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05
mar
2014

23º Curso de Culinária do Blog

Daqui a dez dias o blog está completando um ano. O tempo passou muito rápido, e já tenha um arquivo grande receitas e editoriais publicados.
E, lá se foram vinte e quatro cursos ministrados e, cada dia, parece que fica melhor.
Eu vou aprendendo, com vocês, pesquisando e tentando me aprimorar.
Ainda tenho que me dividir com outros afazeres, mas este trabalho tem sido estimulante assim, com prazer, tudo fica mais fácil e com a ajuda de algumas leitoras e seguidoras que participam ativamente com seus comentários e dicas. E também aqueles que encaminham receitas, por enquanto estou conseguindo cumprir minhas tarefas.
Mas, hoje estou aqui para contar como foi a realização desse Curso de Culinária do blog que ocorreu neste dia 19 de fevereiro – Culinária Gourmet, “Cozinha com Sabor”.
Neste curso foram dois pratos com carnes e uma sobremesa.
E, o resultado ficou bom Graças a Deus!! E já se passaram alguns dias desde que foi ministrado, o suficiente para receber o retorno dos alunos que frequentaram.
Já recebi fotos com a produção das receitas feitas pelos alunos. Gosto muito de tudo isso.
Durante toda a aula as participações são constantes com perguntas, e trocas de experiências. Informações sobre endereços onde comprar produtos e utensílios para a cozinha. No curso, mais que ensinar procuro mostrar o que pode ser facilitado. Encurtar caminhos, diminuir o tempo de preparo. Tento mostrar que na cozinha não podemos ter medo de enfrentar as panelas. E que tudo, mas tudo mesmo, para ficar bom, tem que ser feito com prazer.
Continuo acreditando que a vontade de agradar, o prazer em servir são o ingrediente principal.
Mas a escolha das receitas tem que combinar com os seus convidados.
A partir dai tudo se torna mais divertido, mais produtivo e o resultado com certeza será muito bom, o melhor que você pode oferecer naquele momento. Sim porque a cozinha é um aprendizado constante.
Neste curso o primeiro prato foi FILÉ ALTO COM SHIITAKE NA REDUÇÃO DE VINHO TINTO NA CAMA DE INHAME.DSC06562
Este prato serve tanto como entrada e também como prato principal. Inclusive como prato único.
O segundo prato desta noite proveitosa de degustação foi: FLINSTON COM CROSTA DE CASTANHAS, e para acompanhar, um RISOTO DE LIMÃO SICILIANO COM ALHO PORO SALTEADODSC06568DSC06570
E, para finalizar a sobremesa: GOIABADA COM CREME DE QUEIJO QUENTE.DSC06572
E o resultado surpreendeu a todos ficou muito, mas muito gostoso mesmo. E foi feito com prazer.
Continuo acreditando que é importante ter charme na hora de servir para aguçar ainda mais a vontade de apreciar a refeição. Mas o aroma do prato tem que agradar ao paladar.
E, mesmo em pratos mais simples, você pode dar um toque especial e um charme a mais na decoração, nos temperos e na forma de servir. Que tal experimentar da próxima vez ?
E conta muito a escolha dos ingredientes, selecionados, frescos e de ótima qualidade para dar mais sabor aos pratos. Neste caso, os cortes das carnes são especiais e no caso do Flinston que tem um marmoreio na carne e produto de ótima qualidade, não tem como não acertar.
Já mencionei aqui que a ideia do curso é que as pessoas percam o medo de enfrentar as panelas, ingredientes e temperos, que façam e experimentem e substituam os ingredientes quando for necessário.
Tentei explicar procedimentos que facilitam e economizam tempo no preparo e outros tantos que enriquecem o sabor.
E, mais uma vez e graças a Deus deu tudo certo e o aroma e sabor experimentado e degustado cativou cada aluna do curso. Ainda bem, sinal a agenda continuará e continua, porque tem muitos cursos agendados é só dar uma olhada.

Caso tenha interesse em aprender algum tipo de prato, mande seu recado in box. Se eu souber fazer, formato um curso e ensino com prazer.

Se você também se interessar mande mensagem aqui pelo, blog ou pelo facebook, com nome e telefone.

E, caso tenha uma turma de amigos e queiram um curso “vip” é só me avisar com antecedência que programo. Turmas de no mínimo 10 pessoas.
Há o curso é para homens e mulheres, jovens de qualquer idade e, também para crianças.
Então se você também tem vontade de aprender, não perca tempo.
E gostaria ainda agradecer as inúmeras mensagens e e-mails de carinho, dicas e, trocas de experiências, com novas propostas de curso.
E a participação continua, ainda bem e tem crescido com a ajuda e a divulgação de vocês, então vamos combinar eu continuo tentando me aprimorar, publicando variadas receitas todas testadas e experimentadas e, você ajuda na divulgação contando para seus amigos e amigas sobre o blog, curtindo a fan page Receitas da Paula e mandando suas receitas prediletas com fotos que eu publicarei.
E Já tem mais cursos programados, se você também se interessar mande mensagem com nome e telefone. Mas, por enquanto cursos só em Rondonópolis – MT.
Outras informações na página do facebook: https://www.facebook.com/pages/Receitas-da-Paula/431150363638084?fref=ts – Receitas da Paula.
E você pode acompanhar o blog também pelo Instagram: @receitasdapaula

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22
fev
2014

22º Curso de Culinária do Blog

Mais um curso do blog, agora o 22º que ocorreu no dia 12 de fevereiro – Culinária Light, Fit e Leve, e mesmo assim, “Cozinha com Sabor”.

Turma cheia. Isso quer dizer que tem muita, mais muita gente mesmo procurando se alimentar bem e fazer trocas saudáveis.
Foram várias receitas bem versáteis que com certeza trarão inspiração para outras criações, e além de tudo para finalizar uma sobremesa leve e sem açúcar, mas o sabor é incrível!!
E, ficou tudo muito bom !!! rsrrs, pelo menos foi o que as alunas falaram no final, e ficaram de encaminhar suas fotos depois. Estou aguardando!!
Muito embora não seja nutricionista e nem chefe de cozinha, sou uma curiosa e gosto de experimentar e variar o cardápio do dia a dia e variar, sem descuidar da alimentação.
Incorporar hábitos saudáveis, sempre fazem bem, e a alimentação é indispensável.
E, a comida light, e leves, trarão com certeza muito mais saúde para você e para a família.
Também como nos cursos anteriores, durante toda a aula as participações são constantes com perguntas, e trocas de experiências. Informações sobre endereços onde comprar produtos e utensílios para a cozinha. No curso, mais que ensinar procuro mostrar o que pode ser facilitado. Encurtar caminhos, diminuir o tempo de preparo. Tento mostrar que na cozinha não podemos ter medo de enfrentar as panelas. E que tudo, mas tudo mesmo, para ficar bom, tem que ser feito com prazer.
Além de aproveitamento de tempo, acabamos trocando informações com congelamento e descongelamento e outras dicas preciosas, que eu também aprendo. Isso é muito bom e realmente não tem preço. São as trocas de experiências.
E para se conseguir um bom resultado nas receitas, é bom ir experimentando os temperos, verificando o ponto do cozimento, o tempo do forno, o sabor. Tem que trabalhar os sentidos. Afinal, para um bom resultado na culinária é preciso tentar, fazer, pesquisar. Realmente, é um aprendizado constante.
A escolha dos ingredientes é super importante para garantir o resultado final.
Neste curso o formato ficou diferente:
SALADA COM GRANOLA SALGADA: no primeiro prato, servido como entrada foram dois molhos para Salada e foram duas entradinhas, uma salada, que cada aluna montou a sua ao seu gosto, com uma inúmera quantidade de folhas e legumes, todos crus e para acompanhar e incrementar a salada, uma granola crocante e salgada, deliciosa.
Tudo com passo a passo com as técnicas de preparo e dicas. E o resultado … sabor!!!DSC06540
QUICHE LIGHT DE ALHO PORÓ COM ATUM – esse dispensa comentários, delicioso, leve e o cheiro que exala quando fica pronto é incrível, você tem que experimentar.DSC06541
ROLINHO DE FRANGO COM LEGUMES – passo a passo para a receita com várias dicas e sugestões para as variações que este prato resulta. Com sugestões de preparo e como acompanhamento para o prato uma abóbora cabotiã feita de modo inusitado e um arroz sete grãos deliciosamente temperado.DSC06330
SORVETE DE BANANA COM DAMASCO E GELEIA DE FRUTAS VERMELHAS – Uma deliciosa sobremesa sem uma gota de açúcar. Dúvida que ficou boa ? Então sugiro que venha fazer o curso e experimentar, garanto que colocará em prática.DSC06545
E o resultado final ficou muito saboroso. E foi feito com prazer, e tentando pelo menos fazer uma boa apresentação dos pratos, tentando dar um charme na hora de servir para aguçar ainda mais a vontade de apreciar a refeição. Mas o aroma do prato tem que agradar ao paladar.
E, mesmo em pratos mais simples, você pode dar um toque especial e um charme a mais na decoração, nos temperos e na forma de servir. Que tal experimentar da próxima vez ?
Além do mais no dia a dia todo mundo quer ser prático e rápido sem perder o sabor.
E conta muito a escolha dos ingredientes, selecionados, frescos e de ótima qualidade para dar mais sabor aos pratos.
Já mencionei aqui que a ideia do curso é que as pessoas percam o medo de enfrentar as panelas, ingredientes e temperos, que façam e experimentem e substituam os ingredientes quando for necessário.
Tentei explicar procedimentos que facilitam e economizam tempo no preparo e outros tantos que enriquecem o sabor.
E, mais uma vez e graças a Deus deu tudo certo e o aroma e sabor experimentado e degustado cativou cada aluna do curso. Ainda bem, sinal a agenda continuará e continua, porque já tem mais agendamentos de cursos.
PROGRAMAÇÃO DE NOVOS CURSOS GOURMET DO BLOG www.receitasdapaula.com
Todos os cursos são realizados em Rondonópolis – MT.
Todos os cursos são com Degustação e apostila inclusa.
O valor depende do cardápio.
Dia 26 de fevereiro – Curso de Risotos
Dia 11 de março – Curso de Bombons e Ovos de Páscoa
Dia 12 de março – Curso de Frutos do Mar
Dia 19 de março – Curso de Comidas de “Boteco” (salgados e outros petiscos)
Dia 26 de março – Curso de Comidas Light, Fit e Leves
Dia 28 de março – Curso de Culinária para Crianças
Dia 02 de abril – Curso de Bombons e Ovos de Páscoa
Dia 09 de abril – Curso de Bombons e Ovos de Páscoa só para crianças de 07 a 13 anos.
Dia 30 de abril – Curso de Massas e Molhos
Os cursos que tenho ministrado, são para jovens e adultos, homens e mulheres. Então se você também tem vontade de aprender, não perca tempo.
E continuo precisando da ajuda de vocês para a divulgação do blog, então vamos combinar eu continuo tentando me aprimorar, publicando variadas receitas todas testadas e experimentadas e, você ajuda na divulgação contando para seus amigos e amigas sobre o blog, curtindo a fan page Receitas da Paula e mandando suas receitas prediletas com fotos que eu publicarei.
E Já tem mais cursos programados dê uma olhada na programação. E, outras informações na página do facebook: https://www.facebook.com/pages/Receitas-da-Paula/431150363638084?fref=ts – Receitas da Paula.
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Montando pratos risotos 1
16
fev
2014

Editorial 21º Curso de Culinária do Blog – Risotos

Mais um curso realizado no blog.
Desta vez com turma cheia, muito participativa e com colaboração nas fotos que me foram encaminhadas. Assim, desta vez vocês vão poder entender e ver um pouco mais dos bastidores dos Cursos do blog.
Desta vez o curso teve mais um módulo de Risotos, são dois tipos de risotos diferentes e com entrada e sobremesa.
A procura é tanta por este módulo, que a aula terminou e já estava recebendo recadinhos de futuros alunos e alunas, estou adorando tudo isso.
Isso porque hoje em dia muita gente quer aprender a fazer um prato que agrade a toda a família, que seja prático, e que seja gostoso. E o risoto é capaz de fazer tudo isso.
É só escolher os ingredientes certos e colocar em prática o passo a passo.
Um prato Gourmet delicioso que é servido como prato único, e isso já justifica a procura para aprender este prato.
E, antes mesmo de esclarecer as intenções dos cursos e dos próximos agendamentos, quero novamente esclarecer que muito embora não seja chefe de cozinha adoro cozinhar sim. E, cozinho o que eu gosto, com sabor. Com aromas e temperos.
E, estou tentando a cada curso melhorar, e transmitir o gosto pela cozinha.
Acreditem, o objetivo do curso de que as pessoas percam o medo de enfrentar as panelas, ingredientes e temperos, que façam e experimentem e substituam quando for necessário, me parece que foi atingido. Isso porque, já tive notícias de e recebi fotos de receitas feita por alunos que já desenvolveram seus próprios pratos gourmets.
E, não importa se é comida gourmet ou não temos que tentar facilitar as coisas, então as dicas são muito importantes e preciosas, para que não percamos tanto tempo na cozinha.
Os alunos do curso foram muitooo aplicados, tudo bem descontraído e produtivo e o balanço final foi aprendizado e sabor.
O Curso que se realizou no dia 05 de fevereiro, a primeira receita, foi uma entrada quente: Verrine de Purê de Abóbora com carne seca e Crispis de Couve.DSC06496
Gente além de ser um charme esta verrine, é uma delícia !!!Curso Risoto Verrines
Para dar versatilidade e oferecer opção, dois Risotos: Risoto de Bacalhau e Risoto de Filé com FunghiCurso Risoto 2DSC06497
E, como sobremesa escolhida foi uma Verrine de Doce de banana em camadas, delícia !!doce de banana 2DSC05840
E, vejam agora algumas fotos.Curso Risoto 1
Caso tenha interesse em aprender algum tipo de prato, mande seu recado in box. Se eu souber fazer, formato um curso e ensino com prazer.

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PROGRAMAÇÃO DE NOVOS CURSOS GOURMET AGENDADOS:
Dia 19 de fevereiro – Curso de Carnes
* Dia 20 de fevereiro – Curso de Comida Árabe
Dia 26 de fevereiro – Curso de Risotos
Dia 11 de março Curso de Bombons e Ovos de Páscoa
Dia 12 de março – Curso de Frutos do Mar
Dia 19 de março Curso de Comidas de “Boteco” (salgados e outros petiscos)

Se você também se interessar mande mensagem aqui pelo, blog ou pelo facebook, com nome e telefone. E, caso tenha uma turma de amigos e queiram um curso “vip” é só me avisar com antecedência que programo. Turmas de no mínimo 08 pessoas.
Há o curso é para homens e mulheres, jovens de qualquer idade e, em breve um curso também para crianças.
Mas, por enquanto, cursos só em Rondonópolis – MT.
Outras informações na página do facebook: https://www.facebook.com/pages/Receitas-da-Paula/431150363638084?fref=ts – Receitas da Paula.
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09
fev
2014

20º Curso de Culinária do Blog

Nossa nem acredito que o tempo está passando assim tão rápido. O ano começou com muitos cursos, muitos projetos e muito trabalho.
Tudo isso é muito bom !!
E desta vez ministrei o vigésimo curso de Culinária Gourmet, “Cozinha com Sabor” que aconteceu neste dia 29 de janeiro.
Foram três pratos com peixes e uma sobremesa.
E, ficou tudo muito bom !!! rsrrs, pelo menos foi o que os alunos falaram no final.

Bom produtos e desta vez com uma parceria com a CELEIRO CARNES ESPECIAIS que trabalha com Peixes, e estes estavam limpos, frescos e o peixe de escamas, já vem descamado e sem espinhas, que maravilha!! Facilitou demais o trabalho.

Também como nos cursos anteriores, durante toda a aula as participações são constantes com perguntas, e trocas de experiências. Informações sobre endereços onde comprar produtos e utensílios para a cozinha. No curso, mais que ensinar procuro mostrar o que pode ser facilitado. Encurtar caminhos, diminuir o tempo de preparo. Tento mostrar que na cozinha não podemos ter medo de enfrentar as panelas. E que tudo, mas tudo mesmo, para ficar bom, tem que ser feito com prazer.
E para se conseguir um bom resultado nas receitas, é bom ir experimentando os temperos, verificando o ponto do cozimento, o tempo do forno, o sabor. Tem que trabalhar os sentidos. Afinal, para um bom resultado na culinária é preciso tentar, fazer, pesquisar. Realmente, é um aprendizado constante.
Neste curso o primeiro prato foi: TROUXINHAS DE FILÉ DE PINTADO COM LEGUMES ERVAS E TOMATE CEREJA
Esta receita serve como entrada e também como prato principal.DSC05876DSC06455
O segundo prato foi: PEIXE ESPECIAL GRELHADO COM MOLHO CREMOSO, e para acompanhar, além do molho cremoso, as alunas foram premiadas com outro molho com cogumelos e alcaparras. Além de acompanhar o prato com Arroz de Brócolis.DSC05879DSC06461
E o Terceiro prato servido foi: PEIXE ASSADO RECHEADO DE FAROFA DE COUVE E TEMPERADO COM ERVAS.DSC06463DSC06456
E, para finalizar a sobremesa: TORTINHA DE MARACUJÁ COM CALDA DE CHOCOLATEDSC05881
E o resultado ficou muito bom!! E foi feito com prazer.
E, na apresentação dos pratos, é preciso ao menos tentar dar um charme na hora de servir para aguçar ainda mais a vontade de apreciar a refeição. Mas o aroma do prato tem que agradar ao paladar.
E, mesmo em pratos mais simples, você pode dar um toque especial e um charme a mais na decoração, nos temperos e na forma de servir. Que tal experimentar da próxima vez ?
Além do mais no dia a dia todo mundo quer ser prático e rápido sem perder o sabor.
E conta muito a escolha dos ingredientes, selecionados, frescos e de ótima qualidade para dar mais sabor aos pratos.
Já mencionei aqui que a ideia do curso é que as pessoas percam o medo de enfrentar as panelas, ingredientes e temperos, que façam e experimentem e substituam os ingredientes quando for necessário.
Tentei explicar procedimentos que facilitam e economizam tempo no preparo e outros tantos que enriquecem o sabor.
E, mais uma vez e graças a Deus deu tudo certo e o aroma e sabor experimentado e degustado cativou cada aluna do curso. Ainda bem, sinal a agenda continuará e continua, porque já tem mais agendamentos de cursos. Entre na fan page e confira e responda a enquete, dê sua opinião, participe.
Os cursos que tenho ministrado, são para jovens e adultos, homens e mulheres. Então se você também tem vontade de aprender, não perca tempo.
E continuo precisando da ajuda de vocês para a divulgação do blog, então vamos combinar eu continuo tentando me aprimorar, publicando variadas receitas todas testadas e experimentadas e, você ajuda na divulgação contando para seus amigos e amigas sobre o blog, curtindo a fan page Receitas da Paula e mandando suas receitas prediletas com fotos que eu publicarei.
E Já tem mais cursos programados, se você também se interessar mande mensagem com nome e telefone. Mas, por enquanto cursos só em Rondonópolis – MT.
Outras informações na página do facebook: https://www.facebook.com/pages/Receitas-da-Paula/431150363638084?fref=ts – Receitas da Paula.
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25
jan
2014

Curso de Culinária Infantil

Vejam só o 17º e 19º Curso de Culinária do Blog foram CURSOS DE CULINÁRIA INFANTIL

E que delícia !!
Que criançada animada, simplesmente adorei !!
E eles tem cada pergunta inteligente !! questionam sobre a possibilidade ou não de fazer substituição de ingredientes.
Sobre as comidas mais saudáveis, tempo de preparo, rendimento. Foi incrível!!
E até pareceu uma colônia de férias, foram nove no primeiro curso e seis no segundo.DSC06353
Valeu a pena !!
E elas aproveitaram os últimos dias de férias para aprender o gosto pela cozinha, e receitinhas que podem ser colocadas em prática.
E o 2014 começou bem aqui no blog, agenda cheia de novos cursos. Isso é muito bom !!
Culinária Infantil, “Cozinha com Sabor”.DSC06363
E, pratos que estas crianças vão levar para a vida toda!!
Comida que se aprende e faz sempre, pois agrada ao paladar de quase todos, crianças adultos e terceira idade.
E, graças a Deus deu tudo certo, sabor na medida certa.
Também como nos cursos anteriores, durante toda a aula as participações são constantes com perguntas, e trocas de experiências. No curso, mais que ensinar procurei mostrar o que pode ser facilitado. Encurtar caminhos, diminuir o tempo de preparo. Tento mostrar que na cozinha não podemos ter medo de enfrentar as panelas. E que tudo, mas tudo mesmo, para ficar bom, tem que ser feito com prazer e, no caso das crianças, com cuidado, para evitar acidentes na cozinha. Precaução e atenção sempre!!
E para se conseguir um bom resultado nas receitas, é bom ir experimentando os temperos, verificando o ponto do cozimento, o tempo do forno, o sabor. Tem que trabalhar os sentidos. Afinal, para um bom resultado na culinária é preciso tentar, fazer, pesquisar. Realmente, é um aprendizado constante.
Neste curso, as crianças colocaram a “mão na massa”, e ajudaram a preparar os sanduichinhos e auxiliaram também em outras etapas.
Afinal cozinhamos, comemos e conversamos.
Primeiro prato – SANDUICHINHO QUENTE ENROLADO – passo a passo com as técnicas de preparo e dicas. E o resultado … sabor e todos fizeram e aprenderam!!!DSC06349
Segundo prato – FILÉ COM MOLHO CREMOSO E MASSA ALHO E ÓLEO– esse molho é muito saboroso, todas as crianças amaram e a maioria pediu para repetir.DSC06426
Terceiro prato – BROWNIE – Não tem como ficar ruim !!, Chocolate, aveia, um misto de bolo, biscoito, cookies, nossa muito bom !!! As crianças amaram, ainda mais porque foi servido com sorvete. E quem é que dispensa um sorvete neste calor ??DSC06359
A última receita foi – AMENDOIM DOCE CROCANTE – passo a passo para a receita com várias dicas e sugestões para OUTRA VARIAÇÃO.20140123_173819
E o resultado final?? É melhor perguntar para elas, rsrsr.
Eu amei a experiência.1390587323789
Não preciso falar que adoro crianças, ainda mais neste caso que estão atentas a tudo, perguntam e estão super interessadas e antenadas em tudo.
Agora que tal acessar o facebook e entrar na fan page: Receitas da Paula e confira e responda a enquete, dê sua opinião, participe.
Os cursos que tenho ministrado, são para jovens e adultos, homens e mulheres. Então se você também tem vontade de aprender, não perca tempo.
E continuo precisando da ajuda de vocês para a divulgação do blog, então vamos combinar eu continuo tentando me aprimorar, publicando variadas receitas todas testadas e experimentadas e, você ajuda na divulgação contando para seus amigos e amigas sobre o blog, curtindo a fan page Receitas da Paula e mandando suas receitas prediletas com fotos que eu publicarei.
E Já tem mais cursos programados no dia 29 de janeiro Curso de Culinária – PRATOS COM PEIXES e uma SOBREMESA, tudo com o passo a passo e degustação.
Dia 05 de fevereiro RISOTOS.
Dia 12 de fevereiro mais um Curso de Culinária Light, Fit e de Comidas Leves.
Caso tenha interesse, entre em contato, as vagas são limitadas.
Mas, lembre-se por enquanto cursos só em Rondonópolis – MT.
Outras informações na página do facebook: https://www.facebook.com/pages/Receitas-da-Paula/431150363638084?fref=ts – Receitas da Paula.
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30
nov
2013

16º Curso de Culinária do Blog

Nossa nem acredito, que mais um curso do blog foi realizado, agora o 16º que ocorreu neste dia 26 de novembro – Culinária Gourmet, “Cozinha com Sabor”.
Desta vez Culinária foram vários pratos com molhos e massas que são muito versáteis e podem ser desmembrados em várias receitas saborosas.
Foram ao todo quatro tipos de molhos para massas e uma sobremesa.
E, graças a Deus deu tudo certo, sabor na medida certa.
Também como nos cursos anteriores, durante toda a aula as participações são constantes com perguntas, e trocas de experiências. Informações sobre endereços onde comprar produtos e utensílios para a cozinha. No curso, mais que ensinar procuro mostrar o que pode ser facilitado. Encurtar caminhos, diminuir o tempo de preparo. Tento mostrar que na cozinha não podemos ter medo de enfrentar as panelas. E que tudo, mas tudo mesmo, para ficar bom, tem que ser feito com prazer.
Além de aproveitamento de tempo, acabamos trocando informações com congelamento e descongelamento e outras dicas preciosas, que eu também aprendo. Isso é muito bom e realmente não tem preço. São as trocas de experiências.
E para se conseguir um bom resultado nas receitas, é bom ir experimentando os temperos, verificando o ponto do cozimento, o tempo do forno, o sabor. Tem que trabalhar os sentidos. Afinal, para um bom resultado na culinária é preciso tentar, fazer, pesquisar. Realmente, é um aprendizado constante.
Neste curso, foi frisado o ponto da massa e dicas para o cozimento e dicas de economia de tempo na cozinha. Afinal cozinhamos, comemos e conversamos.
Primeiro prato – PENE COM MOLHO PESTO – passo a passo com as técnicas de preparo e dicas. E o resultado … sabor!!!DSC05988
Segundo prato – TALHARIM COM MOLHO BECHAMEL E AMÊNDOAS LAMINADAS – esse molho é bem versátil e ficou muito saboroso com o toque de amêndoas.DSC05990
Terceiro prato – MACARRÃO PARAFUSO COM MOLHO CREMOSO DE FUNGHI – Não tem como ficar ruim.DSC05993
Quarto prato – NHOQUE COM FRUTOS DO MAR – passo a passo para a receita com várias dicas e sugestões para as variações que este prato resulta. Com sugestões de preparo.
E o sabor inigualável.DSC05994
Sobremesa – MUSSE DE FRUTAS VERMELHAS COM GELEIA CASEIRA – Uma deliciosa sobremesa, com todas as preciosas dicas de apresentação do prato.DSC05997
E o resultado final ficou muito saboroso. E foi feito com prazer, e tentando pelo menos fazer uma boa apresentação dos pratos, tentando dar um charme na hora de servir para aguçar ainda mais a vontade de apreciar a refeição. Mas o aroma do prato tem que agradar ao paladar.
E, mesmo em pratos mais simples, você pode dar um toque especial e um charme a mais na decoração, nos temperos e na forma de servir. Que tal experimentar da próxima vez ?
Além do mais no dia a dia todo mundo quer ser prático e rápido sem perder o sabor.
E conta muito a escolha dos ingredientes, selecionados, frescos e de ótima qualidade para dar mais sabor aos pratos.
Já mencionei aqui que a ideia do curso é que as pessoas percam o medo de enfrentar as panelas, ingredientes e temperos, que façam e experimentem e substituam os ingredientes quando for necessário.
Tentei explicar procedimentos que facilitam e economizam tempo no preparo e outros tantos que enriquecem o sabor.
Agora que tal acessar o facebook e entrar na fan page: Receitas da Paula e confira e responda a enquete, dê sua opinião, participe.
Os cursos que tenho ministrado, são para jovens e adultos, homens e mulheres. Então se você também tem vontade de aprender, não perca tempo.
E continuo precisando da ajuda de vocês para a divulgação do blog, então vamos combinar eu continuo tentando me aprimorar, publicando variadas receitas todas testadas e experimentadas e, você ajuda na divulgação contando para seus amigos e amigas sobre o blog, curtindo a fan page Receitas da Paula e mandando suas receitas prediletas com fotos que eu publicarei.
E Já tem mais cursos programados no dia 14 de dezembro Curso de Culinária Caipira, tudo com o passo a passo e degustação.
E participe da Campanha e sorteio que estão sendo promovidas na fan page (participe e concorra a uma vaga para um dos cursos de culinária a sua escolha, veja o regulamento).
Mas, lembre-se por enquanto cursos só em Rondonópolis – MT.
Outras informações na página do facebook: https://www.facebook.com/pages/Receitas-da-Paula/431150363638084?fref=ts – Receitas da Paula.
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24
nov
2013

15º Curso de Culinária do Blog

Mais um curso do blog, agora o 15º que ocorreu neste dia 21 de novembro – Culinária Gourmet, “Cozinha com Sabor”.
Desta vez Culinária Árabe.
Foram ao todo seis receitas típicas contando com a sobremesa.
E, ficou tudo muito bom !!! rsrrs, pelo menos foi o que as alunas falaram no final, e ficaram de encaminhar suas fotos depois. Estou aguardando!!
Também como nos cursos anteriores, durante toda a aula as participações são constantes com perguntas, e trocas de experiências. Informações sobre endereços onde comprar produtos e utensílios para a cozinha. No curso, mais que ensinar procuro mostrar o que pode ser facilitado. Encurtar caminhos, diminuir o tempo de preparo. Tento mostrar que na cozinha não podemos ter medo de enfrentar as panelas. E que tudo, mas tudo mesmo, para ficar bom, tem que ser feito com prazer.
Além de aproveitamento de tempo, acabamos trocando informações com congelamento e descongelamento e outras dicas preciosas, que eu também aprendo. Isso é muito bom e realmente não tem preço. São as trocas de experiências.
E para se conseguir um bom resultado nas receitas, é bom ir experimentando os temperos, verificando o ponto do cozimento, o tempo do forno, o sabor. Tem que trabalhar os sentidos. Afinal, para um bom resultado na culinária é preciso tentar, fazer, pesquisar. Realmente, é um aprendizado constante.
A escolha dos ingredientes é super importante e um item importantíssimo para garantir um bom resultado final.
Neste curso o formato ficou diferente, foram duas entradinhas, uma salada, além do quibe e do charutinho e da sobremesa.
BABAGANUCHE – Pasta de Berinjela – passo a passo com as técnicas de preparo e dicas. E o resultado … sabor!!!DSC05967
HOMUS – Pasta de Grão de Bico – sou suspeita, porque gosto “desde sempre”, mas ficou muito saboroso.
TABULE – com grãos especiais e ingredientes selecionados com os temperos ao seu gosto. Não tem como ficar ruim.DSC05965DSC05966
QUIBE CRU – passo a passo para a receita com várias dicas e sugestões para as variações que este prato resulta. Com sugestões de preparo.20131121_222947

CHARUTINHO DE FOLHA DE UVA – Passo a passo da receita com toda a técnica de preparo que facilita a apresentação final. E o sabor inigualável.
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KUNAFA – Uma deliciosa sobremesa árabe, com todas as preciosas dicas de apresentação do prato.
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E o resultado final ficou muito saboroso.

E foi feito com prazer, e tentando pelo menos fazer uma boa apresentação dos pratos, tentando dar um charme na hora de servir para aguçar ainda mais a vontade de apreciar a refeição. Mas o aroma do prato tem que agradar ao paladar.
E, mesmo em pratos mais simples, você pode dar um toque especial e um charme a mais na decoração, nos temperos e na forma de servir. Que tal experimentar da próxima vez ?
Além do mais no dia a dia todo mundo quer ser prático e rápido sem perder o sabor.
E conta muito a escolha dos ingredientes, selecionados, frescos e de ótima qualidade para dar mais sabor aos pratos.
Já mencionei aqui que a ideia do curso é que as pessoas percam o medo de enfrentar as panelas, ingredientes e temperos, que façam e experimentem e substituam os ingredientes quando for necessário.
Tentei explicar procedimentos que facilitam e economizam tempo no preparo e outros tantos que enriquecem o sabor.
E, mais uma vez e graças a Deus deu tudo certo e o aroma e sabor experimentado e degustado cativou cada aluna do curso. Ainda bem, sinal a agenda continuará e continua, porque já tem mais agendamentos de cursos. Entre na fan page e confira e responda a enquete, dê sua opinião, participe.
Os cursos que tenho ministrado, são para jovens e adultos, homens e mulheres. Então se você também tem vontade de aprender, não perca tempo.
E continuo precisando da ajuda de vocês para a divulgação do blog, então vamos combinar eu continuo tentando me aprimorar, publicando variadas receitas todas testadas e experimentadas e, você ajuda na divulgação contando para seus amigos e amigas sobre o blog, curtindo a fan page Receitas da Paula e mandando suas receitas prediletas com fotos que eu publicarei.
E Já tem mais cursos programados nesta terça feira (Massas e Molhos com poucas vagas), se você também se interessar mande mensagem com nome e telefone. E no dia 14 de dezembro Curso de Culinária Caipira, tudo com o passo a passo e degustação.
E participe da Campanha e sorteio que estão sendo promovidas na fan page (participe e concorra a uma vaga para um dos cursos de culinária a sua escolha, veja o regulamento).
Mas, lembre-se por enquanto cursos só em Rondonópolis – MT.
Outras informações na página do facebook: https://www.facebook.com/pages/Receitas-da-Paula/431150363638084?fref=ts – Receitas da Paula.
E você pode acompanhar o blog também pelo Instagram: @receitasdapaula1385211187271

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12
nov
2013

Campanha Promocional do Blog

ASSIM QUE ESTA PUBLICAÇÃO TIVER 100 CURTIDAS E 100 COMPARTILHAMENTOS no Facebook, farei um sorteio para uma vaga para um dos cursos Gourmet do Blog a escolha da pessoa sorteada.
Para ganhar você tem que curtir e compartilhar este post e ter “curtido” a fan page.
A divulgação do ganhador (a) será no blog e na fan page: Receitas da Paula.
O ganhador ou ganhadora pode escolher qual curso deseja participar ou se quer presentear alguém indicando o nome assim que for divulgado o resultado.

PROGRAMAÇÃO DE NOVOS CURSOS GOURMET DO BLOG www.receitasdapaula.com
Todos os cursos são realizados em Rondonópolis – MT.
Todos os cursos são com Degustação e apostila inclusa.
O valor depende do cardápio.
Dia 21 de Novembro – Curso – Pratos da Culinária Árabe e uma Sobremesa –
Dia 26 de novembro – Curso Gourmet de Massas (serão vários tipos de molhos) e uma sobremesa.
Dia 14 de dezembro Curso de Culinária Caipira (comidas no fogão a lenha e doces em compota).
Depois os cursos terão novos agendamentos a partir de janeiro de 2014.
Caso tenha interesse em aprender algum tipo de prato, mande seu recado in box. Se eu souber fazer, formato um curso e ensino com prazer.
Se você também se interessar mande mensagem aqui pelo site ou pelo Facebook (também in box) ou pelo Instagram: @receitasdapaula.
E, caso tenha uma turma de amigos e queiram um curso “vip” é só me avisar com antecedência que programo.
Turmas de no mínimo 10 pessoas.
Há o curso é para homens e mulheres, jovens de qualquer idade e, em breve um curso também para crianças.

Veja se algum destes cursos você gostaria de fazer.
Aguardo retorno.

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07
nov
2013

14º Curso de Culinária Gourmet do Blog

Mais um curso do blog, agora o 14º que ocorreu neste dia 30 de outubro – Culinária Gourmet, “Cozinha com Sabor”.
Foram três pratos com peixes e uma sobremesa.
E, ficou tudo muito bom !!! rsrrs, pelo menos foi o que as alunas falaram no final, e ficaram de encaminhar suas fotos depois. Estou aguardando!!
Também como nos cursos anteriores, durante toda a aula as participações são constantes com perguntas, e trocas de experiências. Informações sobre endereços onde comprar produtos e utensílios para a cozinha. No curso, mais que ensinar procuro mostrar o que pode ser facilitado. Encurtar caminhos, diminuir o tempo de preparo. Tento mostrar que na cozinha não podemos ter medo de enfrentar as panelas. E que tudo, mas tudo mesmo, para ficar bom, tem que ser feito com prazer.
E para se conseguir um bom resultado nas receitas, é bom ir experimentando os temperos, verificando o ponto do cozimento, o tempo do forno, o sabor. Tem que trabalhar os sentidos. Afinal, para um bom resultado na culinária é preciso tentar, fazer, pesquisar. Realmente, é um aprendizado constante.
Neste curso o primeiro prato foi: TROUXINHAS DE FILÉ DE PINTADO COM LEGUMES ERVAS E TOMATE CEREJA
Esta receita serve como entrada e também como prato principal.DSC05876
O segundo prato foi: PEIXE ESPECIAL GRELHADO COM MOLHO CREMOSO, e para acompanhar, além do molho cremoso, as alunas foram premiadas com outro molho com cogumelos e alcaparras. Além de acompanhar o prato com Arroz de Brócolis.DSC05879
E o Terceiro prato servido foi: PEIXE ASSADO RECHEADO DE FAROFA DE COUVE E TEMPERADO COM ERVAS.DSC05880
E, para finalizar a sobremesa: TORTINHA DE MARACUJÁ COM CALDA DE CHOCOLATE.DSC05881
E o resultado ficou muito. E foi feito com prazer.
E, na apresentação dos pratos, é preciso ao menos tentar dar um charme na hora de servir para aguçar ainda mais a vontade de apreciar a refeição. Mas o aroma do prato tem que agradar ao paladar.DSC05882
E, mesmo em pratos mais simples, você pode dar um toque especial e um charme a mais na decoração, nos temperos e na forma de servir. Que tal experimentar da próxima vez ?
Além do mais no dia a dia todo mundo quer ser prático e rápido sem perder o sabor.
E conta muito a escolha dos ingredientes, selecionados, frescos e de ótima qualidade para dar mais sabor aos pratos.
Já mencionei aqui que a ideia do curso é que as pessoas percam o medo de enfrentar as panelas, ingredientes e temperos, que façam e experimentem e substituam os ingredientes quando for necessário.
Tentei explicar procedimentos que facilitam e economizam tempo no preparo e outros tantos que enriquecem o sabor.
E, mais uma vez e graças a Deus deu tudo certo e o aroma e sabor experimentado e degustado cativou cada aluna do curso. Ainda bem, sinal a agenda continuará e continua, porque já tem mais agendamentos de cursos. Entre na fan page e confira e responda a enquete, dê sua opinião, participe.
Os cursos que tenho ministrado, são para jovens e adultos, homens e mulheres. Então se você também tem vontade de aprender, não perca tempo.
E continuo precisando da ajuda de vocês para a divulgação do blog, então vamos combinar eu continuo tentando me aprimorar, publicando variadas receitas todas testadas e experimentadas e, você ajuda na divulgação contando para seus amigos e amigas sobre o blog, curtindo a fan page Receitas da Paula e mandando suas receitas prediletas com fotos que eu publicarei.
E Já tem mais cursos programados, se você também se interessar mande mensagem com nome e telefone. Mas, por enquanto cursos só em Rondonópolis – MT.
Outras informações na página do facebook: https://www.facebook.com/pages/Receitas-da-Paula/431150363638084?fref=ts – Receitas da Paula.
E você pode acompanhar o blog também pelo Instagram: @receitasdapaula

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29
out
2013

13º Curso de Culinária do Blog

Nossa o tempo está passando muito rápido e o final do ano está chegando.
Que tal se preparar e aprender a fazer umas receitinhas diferentes para as comemorações e as confraternizações de final de ano.
Sempre tem as reuniões de família, trabalho e dos grupos de amigos.
Caso pretenda se inscrever em um dos cursos me avise.
Mas, voltando a falar sobre os Curso Gourmet do blog, resolvi publicar este editorial hoje, porque amanhã tem curso gourmet novamente.
Desta vez, reprise do curso de culinária de Risotos, isso porque tem muita procura sobre estes pratos. E, é realmente uma delícia!
E, antes mesmo de esclarecer as intenções dos cursos e dos próximos agendamentos, quero novamente esclarecer que muito embora não seja chefe de cozinha adoro cozinhar sim. E, cozinho o que eu gosto, com sabor. Com aromas e temperos.
E, estou tentando a cada curso melhorar, e transmitir o gosto pela cozinha.
E este foi realizado novamente com a EVVIVA BERTOLINI, Empresa parceira do blog que trabalha com – móveis planejados e Ambientes Personalizados em Rondonópolis – MT.
Acreditem, o objetivo do curso de que as pessoas percam o medo de enfrentar as panelas, ingredientes e temperos, que façam e experimentem e substituam quando for necessário, me parece que foi atingido. Isso porque, no final de semana mesmo já tive notícias de alunas desenvolvendo seus próprios pratos gourmets.
E, não importa se é comida gourmet ou não temos que tentar facilitar as coisas, então as dicas são muito importantes e preciosas, para que não percamos tanto tempo na cozinha.
As alunas do curso foram muitooo aplicadas, tudo bem descontraído e produtivo e o balanço final foi aprendizado e sabor.
O Curso que se realizou no dia 23 de outubro, a primeira receita, foi uma entrada quente: Verrine de Purê de Abóbora com carne seca e Crispis de Couve.DSC05839
Gente além de ser um charme esta verrine, é uma delícia !!!
Para dar versatilidade e oferecer opção, dois Risotos: Risoto de BacalhauDSC05841
E Risoto de Filé com Funghi.DSC05840
E, como sobremesa escolhida foi uma Calda de Maçã com Sorvete, farofa Crocante e Chantilly, delícia !!DSC05422
E, vejam agora algumas fotos, porque na verdade não dá tempo de tirar muitas fotos, receber os alunos e alunas, explicar, cozinhar, atender as perguntas e fotografar ao mesmo tempo. Rsrsrs, quando vejo o tempo já acabou.DSC05843
E Já tem mais cursos programados, vejam só:
PROGRAMAÇÃO DE NOVOS CURSOS GOURMET
Dia 30 de outubro (amanhã): 19:00 h – Curso com Três tipos de receitas diferentes com Peixes e uma Sobremesa – Tortinha de Maracujá com Chocolate. PARA ESTE CURSO, MÍNIMO DE 10 INSCRIÇÕES. – VAGAS LIMITADAS.

Dia 09 de novembro – 09:00 h (da manhã) – Curso de Culinária caipira – comida em fogão a lenha – Doces em calda e comidas mineiras caseiras. PARA ESTECURSO, MÍNIMO DE 10 INSCRIÇÕES.

Dia 26 de novembro – 19:00h – Curso Três Receitas com Massas – e uma sobremesa. PARA ESTE CURSO, MÍNIMO DE 10 INSCRIÇÕES. – VAGAS LIMITADAS.

Caso tenha interesse em aprender algum tipo de prato, mande seu recado in box. Se eu souber fazer, formato um curso e ensino com prazer.

Se você também se interessar mande mensagem aqui pelo, blog ou pelo facebook, com nome e telefone. E, caso tenha uma turma de amigos e queiram um curso “vip” é só me avisar com antecedência que programo. Turmas de no mínimo 08 pessoas.
Há o curso é para homens e mulheres, jovens de qualquer idade e, em breve um curso também para crianças.
Mas, por enquanto, cursos só em Rondonópolis – MT.
Outras informações na página do facebook: https://www.facebook.com/pages/Receitas-da-Paula/431150363638084?fref=ts – Receitas da Paula.
E siga o blog também pelo Instagram @receitasdapaula

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