempo.
E gostaria ainda agradecer as inúmeras mensagens e e-mails de carinho, dicas e, trocas de experiências, com novas propostas de curso.
E a participação continua, ainda bem e tem crescido com a ajuda e a divulgação de vocês, então vamos combinar eu continuo tentando me aprimorar, publicando variadas receitas todas testadas e experimentadas e, você ajuda na divulgação contando para seus amigos e amigas sobre o blog, curtindo a fan page Receitas da Paula e mandando suas receitas prediletas com fotos que eu publicarei.
E Já tem mais cursos programados, se você também se interessar mande mensagem com nome e telefone. Mas, por enquanto cursos só em Rondonópolis – MT.
Outras informações na página do facebook: https://www.facebook.com/pages/Receitas-da-Paula/431150363638084?fref=ts – Receitas da Paula.
E você pode acompanhar o blog também pelo Instagram: @receitasdapaula

O tempo está passando depressa, mas está sendo produtivo graças a Deus.
E, hoje estou aqui para contar como foi o 11º Curso de Culinária do blog que ocorreu neste dia 25 de setembro – Culinária Gourmet, “Cozinha com Sabor”.
Desta vez, foi um formato diferente – Foram três pratos com peixes e uma sobremesa.
E, ficou tudo muito bom !!! rsrrs, pelo menos foi o que as alunas falaram no final, e nos dias subsequentes, por mensagem ou por telefone.
Durante toda a aula as participações são constantes com perguntas, e trocas de experiências. Informações sobre endereços onde comprar produtos e utensílios para a cozinha. No curso, mais que ensinar procuro mostrar o que pode ser facilitado. Encurtar caminhos, diminuir o tempo de preparo. Tento mostrar que na cozinha não podemos ter medo de enfrentar as panelas. E que tudo, mas tudo mesmo, para ficar bom, tem que ser feito com prazer.
Continuo acreditando que a vontade de agradar, o prazer em servir são o ingrediente principal.
Mas a escolha das receitas tem que combinar com os seus convidados.
A partir dai tudo se torna mais divertido, mais produtivo e o resultado com certeza será muito bom, o melhor que você pode oferecer naquele momento. Sim porque a cozinha é um aprendizado constante.
Neste curso houve uma modificação, porque foram três pratos diferentes com peixes.
O primeiro: TROUXINHAS DE FILÉ DE PINTADO COM LEGUMES ERVAS E TOMATE CEREJA
Serve como entrada e também como prato principal.
O segundo: PEIXE ESPECIAL GRELHADO COM MOLHO CREMOSO, e para acompanhar, além do molho cremoso, as alunas foram premiadas com outro molho com cogumelos e alcaparras. Além de acompanhar o prato com Arroz de Brócolis.
E o Terceiro prato servido foi: PEIXE ASSADO RECHEADO COM ERVAS AO FORNO.
E, para finalizar a sobremesa: TORTINHA DE MARACUJÁ COM CALDA DE CHOCOLATE.
E o resultado surpreendeu a todos ficou muito, mas muito gostoso mesmo. E foi feito com prazer.
Continuo acreditando que é importante ter charme na hora de servir para aguçar ainda mais a vontade de apreciar a refeição. Mas o aroma do prato tem que agradar ao paladar.
E, mais uma vez na minha versão de receita clássica, tento mostrar o elemento facilitador que economiza seu tempo na cozinha, porque você também tem que estar bem apresentável para receber seus convidados.
E, mesmo em pratos mais simples, você pode dar um toque especial e um charme a mais na decoração, nos temperos e na forma de servir. Que tal experimentar da próxima vez ?
Além do mais no dia a dia todo mundo quer ser prático e rápido sem perder o sabor.
E conta muito a escolha dos ingredientes, selecionados, frescos e de ótima qualidade para dar mais sabor aos pratos.
Já mencionei aqui que a ideia do curso é que as pessoas percam o medo de enfrentar as panelas, ingredientes e temperos, que façam e experimentem e substituam os ingredientes quando for necessário.
Tentei explicar procedimentos que facilitam e economizam tempo no preparo e outros tantos que enriquecem o sabor.
E, mais uma vez e graças a Deus deu tudo certo e o aroma e sabor experimentado e degustado cativou cada aluna do curso.

Ainda bem, sinal a agenda continuará e continua, porque ontem teve outro curso e já tem mais agendamento vindo por ai. Logo passo as datas.
Há e um aviso o curso também pode ser feito por homens, não se iniba. Então se você também tem vontade de aprender, não perca tempo.
E gostaria ainda agradecer as inúmeras mensagens e e-mails de carinho, dicas e, trocas de experiências, com novas propostas de curso.
E, outra coisa é muito bom ver os resultados acontecerem, as alunas têm mandado as fotos dos pratos que tem feito e me contam quando encontram na rua que tem seguido o blog e, que se animaram a cozinhar várias das receitas já publicadas. É realmente uma massagem no ego ouvir isso, vocês nem imaginam!
E a participação continua, ainda bem e tem crescido com a ajuda e a divulgação de vocês, então vamos combinar eu continuo tentando me aprimorar, publicando variadas receitas todas testadas e experimentadas e, você ajuda na divulgação contando para seus amigos e amigas sobre o blog, curtindo a fan page Receitas da Paula e mandando suas receitas prediletas com fotos que eu publicarei.
E Já tem mais cursos programados, se você também se interessar mande mensagem com nome e telefone. Mas, por enquanto cursos só em Rondonópolis – MT.
Outras informações na página do facebook: https://www.facebook.com/pages/Receitas-da-Paula/431150363638084?fref=ts – Receitas da Paula.
E você pode acompanhar o blog também pelo Instagram: @receitasdapaula

10º Curso de Culinária do Blog

E aconteceu neste dia 18 de setembro mais um curso de Culinária Gourmet aqui do blog, “Cozinha com Sabor”.
E, mais uma vez deu tudo certo a participação das alunas interessadas não só em aprender, mas atentas a dicas e as trocas de experiências. Porque eu também aprendo e muito.
O bom também é que passamos endereços umas as outras dos lugares onde comprar ingredientes e utensílios para equiparmos nossa cozinha. Enfim durante todo o encontro do curso as informações constantes.
No curso, mais que ensinar procuro mostrar o que pode ser facilitado. Encurtar caminhos, diminuir o tempo de preparo. Tento mostrar que na cozinha não podemos ter medo de enfrentar as panelas. E que tudo, mas tudo mesmo, para ficar bom, tem que ser feito com prazer.
Continuo acreditando que a vontade de agradar, o prazer em servir são o ingrediente principal.
Mas a escolha das receitas tem que combinar com os seus convidados.
A partir dai tudo se torna mais divertido, mais produtivo e o resultado com certeza será muito bom, o melhor que você pode oferecer naquele momento. Sim porque a cozinha é um aprendizado constante.
Neste curso mesclamos a comida saudável do ESPAGUETE DE LEGUMES COM CAMARÃO GRELHADO, uma entradinha, leve, e muito saborosa que antecedeu o prato principal, um clássico na cozinha – CAMARÃO NA MORANGA, que continua lindo e muito gostoso. E o resultado surpreendeu a todos ficou muito, mas muito gostoso mesmo. E foi feito com prazer.
Continuo acreditando que é importante ter charme na hora de servir para aguçar ainda mais a vontade de apreciar a refeição. Mas o aroma do prato tem que agradar ao paladar.
E, mais uma vez na minha versão de receita clássica, tento mostrar o elemento facilitador que economiza seu tempo na cozinha, porque você também tem que estar bem apresentável para receber seus convidados.
E, mesmo em pratos mais sofisticados, conseguimos fazer sem complicação, pois no dia a dia todo mundo quer ser prático e rápido sem perder o sabor.
E conta muito a escolha dos ingredientes, selecionados, frescos e de ótima qualidade para dar mais sabor aos pratos.
Já mencionei aqui que a ideia do curso é que as pessoas percam o medo de enfrentar as panelas, ingredientes e temperos, que façam e experimentem e substituam os ingredientes quando for necessário.
E, mais uma vez e graças a Deus deu tudo certo e o aroma e sabor experimentado e degustado cativou cada aluna do curso. Ainda bem, sinal a agenda continuará cheia rsrsr.
A primeira receita, foi uma entradinha super especial: Espaguete de Legumes com Camarão Grelhado, o sabor foi irresistível, uma receita super saudável com ingredientes saborosos e leves e que combinou bem com o camarão.
O prato principal foi Camarão na Moranga e, estava muito bom, cremoso e com um sabor e gostinho de “quero mais”, que foi acompanhado de arroz branco. Gente, precisa mais que isso ?
Tentei explicar procedimentos que facilitam e economizam tempo no preparo e outros tantos que aumentam o sabor e como aumentam. E agora acredito que não há mais medo de fazer este prato.
A sobremesa escolhida foi uma Verine Incrementada, com várias camadas, que finalizamos com Ganache de Chocolate e Café, uma releitura de um clássico servido em copinhos individuais.
E acredito que deu tudo certo, ainda bem, pois semana que vem já tem mais curso agendado.
Há e um aviso o curso também pode ser feito por homens, não se iniba. Então se você também tem vontade de aprender, não perca tempo.
E gostaria ainda agradecer as inúmeras mensagens e e-mails de carinho, dicas e, trocas de experiências, com novas propostas de curso.
E, outra coisa é muito bom ver os resultados acontecerem, as alunas têm mandado as fotos dos pratos que tem feito e me contam quando encontram na rua que tem seguido o blog e, que se animaram a cozinhar várias das receitas já publicadas. É realmente uma massagem no ego ouvir isso, vocês nem imaginam!
E a participação continua, ainda bem e tem crescido com a ajuda e a divulgação de vocês, então vamos combinar eu continuo tentando me aprimorar, publicando variadas receitas todas testadas e experimentadas e, você ajuda na divulgação contando para seus amigos e amigas sobre o blog, curtindo a fan page Receitas da Paula e mandando suas receitas prediletas com fotos que eu publicarei.
E Já tem mais cursos programados, se você também se interessar mande mensagem com nome e telefone. Mas, por enquanto cursos só em Rondonópolis – MT.
Outras informações na página do facebook: https://www.facebook.com/pages/Receitas-da-Paula/431150363638084?fref=ts – Receitas da Paula.
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É o tempo passa, este foi o nono curso e tenho tido mais procura para os cursos. Que bom !!
“Estouadorandotudoisso.com”
Neste dia 28 de agosto no curso de Culinária Gourmet, “Cozinha com Sabor”o prato principal foi Bacalhau .
Isso é tudo de bom !!!
Dicas para dessalgar e escolher o bacalhau, além das dicas de preparo.
Experimentando e testando os cinco sentidos procuro mostrar com dicas como ver o ponto certo de cada prato e desvendar juntos os caminhos mais fáceis para se chegar a um resultado final que seja agradável aos olhos e ao paladar.
Cozinha Gourmet sim, mas tentando dar a maior praticidade possível na elaboração e finalização dos pratos, para que você possa cozinhar com sabor, mas adiantando ao máximo, para que possa receber bem seus convidados na hora da finalização e de servir os pratos.
E, não há como se falar em comida, receitas e pratos sem a escolha dos ingredientes, que tem que ser selecionados. E o capricho na apresentação final também não deixa de ter sua importância, quando se quer receber bem.
E, ainda bem que os pratos ficaram deliciosos e o aroma e sabor experimentado e degustado cativou todos os participantes. E já tem mais cursos agendados e estou programando novos agendamentos.
A primeira receita, como entrada: Casquinha de Siri na cama de acelga, cremosa e saborosa
O prato principal foi Bacalhau da Dinda Sabores da Chapada, uma receita maravilhosa, com sabor inesquecível e, ficou gostoso de verdade !!! E agora para os que apreciam o sabor nobre do bacalhau, esta etapa foi superada.
A sobremesa escolhida foi um Mini Bolo de Maçã com Especiarias, Calda de Chocolate e Sorvete de Creme.
E mais uma vez, dever cumprido e agradecimentos dos que compareceram, e isso me enche de alegria.
Agora uns dias de outras atividades e no dia 18 de setembro outro curso/ módulo de Camarão na Moranga.
Estou feliz com tudo isso. E da para notar que o resultado tem aparecido e que é positivo, pela receptividade dos inscritos nos cursos, pelas mensagens e e-mails recebidos.
E também, percebo, pelos recadinhos, bate papos informais, na rua, no pedidos e sugestões de receitas. Também pelas, dicas e trocas de experiências.
E como é bom ouvir isso, vocês nem imaginam.
Só espero que a sua participação continue, ela é muito importante. E, prometo continuar tentando diversificar as receitas para atender aos diversos paladares.
Estou trabalhando para isso, e tem dias que tenho que dar “meus pulinhos” para publicar receitinhas práticas e saborosas, porque tenho que fazer e experimentar primeiro. Imaginem !!
Mas, continue, ajudando na divulgação contando para seus amigos e amigas sobre o blog, curtindo a fan page Receitas da Paula e mandando suas receitas prediletas com fotos que eu publicarei.
E, por fim vejam algumas fotos do curso e dos pratos.
E Já tem mais cursos programados.
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Neste dia 21 de agosto ministrei mais um curso de Culinária Gourmet, “Cozinha com Sabor”.
E deu tudo certo !!!

Este curso foi realizado no Espaço Gourmet da EVVIVA Bertolini, um lugar muito agradável e acolhedor.

De um modo geral nestes cursos, mais que ensinar procuro mostrar com dicas como ver o ponto certo de cada prato e desvendar juntos os caminhos mais fáceis para se chegar a um resultado final que seja agradável aos olhos e ao paladar.
Cozinha Gourmet sim, mas tentando dar a maior praticidade possível na elaboração e finalização dos pratos, para que ninguém perca muito tempo na cozinha e deixe de lado seus convidados.
E, não há como se falar em comida, receitas e pratos sem a escolha dos ingredientes, que tem que ser selecionados. E o capricho na apresentação final também não deixa de ter sua importância, quando se quer receber bem.
O objetivo do curso é ainda o de fazer com que as pessoas percam o medo de enfrentar as panelas, ingredientes e temperos, que façam e experimentem e substituam os ingredientes quando for necessário.
E, mais uma vez e graças a Deus deu tudo certo e o aroma e sabor experimentado e degustado cativou todos os participantes. Que bom !! Porque já tem mais cursos agendados.
A primeira receita, como entrada: Ceasar Salada com Frango Grelhado e Desfiado, o sabor foi irresistível.
O prato principal foi Paella e, ficou bonito e gostoso de verdade !!! E agora pelo menos para os que tinham medo de enfrentar os frutos do mar na cozinha, esta etapa foi superada.
A sobremesa escolhida foi uma deliciosa calda de maçã quente com especiarias, acompanhada de sorvete de creme e farofa de castanhas.
E deu tudo certo, ainda bem, pois semana que vem já tem mais cursos agendados (Bacalhau como prato principal e tem também um de Camarão na Moranga).
Estou feliz com tudo isso. E da para notar que o resultado tem aparecido e que é positivo, pela receptividade dos inscritos nos cursos, pelas mensagens e e-mails recebidos.
E também, percebo, pelos recadinhos, bate papos informais, na rua, no pedidos e sugestões de receitas. Também pelas, dicas e trocas de experiências.
E como é bom ouvir isso, vocês nem imaginam.
Só espero que a sua participação continue, ela é muito importante. E, prometo continuar tentando diversificar as receitas para atender aos diversos paladares.
Estou trabalhando para isso, e tem dias que tenho que dar “meus pulinhos” para publicar receitinhas práticas e saborosas, porque tenho que fazer e experimentar primeiro. Imaginem !!
Mas, continue, ajudando na divulgação contando para seus amigos e amigas sobre o blog, curtindo a fan page Receitas da Paula e mandando suas receitas prediletas com fotos que eu publicarei.
E, por fim vejam as fotos do curso e dos pratos.

E Já tem mais cursos programados.
Se você também se interessar mande mensagem com nome e telefone. Mas, por enquanto cursos só em Rondonópolis – MT.
Outras informações na página do facebook: https://www.facebook.com/pages/Receitas-da-Paula/431150363638084?fref=ts – Receitas da Paula.
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6 e 7º Curso de Culinária do Blog

A correria aumentou estou tendo que dividir meu tempo com a advocacia e com o blog, cursos de culinária e atividades afins. “@estouadorandotudoisso.com.br”!!
E acabei ficando sem publicar o editorial do 6º Curso realizado com esta correria, assim o faço junto com o 7º. Até porque, os pratos principais foram os mesmos.
Pois é, houve muita procura pelo Curso Gourmet de Risotos e acabei desmembrando as turmas. E, é realmente uma delícia!
E, antes mesmo de esclarecer as intenções dos cursos e dos próximos agendamentos, quero novamente esclarecer que muito embora não seja chefe de cozinha adoro cozinhar sim. E, cozinho o que eu gosto, com sabor. Com aromas e temperos…
E, estou tentando a cada curso melhorar, e transmitir o gosto pela cozinha.
E a ideia do curso é que as pessoas percam o medo de enfrentar as panelas, ingredientes e temperos, que façam e experimentem e substituam quando for necessário.
E, não importa se é comida gourmet ou não temos que tentar facilitar as coisas, então as dicas são muito importantes e preciosas, para que não percamos tanto tempo na cozinha.
E, quer saber, mais uma vez tudo correu maravilhosamente bem !!!
Os alunos do curso foram muitooo aplicados, tudo bem descontraído e produtivo e o balanço final foi aprendizado e sabor.
No 6º Curso, realizado no dia 31 de julho, sucesso total !!

Como entrada ensinei a fazer uma deliciosa Salada de Bacalhau com Batatas e Castanhas. Esta salada que aparece ai logo acima. Uma delícia !!

No lugar de um, transformei em dois o prato principal: Risoto de Bacalhau e Risoto de Filé com Funghi.

A sobremesa escolhida foi uma deliciosa Verrine de Banana em Calda com Creme e Suspiro.
Sucesso total !!
No 7º Curso que se realizou no dia 07 de agosto, a primeira receita, foi uma entrada quente: Verrine de Purê de Abóbora com carne seca e Crispis de Couve.
Gente além de ser um charme esta verrine, é uma delícia !!!
Para dar versatilidade e oferecer opção, dois Risotos: Risoto de Bacalhau e Risoto de Filé com Funghi.

E, como sobremesa escolhida foi uma Calda de Maçã com Sorvete, farofa Crocante e Chantilly, delícia !!
E, graças a Deus o meu trabalho vem sendo procurado, acaba um curso e já recebo mensagens de outras pessoas interessadas em aprender novas receitas.
Vários participantes estão encaminhando as receitas dos pratos que criaram. E, isso, é sinal que estão tentando, aprendendo e experimentando.
E pretendo dar continuidade com este projeto que já virou realidade.
Vejam algumas fotos, acabei tirando poucas rsrsr, afinal não deu tempo de receber, explicar, cozinhar, atender as perguntas e fotografar ao mesmo tempo.
E

Graças a Deus, já tem mais cursos programados, vejam só:
PROGRAMAÇÃO DE NOVOS CURSOS GOURMET
Dia 21 de agosto: 19:00 h – Entrada – Salada, o Prato principal: Paella e uma Sobremesa. PARA ESTE CURSO, MÍNIMO DE 08 INSCRIÇÕES. – VAGAS LIMITADAS.

Dia 28 de agosto – 19:00 h – Uma entrada quente – Casquinha de Siri, Prato principal Bacalhau Especial – Sobremesa Bolinho quente de Maçã com especiarias, acompanhado de sorvete. PARA ESTECURSO, MÍNIMO DE 10 INSCRIÇÕES.

Dia 18 de setembro – 19:00h – Uma entrada fria – Prato Principal Camarão na Moranga. PARA ESTE CURSO, MÍNIMO DE 08 INSCRIÇÕES. – VAGAS LIMITADAS.

Caso tenha interesse em aprender algum tipo de prato, mande seu recado in box. Se eu souber fazer, formato um curso e ensino com prazer.

Se você também se interessar mande mensagem aqui pelo, blog ou pelo facebook, com nome e telefone. E, caso tenha uma turma de amigos e queiram um curso “vip” é só me avisar com antecedência que programo. Turmas de no mínimo 08 pessoas.
Há o curso é para homens e mulheres, jovens de qualquer idade e, em breve um curso também para crianças.
E como já consegui um parceiro Evviva Bertolini – Ambientes Personalizados em Rondonópolis – MT, para espaço de Cursos de Culinária Gourmet, tudo tem ficado cada vez melhor.
Mas, por enquanto, cursos só em Rondonópolis – MT.
Outras informações na página do facebook: https://www.facebook.com/pages/Receitas-da-Paula/431150363638084?fref=ts – Receitas da Paula.
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Dia 10 de julho ministrei mais um curso de culinária para iniciantes.
Alunas aplicadas e compenetradas, que volta e meia comentavam: “é muita informação!!”.
Mas, os pratos foram elaborados para serem praticados no dia a dia, aos finais de semana. Sempre com dicas para variar e substituir e inventar na cozinha.
O principal é perder o medo de enfrentar as panelas e o fogão, o forno, etc.
E, esta turma “tirou de letra”.
A escolha dos pratos e ingredientes do curso básico para iniciantes, é porque, estes pratos são bem versáteis.
No curso para iniciantes acaba-se aprendendo as noções básicas e dicas preciosas para a “Cozinha com Sabor”.
As receitas que foram elaboradas neste curso foram testadas e aprovadas e feitas repetidamente em casa, para família e para os amigos.
E ao final com a degustação as próprias alunas puderam sentir o prazer de comer algo que as próprias ajudaram a fazer e participaram de uma forma ou outra mais ativamente.
Explico que na verdade elas tem que aguçar todos os sentidos quando vão elaborar os pratos, e acredito que atingi o objetivo. Ou pelo menos tentei rsrsr.
Adoro ver as pessoas pegando o gosto pelos temperos e sabores e aprendendo a prestar atenção ao ponto certo da receita que está preparando pelo cheiro que exala quando o prato está pronto. Quando muda a cor e esta chegando ao ponto certo.
Olhar para o prato e saber que já está na hora de degustar quando está borbulhando na panela ou no forno parece um passe de mágica.
E aprender que depois que ficar pronto o prato, sempre que possível porque não colocar um pouquinho de charme?
Está certo, que não é todo dia que temos tempo para isso, mas quando você tiver uns minutinhos a mais, não custa tentar dar uma aparência melhor para a comida que você vai servir.
Com o prato lindo toda receita terá muito mais sabor.
E a ideia deste curso é que as pessoas percam o medo de enfrentar as panelas, ingredientes e temperos, que façam e experimentem e substituam quando for necessário.
Este curso é voltado para iniciantes: donas de casa, pessoas que moram sozinhas ou não, mas que querem começar.
E, quer saber tudo correu maravilhosamente bem !!!
As alunas ficaram atentas a todos os passos, foi muito proveitoso o curso, aprendizado e sabor.
A primeira receita, como entrada: Purê de Batata com Queijo e Espetinhos de Filé a Milanesa.
A Salada foi de Grão de Bico com Tomates e Temperos. Continue lendo

No dia 20 de junho ministrei mais um curso de Culinária Gourmet, “Cozinha com Sabor”.
Que delícia !!!
Estou adorando, e me parece que as alunas também, pois já saíram inscritas para o próximo curso e, cada qual já falando dos seus progressos na cozinha.
No curso, mais que ensinar procuro mostrar com dicas como ver o ponto certo de cada prato e desvendar juntas os chamados mistérios da cozinha.
No curso tento mostrar que a comida tem que ter cara boa, mas tem que ser gostosa!!! Tem que ter charme na hora de servir para aguçar ainda mais a vontade.
Mas é ao mesmo tempo uma comida sem complicação, pois no dia a dia todo mundo quer ser prático e rápido sem perder o sabor.
E neste caso, tentar facilitar a dinâmica no preparo dos pratos para que ninguém perca muito tempo na cozinha e deixe de lado seus convidados. Pois afinal este curso era de Culinária Gourmet, então a apresentação e conta muito e os ingredientes tem que ser selecionados e bem frescos para dar mais sabor aos pratos.
Já mencionei aqui que a ideia do curso é que as pessoas percam o medo de enfrentar as panelas, ingredientes e temperos, que façam e experimentem e substituam os ingredientes quando for necessário.
E, mais uma vez e graças a Deus deu tudo certo e o aroma e sabor experimentado e degustado cativou cada aluna do curso. Ainda bem, sinal que vem mais e mais cursos pela frente.
E até por isso estou em busca de parceiros para os novos projetos. Desafios…
A primeira receita, como entrada: Ceasar Salada com Salmão Grelhado, o sabor foi irresistível.

O prato principal foi Paella e, estava super, super, super deliciosa.

E agora pelo menos para aquelas que tinham medo de enfrentar os frutos do mar na cozinha, esta etapa foi superada.
A sobremesa escolhida foi uma deliciosa calda de maçã quente com especiarias, acompanhada de sorvete de creme e farofa de castanhas.
E deu tudo certo, ainda bem, pois semana que vem já tem mais curso agendado.
E continuo recebendo mensagens e e-mails e, entre pedidos, dicas e trocas de experiências, com novas propostas de curso.
Ao final são muitas pessoas que adoram saborear uma boa comida, e que resolveram, antes tarde do que nunca, aprender a cozinhar e eu adorando ver os resultados.
As alunas têm mandado as fotos dos pratos que tem feito e me contam quando encontram na rua que tem seguido o blog e, que se animaram a cozinhar várias das receitas já publicadas. E como é bom ouvir isso, vocês nem imaginam.
E a participação continua, ainda bem e tem crescido com a ajuda e a divulgação de vocês, então vamos combinar eu continuo tentando me aprimorar, publicando variadas receitas todas testadas e experimentadas e, você ajuda na divulgação contando para seus amigos e amigas sobre o blog, curtindo a fan page Receitas da Paula e mandando suas receitas prediletas com fotos que eu publicarei.
E, por fim vejam algumas fotos do curso e dos pratos.
E Já tem mais cursos programados.
Se você também se interessar mande mensagem com nome e telefone. Mas, por enquanto cursos só em Rondonópolis – MT.
Outras informações na página do facebook: https://www.facebook.com/pages/Receitas-da-Paula/431150363638084?fref=ts – Receitas da Paula.

Neste dia 05 de junho ministrei mais um curso de culinária, elaborado com pratos práticos e que trazem versatilidades para aqueles que estão dando os primeiros passos na cozinha.
Noções básicas e dicas preciosas para a “Cozinha com Sabor”.
Receitas que foram elaboradas neste curso foram testadas e aprovadas e feitas repetidamente em casa, para família e para os amigos.
E ao final com a degustação as próprias alunas puderam sentir o prazer de comer algo que as próprias ajudaram a fazer e participaram de uma forma ou outra mais ativamente.
É muito bom ver as pessoas pegando o gosto pelos temperos e sabores e aprendendo a prestar atenção ao ponto certo da receita que está preparando pelo cheiro que exala quando o prato está pronto.
Olhar para o prato e saber que já está na hora de degustar quando está borbulhando na panela ou no forno parece um passe de mágica.
E aprender que depois que ficar pronto o prato, sempre que possível porque não colocar um pouquinho de charme?
Está certo, que não é todo dia que temos tempo para isso, mas quando você tiver uns minutinhos a mais, não custa tentar dar uma aparência melhor para a comida que você vai servir.
Com o prato lindo toda receita terá muito mais sabor.
E a ideia deste curso é que as pessoas percam o medo de enfrentar as panelas, ingredientes e temperos, que façam e experimentem e substituam quando for necessário.
Este curso é voltado para iniciantes: donas de casa, pessoas que moram sozinhas ou não, mas que querem começar.
E, quer saber tudo correu maravilhosamente bem !!!
As alunas ficaram atentas a todos os passos, tudo bem descontraído e produtivo, aprendizado e sabor.
A primeira receita, como entrada: Purê de Batata com Queijo e Espetinhos de Filé a Milanesa.

A Salada foi de Grão de Bico com tomates e temperos.

Para dar versatilidade e oferecer opção, as alunas aprenderam a fazer uma Lasanha a Bolonhesa, com Molho Branco. E também uma arroz branco foi ensinado passo a passo.

A sobremesa escolhida foi uma deliciosa Mousse de Uva com uma Calda Saborosa.

E, a certeza de que tudo deu certo, é que todas as alunas já agendaram uma próxima data para um novo curso.

Estou adorando tudo isso e não vou parar por aqui, porque o prazer de bem receber em casa, para um evento, um jantar ou comemoração, é muito prazeroso, e fica ainda melhor quando podemos preparar com os pratos, ou parte deles, os elogios virão com certeza, porque é muito bom quando conseguimos surpreender alguém.
Para finalizar quero frisar que as pessoas estão participando cada vez mais, fazendo suas tentativas e experimentos, mandando suas receitas e fotos. Mande você também.
E por falar em fotos, acabei tirando poucas, para variar, afinal não deu tempo de receber, explicar, cozinhar, atender as perguntas e fotografar ao mesmo tempo. Mas prometo que da próxima vez tirarei mais fotos, porque já tem mais cursos programados.
Se você também se interessar mande mensagem com nome e telefone. Mas, por enquanto cursos só em Rondonópolis – MT.
Outras informações na página do facebook: https://www.facebook.com/pages/Receitas-da-Paula/431150363638084?fref=ts – Receitas da Paula. Aproveite para curtir a página.

Feliz dia das Mães para você que é mãe!!!
E hoje como não adianta mais postar as receitas, porque certamente você já escolheu o seu cardápio especial, quero te contar como foi o 1º Curso de Culinária do Blog.
Uma experiência que com certeza não será a única rsrsr.
Espero que gostem !!!

Neste dia 08 de maio ministrei um curso de culinária, que vou chamar de “Cozinha com Sabor”.
Já falei que não sou chefe de cozinha, cozinho sim, e cozinho o que eu gosto, com sabor. Com aromas e temperos…
A comida tem que ter “cara boa”, mas tem que ser gostosa!!! Tem que ficar aquela vontade de “comer tudoooo”.
E a primeira ideia do curso é que as pessoas percam o medo de enfrentar as panelas, ingredientes e temperos, que façam e experimentem e, substituam quando for necessário.
E, quer saber tudo correu maravilhosamente bem !!!
As alunas foram muitooo aplicadas, tudo bem descontraído e produtivo e o balanço final foi aprendizado e sabor.

A primeira receita, como entrada: Verrine de Purê de Abóbora com Carne Seca e Crispis de Couve.

A Salada foi de Bacalhau com Batatas e Castanhas.

Para dar versatilidade e oferecer opção, dois Risotos: Risoto de Bacalhau e Risoto de Filé com Funghi.

A sobremesa escolhida foi uma deliciosa Verrine de Banana em Calda com Creme e Suspiro.

Vou ser enfática ao afirmar que não pretendo parar por aqui. Isso porque, depois que o projeto do blog virou realidade, depois de várias publicações e receitas, tenho encontrado com pessoas que acessam regularmente o blog e que tem contado o que estão achando.

Muitas pessoas estão participando, fazendo suas tentativas e experimentos, estão mandando suas receitas e fotos. Isso é muitooo gratificante !!!
Tenho recebido mensagens e e-mails e, entre pedidos, dicas e, trocas de experiências, acabou surgindo essa ideia do curso.
Enfim são muitas pessoas que adoram saborear uma boa comida, mas, nem sempre se animam a cozinhar todas as receitas diferentes do hábito e do cardápio da casa.
Com esse novo projeto, poderemos juntos colocar em prática e despertar o gosto pela cozinha. E, porque só assim, ninguém mais terá medo de experimentar e criar pratos diferentes.
E a participação com certeza será cada vez melhor.
Vejam algumas fotos, acabei tirando poucas rsrsr, afinal não deu tempo de receber, explicar, cozinhar, atender as perguntas e fotografar ao mesmo tempo. Mas, com o tempo pretendo melhorar as fotos.
E já tem novos cursos programados.
Se você também se interessar mande mensagem com nome e telefone. Mas, por enquanto cursos só em Rondonópolis – MT.
Outras informações na página do facebook: https://www.facebook.com/pages/Receitas-da-Paula/431150363638084?fref=ts – Receitas da Paula.