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30
nov
2014

Editorial 66º Curso de Culinária do Blog – Comida de Boteco

E este mês de novembro foi bem corrido com uma média de dois cursos realizados na semana e no dia 12/11 saiu mais um curso de Comida de Boteco.

Uma delícia!! Comida de Boteco charmosa e com um diferencial, para “fugir” das repetições.
Turma muito participativa e com atenção a cada detalhe, cada dica e sugestão de modificação e incrementos para as receitas.
Além de que, expliquei, que mesmo sendo comida de boteco, tem como inovar, criar e recriar, e fazer aperitivos e entradinhas que sejam saborosas e que não sejam só de friturinhas. E, tudo com opções mais leves e substituições que dão versatilidade a cada petisco.
E, ainda bem que ficou tudo muito bom !!
Estou adorando tudo isso.
Isso porque hoje em dia muita gente quer aprender a fazer um prato que agrade a família e os amigos e, que seja prático, e saboroso. E ficar “beliscando” sem pressa é muito prazeroso, então, é só organizar tudo antes.
É só escolher os ingredientes certos e colocar em prática o passo a passo.
E, antes mesmo de esclarecer as intenções dos cursos e dos próximos agendamentos, quero novamente esclarecer que muito embora não seja chefe de cozinha adoro cozinhar sim. E, cozinho o que eu gosto, com sabor. Com aromas e temperos.
E, estou tentando a cada curso melhorar, e transmitir o gosto pela cozinha.
Acreditem, o objetivo do curso de que as pessoas percam o medo de enfrentar as panelas, ingredientes e temperos, que façam e experimentem e substituam quando for necessário, me parece que foi atingido.
E, recriar os pratos, também é muito bom. O toque especial, um diferencial é como que a sua assinatura, então, perca o medo e enfrente as panelas.
Importante ainda mencionar que eu aprendo muito em cada curso com a troca de experiências, isso é muito bom.
E, não importa se é comida gourmet ou não temos que tentar facilitar as coisas, então as dicas são muito importantes e preciosas, para que não percamos tanto tempo na cozinha.
As alunas deste curso foram muitooo aplicadas, tudo bem descontraído e produtivo e o balanço final foi aprendizado e sabor.
A primeira receita do curso, foi um Crispis de Atum.DSC06788
Gente além de ser um charme este petisco é uma delícia, fácil, rápido e o melhor tem muito menos calorias que as friturinhas tentadoras !!!
Para dar versatilidade e oferecer opção, Um Caldo de Feijão Branco com Um Toque Especial, que tem um aroma incrível.DSC08180
Depois teve uma “friturinha” no curso, “bomtambém”!!, uma Pérola de Queijo, que é uma delícia, macio, crocante, sequinho e o sabor é incrível.DSC08182
E, para finalizar Um Escondidinho e a Versão Aparecidinho de Mandioca com Carne de Sol.
E, como sobremesa escolhida foi um Crumble de Banana!! Delicioso !!DSC08191
E, vejam agora algumas fotos.
Caso tenha interesse em aprender algum tipo de prato, mande seu recado in box. Se eu souber fazer, formato um curso e ensino com prazer.
Se você também se interessar mande mensagem aqui pelo, blog ou pelo Facebook: Receitas da Paula, com nome e telefone. E, caso tenha uma turma de amigos e queiram um curso “vip” é só me avisar com antecedência que programo. Turmas de no mínimo 08 pessoas.
Há o curso é para homens e mulheres, jovens de qualquer idade e, em breve um curso também para crianças.
Mas, por enquanto, cursos só em Rondonópolis – MT.
E em breve a Escola de Culinária estará pronta aguardando a sua visita e ter você como aluno do curso será uma honra. Entre em contato e tire suas dúvidas.
E siga o blog também pelo Instagram @receitasdapaula

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25
nov
2014

63º Curso de Culinária do Blog – Culinária Light, Fit e Leve

Mais, um curso foi ministrado no dia 05 de novembro – Culinária Light, Fit e Leve, e mesmo assim, “Cozinha com muito Sabor e Charme”.
Mas, antes de começar, veja a programação de cursos que ainda vão acontecer neste ano. Depois uma paradinha para terminar o novo Espaço, sede própria do ATELIÊ GOURMET DA PAULA e, depois retomo as agendas de curso em janeiro. Mas, aviso tudo por aqui, pela Fan page : Receitas da Paula e também pelo Instagran: @receitasdapaulanov e dez
Neste turma, especial, cheia, muito produtiva, interessada em aprender e experimentar novos sabores e, procurando se alimentar bem e fazer trocas saudáveis e muitas perguntas e tiramos várias dúvidas e eu aprendo muito com tudo isso.
Neste curso, foi apresentada mais uma vez uma nova versão para o Curso de Comidas Light, Fit e Leves, comidas mais saudáveis. Tem várias receitas bem versáteis que com certeza trarão inspiração para outras criações, e além de tudo para finalizar uma sobremesa leve e sem açúcar, mas o sabor é incrível!!
E, essa sobremesa fica além de linda muitoooo saborosa!!! E, mais…, ninguém acredita que não vai açúcar na receita.
Olha aqui depois e me fale o que você achou.
E, fica charmosa além de tudo. Meninas, estou aguardando as fotos!!
Muito embora não seja nutricionista e nem chefe de cozinha, sou uma curiosa e gosto de experimentar e variar o cardápio do dia a dia e variar, sem descuidar da alimentação e dos exercícios físicos. Afinal, não sou de ferro e se cozinho acabo experimentando, degustando, comendo rsrsr.
Mas, incorporar hábitos saudáveis, sempre fazem bem, e a alimentação é indispensável e tenho procurado a cada dia colocar isso em prática.
E, a comida light, e leve, trará com certeza muito mais saúde para você e para a família.
Também como nos cursos anteriores, durante toda a aula as participações são constantes com perguntas, e trocas de experiências.
E, neste curso, tinham três nutricionistas, alunas. Quase “morri”, pois tenho que me cuidar com todas as informações sobre os produtos e sobre as substituições.
No curso, mais que ensinar procuro mostrar o que pode ser facilitado. Encurtar caminhos, diminuir o tempo de preparo. Tento mostrar que na cozinha não podemos ter medo de enfrentar as panelas. E que tudo, mas tudo mesmo, para ficar bom, tem que ser feito com prazer.
Além de aproveitamento de tempo, acabamos trocando informações com congelamento e descongelamento e outras dicas preciosas, que eu também aprendo. Isso é muito bom e realmente não tem preço. São as trocas de experiências.
E para se conseguir um bom resultado nas receitas, é bom ir experimentando os temperos, verificando o ponto do cozimento, o tempo do forno, o sabor. Tem que trabalhar os sentidos. Afinal, para um bom resultado na culinária é preciso tentar, fazer, pesquisar. Realmente, é um aprendizado constante.
A escolha dos ingredientes é super importante para garantir o resultado final.
Neste curso o formato ficou assim:
PÃO DE QUEIJO DE RICOTA – PÃO DE QUEIJO FIT SEM GORDURA: servido como entrada esse pãozinho de queijo pode ser feito rapidamente para o café da manhã, lanche da tarde ou como entradinha, acompanhado de algumas pastinhas e acompanhado de outras combinações de entradas.DSC08147
Tudo com passo a passo com as técnicas de preparo e dicas. E o resultado … sabor!!!
BATATA ROSTI DE BATATA DOCE COM RECHEIO CREMOSO – delicioso prato único que surpreendeu a todos com sabor é incrível, você tem que experimentar.DSC08148
TROUXINHAS DE FILÉ DE PINTADO COM LEGUMES E ERVAS – passo a passo para a receita com várias dicas e sugestões para as variações que este prato resulta.DSC08149
A sobremesa, é super fit e saudável – Uma deliciosa sobremesa sem uma gota de açúcar. Dúvida que ficou boa ? Então sugiro que venha fazer o curso e experimentar, garanto que colocará em prática.DSC08150
E o resultado final ficou muito saboroso. E foi feito com prazer, e tentando pelo menos fazer uma boa apresentação dos pratos, tentando dar um charme na hora de servir para aguçar ainda mais a vontade de apreciar a refeição. Mas o aroma do prato tem que agradar ao paladar.
E, mesmo em pratos mais simples, você pode dar um toque especial e um charme a mais na decoração, nos temperos e na forma de servir. Que tal experimentar da próxima vez ?
Além do mais no dia a dia todo mundo quer ser prático e rápido sem perder o sabor.
E conta muito a escolha dos ingredientes, selecionados, frescos e de ótima qualidade para dar mais sabor aos pratos.
E, mais uma vez e graças a Deus deu tudo certo e o aroma e sabor experimentado e degustado cativou cada aluna do curso. Ainda bem, sinal a agenda continuará e continua, porque já tem mais agendamentos de cursos.
E Já tem mais cursos programados dê uma olhada na programação nas publicações anteriores.
Nesta semana tem mais cursos, mais informações na página do Facebook: https://www.facebook.com/pages/Receitas-da-Paula/431150363638084?fref=ts – Receitas da Paula. E em breve um novo espaço próprio para os cursos e novos formatos. AteliÊ Gourmet da Paula.
E, não se esqueça que você pode acompanhar o blog também pelo Instagram: @receitasdapaula

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22
nov
2014

Editorial 62º Curso de Culinária do Blog – Quitandas – Lanches

É muito bom quando tem esse curso no blog. Muita procura e bastante movimento e, também um desafio para que eu possa calcular várias receitas em um curso espaço de tempo.
Mas, é sempre um desafio gostoso. Adorei!!
E, o resultado foi bem produtivo, com muita participação, graças a Deus!
E temperatura da nossa cidade para este curso ajudam. Porque as massas crescem com uma facilidade incrível. Dobram de tamanho, ficam macias, elásticas e muito saborosas. E esse dia 29 de outubro estava tão quente que as massas estavam dobrando fácil fácil. Uma delícia!!
Lanches saborosos que podem ser degustados qualquer dia da semana, no café da manhã, no café da tarde ou para substituir eventualmente um jantar.
Eu, particularmente com toda mineira, adoro “quitanda”. É assim que aprendi a chamar os lanches preparados como bolos, pães, roscas, biscoitos.
E, esse, com certeza foi mais um curso neste formato. Porque já tem mais procura.
E ando brincando e até com “vergonha”, pois tem algumas profissionais do ramo frequentando o curso e acabo descobrindo só depois da inscrição, durante a aula. E neste teve até gente de outro município.
Muito bom saber que o resultado dos cursos estão alcançando as cidades próximas.
E, no caso deste curso, é muito bom aprender para que possamos nosso próprio alimento sem conservantes, ele fica muito mais saboroso e, porque não, muito mais saudável.
Quer aprender também ?? Entre em contato e escolha o curso que mais lhe agrada.
Mas, voltando a este curso, este foi com uma turma, muito participativa e com atenção a cada detalhe, cada dica e sugestão de modificação, substituições de recheios, coberturas e, variações para as receitas.
Além de que, expliquei, que mesmo sendo lanches clássicos, tem como inovar, criar e recriar, e colocar mais sabor. Sempre com muito capricho. E, ainda bem que ficou tudo muito bom !!
Estou adorando tudo isso.
E já fazem alguns dias do dia da realização. E os resultados aparecendo, gente que foi para aprender receitas novas, já comercializando as delícias que estão fazendo.
Afinal hoje em dia muita gente quer aprender a fazer estes lanches para se deliciar em casa com os amigos, e tem muita gente que não tem tempo de preparar e pode comprar dos amigos as coisas que foram feitas com o maior capricho e muito saborosas.
Se quiser vir aprender, depois é só escolher os ingredientes certos e colocar em prática o passo a passo.
E, estou tentando a cada curso melhorar, e transmitir o gosto pela cozinha.
Acreditem, o objetivo do curso de que as pessoas percam o medo de enfrentar as panelas, ingredientes e temperos, que façam e experimentem e substituam quando for necessário, me parece que foi atingido.
E, recriar os pratos, também é muito bom. O toque especial, um diferencial é como que a sua assinatura, então, perca o medo e enfrente as panelas.
Importante ainda mencionar que eu aprendo muito em cada curso com a troca de experiências, isso é muito bom.
Uma coisa é certa, gosto de desafios e faço tudo com muito carinho e sabor. Com certeza não é o melhor!! Mas, é saboroso.
E, as dicas são muito importantes e preciosas, para que não percamos tanto tempo na cozinha.
As alunos do curso foram muitooo aplicadas, tudo bem descontraído e produtivo e o balanço final foi aprendizado e sabor.
A primeira receita do curso, foi uma Rosca Trançada com Passas e suas variações. DSC08105
Gente além de ser um charme esta roscas, é macia e uma delícia!!!
Para dar versatilidade e oferecer opção, o Pão de Queijo tradicional e Temperado.DSC07682
Um Bolo com duas opções de Sabor: Banana e Coco.DSC07684
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Depois teve a esperada Esfirra, que é uma delícia, macia, e o sabor é incrível.DSC07688
E, vejam agora algumas fotos.DSC07680
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Caso tenha interesse em aprender algum tipo de prato, mande seu recado in box. Se eu souber fazer, formato um curso e ensino com prazer.
Se você também se interessar mande mensagem aqui pelo, blog ou pelo facebook, com nome e telefone. E, caso tenha uma turma de amigos e queiram um curso “vip” é só me avisar com antecedência que programo. Turmas de no mínimo 08 pessoas.
Há o curso é para homens e mulheres, jovens de qualquer idade e, em breve um curso também para crianças.
Mas, por enquanto, cursos só em Rondonópolis – MT.
Outras informações na página do facebook: https://www.facebook.com/pages/Receitas-da-Paula/431150363638084?fref=ts – Receitas da Paula.
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18
nov
2014

61º Curso de Culinária do Blog – Comida Mexicana

Ando tão corrida com a reforma do local onde será a Escola de Culinária, que já se passaram pouco mais de um mês deste curso e, ainda não tinha tido um tempinho para escrever, sobre o desafio que foi para criar e montar este curso.
Tive que estudar, criar receitas, aprimorar até alcançar o resultado antes de colocar em prática. Mas estes estudos e testes de receita são sempre um estímulo a criar, recriar e assim saiu mais este formato de curso.
E, estou preparando um espaço próprio para ficar mais confortável todas as aulas e, quando ficar pronto, terei possibilidade de variar ainda mais os cursos. Caso você tenha alguma dica ou sugestão encaminhe que será um prazer receber e colocar em prática ideias novas.
Parcerias serão sempre bem vindas, e cursos relacionados a decoração de mesa, apresentação de novos produtos, curso de decoração e culinária. Você trabalha com algo neste ramo? Quer apresentar seu produto ? Então, entre em contato, vamos marcar quero conhecer você e podemos combinar algo. O que acha?
Mas, hoje estou aqui para contar como foi a realização desse Curso de Culinária do blog que ocorreu neste dia 14 de outubro – Culinária Gourmet, “Cozinha com Sabor”.
Neste curso foram molhos e pratos da culinária Mexicana, da guacamole ao sour cream, salada típica e sobremesas. Você vai ver logo mais. E, o resultado ficou bom Graças a Deus!! Durante toda a aula as participações são constantes com perguntas, e trocas de experiências. E neste curso as alunas ficaram a princípio espantadas com o sabor da salada, e com a versão da mesma ser servida e degustada em um restaurante famoso e mais, ser escolhida diante tantas delícias. Mas eu simplesmente adoroooo. E, continuo acreditando que a vontade de agradar, o prazer em servir são o ingrediente principal.
Neste curso o primeiro prato foi SALADA EL RANCHO (80025 em diante blog 7), não sabe como é, deixe seu recadinho e reserve sua vaga para este curso.DSC08030
Ela pode facilmente ser servida como um delicioso prato único, completa, calórica sim, mas deliciosa. Além disso para compor esta salada são feitas a base mais três molhos.
A GUACAMOLE, que é um molho típico muito apreciado e versátil também teve sua versão apresentada no curso.
Como prato principal ALMONDEGAS COM MOLHO CHIPOTLE e as TORTILLAS feitas na hora, foram um sucesso. Ficou com vontade? Então entre em contato e venha participar dos próximos cursos será um prazer.DSC08032
Mas ainda não acabou. Neste dia especialmente o calor estava insuportável então servi duas sobremesas geladas.
Um doce de BATATA DOCE COM ABACAXI tipicamente Mexicano.DSC08038
E um SORBET DE MANGA super refrescante.DSC08035
No curso mais que ensinar, trocamos experiências e a noite fica muito, mas, muito agradável mesmo.
E tudo foi feito com prazer. E eu, continuo acreditando que é importante ter charme na hora de servir para aguçar ainda mais a vontade de apreciar a refeição. Mas o aroma do prato tem que agradar ao paladar.
E, mesmo em pratos mais simples, você pode dar um toque especial e um charme a mais na decoração, nos temperos e na forma de servir. Que tal experimentar da próxima vez ?
E, mais uma vez e graças a Deus o aroma e sabor experimentado e degustado cativou cada aluno do curso. Ainda bem, sinal a agenda continuará e continua, porque tem mais cursos agendados é só dar uma olhada.DSC08025

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E no próximo ano com várias outras opções e parcerias se Deus permitir.
Caso tenha interesse em aprender algum tipo de prato, mande seu recado in box. Se eu souber fazer, formato um curso e ensino com prazer.
Se você também se interessar mande mensagem aqui pelo, blog ou pelo facebook, com nome e telefone.
E, caso tenha uma turma de amigos e queiram um curso “vip” é só me avisar com antecedência que programo. Turmas de no mínimo 10 pessoas.
Há o curso é para homens e mulheres, jovens de qualquer idade e, também para crianças.
Então se você também tem vontade de aprender, não perca tempo.
E gostaria ainda agradecer as inúmeras mensagens e e-mails de carinho, dicas e, trocas de experiências, com novas propostas de curso.
E a participação continua, ainda bem e tem crescido com a ajuda e a divulgação de vocês, então vamos combinar eu continuo tentando me aprimorar, publicando variadas receitas todas testadas e experimentadas e, você ajuda na divulgação contando para seus amigos e amigas sobre o blog, curtindo a fan page Receitas da Paula e mandando suas receitas prediletas com fotos que eu publicarei.
Siga o blog também pelo Instagram: @receitasdapaula e em breve espero sua visita no Ateliê Gourmet da Paula.
E Já tem mais cursos programados. Então não perca tempo, se você também se interessar mande mensagem com nome e telefone. Mas, por enquanto cursos só em Rondonópolis – MT.
Outras informações na página do facebook: https://www.facebook.com/pages/Receitas-da-Paula/431150363638084?fref=ts – Receitas da Paula.

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21
out
2014

59 º Curso de Culinária do Blog – Pratos novos com Bacalhau

E aconteceu no dia 30 de setembro mais um curso de Culinária Gourmet aqui do blog, “Cozinha com Sabor”, novos pratos com Bacalhau, uma delícia !!!
E, mais uma vez deu tudo certo a participação dos alunos interessados não só em aprender, mas atentos às dicas e as trocas de experiências. Porque eu também aprendo e muito.
O bom também é que passamos endereços onde comprar ingredientes e utensílios para equiparmos nossa cozinha. Enfim durante todo o encontro do curso as informações constantes.
E, quero que saibam que tenho alunas muito habilidosas que me surpreenderam porque vem participar dos cursos, mas já são profissionais que comercializam seus produtos.
E uma delas, passou a fornecer as barquetes que venho usando aqui nos cursos de bacalhau.
No curso, mais que ensinar procuro mostrar o que pode ser facilitado. Encurtar caminhos, diminuir o tempo de preparo. Tento mostrar que na cozinha não podemos ter medo de enfrentar as panelas. E que tudo, mas tudo mesmo, para ficar bom, tem que ser feito com prazer.
Continuo acreditando que a vontade de agradar, o prazer em servir são o ingrediente principal.
Mas a escolha das receitas tem que combinar com os seus convidados.
A partir dai tudo se torna mais divertido, mais produtivo e o resultado com certeza será muito bom, o melhor que você pode oferecer naquele momento. Sim porque a cozinha é um aprendizado constante.
Neste curso talvez até mais que os outros, muitas dicas para a escolha do Bacalhau certo para cada receita. Os melhores, dicas para o processo da dessalga e como preparar.
O primeiro prato foi CREME DE BACALHAU, esta receita serve como uma deliciosa entradinha, e é bem versátil para ser usado em outras receitas. Estão são dicas muito preciosas. E fora servido nas barquetes que contei.DSC07952
O prato principal, um BACALHAU A ROMANA com uma receita Contemporânea para lá de especial, um prato que tem um aroma incrível, lindo e muito gostoso. E o resultado surpreendeu a todos ficou muito, mas muito gostoso mesmo, e fica lindo !!!DSC07954
E a sobremesa é deliciosa e também muito versátil BOLO DE MAÇÃ COM CASTANHAS E ESPECIARIAS, uma sobremesa que pode ser servida quente com sorvete e também serve para o lanche da tarde ou para o café da manhã.DSC07959
E foi feito com prazer.
Continuo acreditando que é importante ter charme na hora de servir para aguçar ainda mais a vontade de apreciar a refeição. Mas o aroma do prato tem que agradar ao paladar.
E conta muito a escolha dos ingredientes, selecionados, frescos e de ótima qualidade para dar mais sabor aos pratos.
Já mencionei aqui que a ideia do curso é que as pessoas percam o medo de enfrentar as panelas, ingredientes e temperos, que façam e experimentem e substituam os ingredientes quando for necessário.
E, mais uma vez e graças a Deus deu tudo certo e o aroma e sabor experimentado e degustado cativou cada aluno do curso. Ainda bem, sinal a agenda continuará cheia rsrsr.
Tentei explicar procedimentos que facilitam e economizam tempo no preparo e outros tantos que aumentam o sabor e como aumentam. E agora acredito que não há mais medo de fazer este prato.
E acredito que deu tudo certo, ainda bem, pois tem mais cursos agendados.
E que correria boa. Boa não, ótima !!!
Há e um aviso o curso também pode ser feito por homens, não se iniba. Então se você também tem vontade de aprender, não perca tempo.
E gostaria ainda agradecer as inúmeras mensagens e e-mails de carinho, dicas e, trocas de experiências, com novas propostas de curso.
E, outra coisa é muito bom ver os resultados acontecerem, as alunas têm mandado as fotos dos pratos que tem feito e me contam quando encontram na rua que tem seguido o blog e, que se animaram a cozinhar várias das receitas já publicadas. É realmente uma massagem no ego ouvir isso, vocês nem imaginam!
E a participação continua, ainda bem e tem crescido com a ajuda e a divulgação de vocês, então vamos combinar eu continuo tentando me aprimorar, publicando variadas receitas todas testadas e experimentadas e, você ajuda na divulgação contando para seus amigos e amigas sobre o blog, curtindo a fan page Receitas da Paula e mandando suas receitas prediletas com fotos que eu publicarei.
E Já tem mais cursos programados, se você também se interessar mande mensagem com nome e telefone. Mas, por enquanto cursos só em Rondonópolis – MT.
Outras informações na página do facebook: https://www.facebook.com/pages/Receitas-da-Paula/431150363638084?fref=ts – Receitas da Paula.
E você pode acompanhar o blog também pelo Instagram: @receitasdapaula
E aproveite também para ver o sorteio de mais uma vaga para um dos cursos do blog. Participe !!!
Caso tenha interesse em aprender algum tipo de prato, mande seu recado in box. Se eu souber fazer, formato um curso e ensino com prazer.
Se você também se interessar mande mensagem aqui pelo Facebook (também in box) ou pelo, blog.
E, caso tenha uma turma de amigos e queiram um curso “vip” é só me avisar com antecedência que programo.
Turmas de no mínimo 10 pessoas.
Há o curso é para homens e mulheres, jovens de qualquer idade e, também para crianças.
Veja se algum destes cursos você gostaria de fazer.
Aguardo retorno.

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15
out
2014

60º Curso de Culinária do Blog – Carnes Novo Formato

E, agora já se foram sessenta cursos ministrados. Parece que foi ontem. Passou tudo muito rápido e, eu adorando tudo isso.
O blog neste dia 15 completa um ano e sete meses. E muita coisa aconteceu durante este tempo.
Conheci e estou conhecendo muitas pessoas muito interessantes neste período, fiz muitas amizades e o grupo de alunos vem crescendo a cada semana.
E, estou preparando um espaço próprio para ficar mais confortável todas as aulas.
Quando ficar pronto, terei possibilidade de variar ainda mais os cursos. Por exemplos, poderei formatar cursos para cada qual preparar o seu próprio cardápio. E ai, o que achou ?? daqui a pouco conto mais novidades.
Pretendo locar o espaço para eventos e pequenas festas para até vinte pessoas.
Parcerias, e cursos relacionados a decoração de mesa, apresentação de novos produtos, curso de decoração e culinária.
Quer ser uma parceira?
Pretende locar um espaço.
Quer apresentar seu produto ?
Então entre em contato, vamos marcar quero conhecer você e podemos combinar algo. O que acha?
Mas, voltando a este editorial, cada dia, parece que fica melhor. Vou adquirindo mais e mais experiências e aprendendo cada dia mais.
Com os cursos me obrigo a ficar ainda mais atenta a todos os sentidos que devem ser postos em prática na cozinha.
Eu vou aprendendo, com vocês, pesquisando e tentando me aprimorar.
Ainda tenho que me dividir com outros afazeres, mas este trabalho tem sido estimulante assim, com prazer, tudo fica mais fácil e com a ajuda de algumas leitoras e seguidoras que participam ativamente com seus comentários e dicas. E também aqueles que encaminham receitas, por enquanto estou conseguindo cumprir minhas tarefas.
Mas, hoje estou aqui para contar como foi a realização desse Curso de Culinária do blog que ocorreu neste dia 01 de outubro – Culinária Gourmet, “Cozinha com Sabor”.
Neste curso foram dois pratos com carnes com seus respectivos acompanhamentos e uma sobremesa.
E, o resultado ficou bom Graças a Deus!! E já se passaram alguns dias desde que foi ministrado, o suficiente para receber o retorno dos alunos que frequentaram.
Durante toda a aula as participações são constantes com perguntas, e trocas de experiências. Informações sobre endereços onde comprar produtos e utensílios para a cozinha. No curso, mais que ensinar procuro mostrar o que pode ser facilitado. Encurtar caminhos, diminuir o tempo de preparo. Tento mostrar que na cozinha não podemos ter medo de enfrentar as panelas. E que tudo, mas tudo mesmo, para ficar bom, tem que ser feito com prazer.
Continuo acreditando que a vontade de agradar, o prazer em servir são o ingrediente principal.
Mas a escolha das receitas tem que combinar com os seus convidados.
A partir dai tudo se torna mais divertido, mais produtivo e o resultado com certeza será muito bom, o melhor que você pode oferecer naquele momento. Sim porque a cozinha é um aprendizado constante.
Neste curso o primeiro prato foi POLENTA COM RAGU DE COSTELA. Ficou com vontade? Então entre em contato e venha participar dos próximos cursos será um prazer.DSC07966
No curso mais que ensinar, trocamos experiências e a noite fica muito, mas, muito agradável mesmo.
Este prato serve tanto como entrada e também como prato principal. Inclusive como prato único.
O segundo prato desta noite proveitosa de degustação foi (era para ser, tive um imprevisto, pois, imprevistos acontecem): CARRÉ DE CORDEIRO COM COUSCOUS MARROQUINO. Este prato é delicioso. Eu sou suspeita, adoro cordeiro.DSC07967

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E, para finalizar a sobremesa: TARTELETE SURPRESA DE FRUTAS. DSC07972
E o resultado surpreendeu a todos ficou muito, mas muito gostoso mesmo. E foi feito com prazer. Mesmo com o imprevisto.
E eu, continuo acreditando que é importante ter charme na hora de servir para aguçar ainda mais a vontade de apreciar a refeição. Mas o aroma do prato tem que agradar ao paladar.
E, mesmo em pratos mais simples, você pode dar um toque especial e um charme a mais na decoração, nos temperos e na forma de servir. Que tal experimentar da próxima vez ?
E conta muito a escolha dos ingredientes, selecionados, frescos e de ótima qualidade para dar mais sabor aos pratos.
Já mencionei aqui que a ideia do curso é que as pessoas percam o medo de enfrentar as panelas, ingredientes e temperos, que façam e experimentem e substituam os ingredientes quando for necessário.
Tentei explicar procedimentos que facilitam e economizam tempo no preparo e outros tantos que enriquecem o sabor.DSC07976
E, mais uma vez e graças a Deus o aroma e sabor experimentado e degustado cativou cada aluno do curso. Ainda bem, sinal a agenda continuará e continua, porque tem mais cursos agendados é só dar uma olhada.

Caso tenha interesse em aprender algum tipo de prato, mande seu recado in box. Se eu souber fazer, formato um curso e ensino com prazer.

Se você também se interessar mande mensagem aqui pelo, blog ou pelo facebook, com nome e telefone.

E, caso tenha uma turma de amigos e queiram um curso “vip” é só me avisar com antecedência que programo. Turmas de no mínimo 10 pessoas.
Há o curso é para homens e mulheres, jovens de qualquer idade e, também para crianças.
Então se você também tem vontade de aprender, não perca tempo.
E gostaria ainda agradecer as inúmeras mensagens e e-mails de carinho, dicas e, trocas de experiências, com novas propostas de curso.
E a participação continua, ainda bem e tem crescido com a ajuda e a divulgação de vocês, então vamos combinar eu continuo tentando me aprimorar, publicando variadas receitas todas testadas e experimentadas e, você ajuda na divulgação contando para seus amigos e amigas sobre o blog, curtindo a fan page Receitas da Paula e mandando suas receitas prediletas com fotos que eu publicarei.
Siga o blog também pelo Instagram: @receitasdapaula
E Já tem mais cursos programados. Então não perca tempo, se você também se interessar mande mensagem com nome e telefone. Mas, por enquanto cursos só em Rondonópolis – MT.
Outras informações na página do facebook: https://www.facebook.com/pages/Receitas-da-Paula/431150363638084?fref=ts – Receitas da Paula.

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05
out
2014

58º Curso de Culinária do Blog – Pratos Rápidos de 15 Minutos

E ai, já cumpriu seu dever cívico ?
Então, vamos a publicação de hoje, e depois acesse as inúmeras receitas que já foram publicadas no blog e procure o seu cardápio predileto.

Sabe, nem estou acreditando que já estou quase chegando ao sexagésimo curso de culinária. O tempo tem passado rápido e eu cada vez, mais envolvida com o blog, com o curso e com o novo empreendimento.
Estou doida para postar as fotos do estabelecimento, mas aguardando a criar (cor e forma, rsrsr). Em breve ficará pronto o espaço próprio para os cursos e novos formatos virão. Estou animada, mas atolada de serviço com a obra.
E, não posso deixar de lado minha profissão e meus clientes, então, vão me desculpando se demorar um pouquinho para responder as mensagens, porque tempo é tudo que eu preciso, porque energia e vontade…, tenho de sobra.
Mas, pelo menos uma vez por semana estou conseguindo ministrar os cursos.
E, no dia 17 de setembro – Curso de Culinária Gourmet de Pratos Únicos, Rápidos, que levam apenas 15 minutos e muito saborosos, e mesmo assim, “Cozinha com muito Sabor e Charme”.
Neste curso turma cheia, especial, muito produtiva, interessada em aprender e experimentar novos sabores e, aprender, perder o medo de enfrentar as panelas e de inovar na cozinha com substituições legais e, dar versatilidade e muitas perguntas e tiramos várias dúvidas e eu aprendo muito com tudo isso.
E, a comida tem que ser saborosa, prática e não tomar muito tempo seu quando vai receber familiares ou visitas na sua casa, para que você tenha tempo de sobra para bater papo e receber os convidados, por isso você deve se antecipar no que pode ser preparado com antecedência e reservar os 15 minutos para finalizar os pratos e, é sério, deixando tudo organizado você dá conta.
Também como nos cursos anteriores, durante toda a aula as participações são constantes com perguntas, e trocas de experiências. Informações sobre endereços onde comprar produtos e utensílios para a cozinha. No curso, mais que ensinar procuro mostrar o que pode ser facilitado. Encurtar caminhos, diminuir o tempo de preparo. Tento mostrar que na cozinha não podemos ter medo de enfrentar as panelas. E que tudo, mas tudo mesmo, para ficar bom, tem que ser feito com prazer.DSC07920
Além de aproveitamento de tempo, acabamos trocando informações com congelamento e descongelamento e outras dicas preciosas, que eu também aprendo. Isso é muito bom e realmente não tem preço. São as trocas de experiências.Curso 15 min
E para se conseguir um bom resultado nas receitas, é bom ir experimentando os temperos, verificando o ponto do cozimento, o tempo do forno, o sabor. Tem que trabalhar os sentidos. Afinal, para um bom resultado na culinária é preciso tentar, fazer, pesquisar. Realmente, é um aprendizado constante.
A escolha dos ingredientes é super importante para garantir o resultado final.
Neste curso o formato ficou assim:
SALADA MORNA DE FOLHAS, LEGUMES E LENTILHA COM FRANGO PICANTE: serve de entrada e de prato único para uma refeição leve, saudável e muito saborosa e que traz a saciedade na forma em que foi preparada.salada morna
Tudo com passo a passo com as técnicas de preparo e dicas. E o resultado … sabor!!!
O segundo prato foi um ESPAGUETE COM ISCAS DE FILÉ E SHIITAKE –delicioso, e o cheiro que exala quando fica pronto é incrível, você tem que experimentar. DSC07912
O terceiro prato foi um ARROZ CREMOSO COM FRUTOS DO MAR – passo a passo para a receita com várias dicas e sugestões para as variações que este prato resulta.).DSC07915
A sobremesa, é super fácil e saborosa PALHA ITALIANA DE MARACUJÁ – Uma deliciosa sobremesa que agrada a todos os paladares. Se quiser aprender, sugiro que venha fazer o curso e experimentar, garanto que colocará em prática.DSC07917
E o resultado final ficou muito saboroso. E foi feito com prazer, e tentando pelo menos fazer uma boa apresentação dos pratos, tentando dar um charme na hora de servir para aguçar ainda mais a vontade de apreciar a refeição. Mas o aroma do prato tem que agradar ao paladar.
E, mesmo em pratos mais simples, você pode dar um toque especial e um charme a mais na decoração, nos temperos e na forma de servir. Que tal experimentar da próxima vez ?
Além do mais no dia a dia todo mundo quer ser prático e rápido sem perder o sabor.
E conta muito a escolha dos ingredientes, selecionados, frescos e de ótima qualidade para dar mais sabor aos pratos.
Já mencionei aqui que a ideia do curso é que as pessoas percam o medo de enfrentar as panelas, ingredientes e temperos, que façam e experimentem e substituam os ingredientes quando for necessário.
Tentei explicar procedimentos que facilitam e economizam tempo no preparo e outros tantos que enriquecem o sabor.
E, mais uma vez e graças a Deus deu tudo certo e o aroma e sabor experimentado e degustado cativou cada aluna do curso. Ainda bem, sinal a agenda continuará e continua, porque já tem mais agendamentos de cursos.
E Já tem mais cursos programados dê uma olhada na programação nas publicações anteriores. E, caso queira montar um curso só com um grupo de amigos, é só entrar em contato que eu monto com o maior prazer, é só combinarmos a data.
Nesta semana tem mais cursos, mais informações na página do facebook: https://www.facebook.com/pages/Receitas-da-Paula/431150363638084?fref=ts – Receitas da Paula.
E, não se esqueça que você pode acompanhar o blog também pelo Instagram: @receitasdapaula

Curso Telma 6
09
set
2014

O 53 e 54º Curso de Culinária do Blog foi em parceria com a Drª Telma Waki Nutricionista

Curso de Capacitação de CozinheirasCurso Telma 17

Uma parceria que deu certo. Bem certo mesmo a Drª começou a fala explicando sobre nutrição, organização higienização e a importância dos cuidados com a limpeza na cozinha e higiene pessoal.
Passa também a explicar sobre os alimentos, leitura de rótulo e a diferenciação dos alimentos, tabela e medidas caseiras.
Passou um vídeo muito importante que na verdade é uma aula que todos que trabalham na cozinha e que gostam de cozinhar devia saber, e assistir.
E a fala final muito, muito importante.
Depois veio a minha vez de colocar em prática técnicas e práticas que devem ser implementadas na cozinha prática do dia a dia, para ganhar valor nutritivo dos alimentos e para evitar desperdício.

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Olha só estas cores e sabores!!Curso Telma 16
Com certeza você também tem vontade de experimentar.Curso Telma 12
E criamos em conjunto uma variedade enorme de saladas com acompanhamentos de proteínas.Curso Telma 14
Suco detox. Muito bommm !!Curso Telma 3
E, uma sobremesa para finalizar, sem qualquer adição de açúcar, uma delícia !!Curso Telma 5
Os cursos foram realizados com duas turmas, nos dias 29 e 30 de agosto.DSC07821
E, estou pronta para novos desafios e conto com a sua interação participe.Curso Telma 19
Aproveite para procurar a agenda dos cursos, hoje tem mais um Curso de Culinária Light, Fit e Leves, participe você também.
E, mais informações na página do facebook: https://www.facebook.com/pages/Receitas-da-Paula/431150363638084?fref=ts – Receitas da Paula.
E, não se esqueça que você pode acompanhar o blog também pelo Instagram: @receitasdapaula

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02
set
2014

51º Curso de Culinária do Blog – Pratos novos com Peixes

Antes de ler o Editorial de hoje dê uma olhada na agenda de Cursos do blog para as próximas semanas:
Nesta semana dia 03 tem um curso de Risotos (uma entrada quente maravilhosa e dois tipos de risotos) diurno (das 14:00 às 17:30 h mais ou menos). Ainda dá tempo de participar.

No dia 04, quinta feira tem curso gourmet de Carnes,noturno das 19:00 às 22:30h.

No dia 10 tem curso de Culinária Light, fit e leves, noturno das 19:00 às 22:30h.

No dia 17 tem um curso de Comidas de 15 minutos (pratos gourmet únicos de comida rápida), noturno das 19:00 às 22:30h.

Dia 24 Culinária árabe 2ª edição, noturno das 19:00 às 22:30h.

Dia 01/10 curso gourmet de Carnes 2ª edição,noturno das 19:00 às 22:30h.

Dia 08/10 Curso de Culinária Mexicana, curso gourmet de Carnes,noturno das 19:00 às 22:30h.

E se você também quiser participar entre em contato e garanta sua vaga.
E, casa tenha um grupo de amigos é só combinarmos que monto um curso especial para vocês.

Esse curso já está rendendo resultados e muitas pessoas que fizeram, me procuram para contar, como pequenas dicas e temperos e o modo de fazer mudou as combinações e o próprio cardápio da casa. Isso, tanto com os cursos, como com as receitas que são publicadas aqui no site.
E, isso é muito gratificante.
Tenho recebido várias fotos, dos resultados dos pratos, e tenho vontade de publicar todas. Mas…, primeiro preciso de autorização, segundo, um pouco mais de tempo para dar conta de tudo rsrsrs.
Mas, isso me deixa muito feliz, porque é enorme o prazer de ver e saber que os cursos estão rendendo resultados práticos.
A grande maioria dos alunos e alunas que passaram por aqui, estão, colocando em prática as receitas, e isso é muito bom.
E desta vez ministrei o quinquagésimo primeiro curso de Culinária Gourmet, “Cozinha com Sabor” que aconteceu neste dia 13 de agosto.
Foram três pratos com peixes e uma sobremesa.
E, ficou tudo muito bom !!! rsrrs, pelo menos foi o que as alunas falaram no final da aula e da degustação (jantar). E foi muita comidaaaaa.20140813_231848
Também como nos cursos anteriores, durante toda a aula as participações são constantes com perguntas, e trocas de experiências. Informações sobre endereços onde comprar produtos e utensílios para a cozinha. No curso, mais que ensinar procuro mostrar o que pode ser facilitado. Encurtar caminhos, diminuir o tempo de preparo. Tento mostrar que na cozinha não podemos ter medo de enfrentar as panelas. E que tudo, mas tudo mesmo, para ficar bom, tem que ser feito com prazer.
E para se conseguir um bom resultado nas receitas, é bom ir experimentando os temperos, verificando o ponto do cozimento, o tempo do forno, o sabor. Tem que trabalhar os sentidos. Afinal, para um bom resultado na culinária é preciso tentar, fazer, pesquisar. Realmente, é um aprendizado constante.
Neste curso o primeiro prato foi: VENTRECHA DE TAMBAQUI FRITA COM MOLHO ESPECIAL DE MOSTARDA E LEGUMES. DSC07731
Esta receita serve como entrada e também como prato principal.
O segundo prato foi: MUQUECA DE PEIXE COM PIRÃO.DSC07732
E o Terceiro prato servido foi: SALMÃO GRELHADO COM CROSTA DE CASTANHA E PURÊ.DSC07735 20140813_225536
E, para finalizar a sobremesa: MINE CAKE DE CHOCOLATE BRANCO.DSC07734
E o resultado ficou muito bom!! E foi feito com prazer.
E, na apresentação dos pratos, é preciso ao menos tentar dar um charme na hora de servir para aguçar ainda mais a vontade de apreciar a refeição. Mas o aroma do prato tem que agradar ao paladar.
E, mesmo em pratos mais simples, você pode dar um toque especial e um charme a mais na decoração, nos temperos e na forma de servir. Que tal experimentar da próxima vez ?
Além do mais no dia a dia todo mundo quer ser prático e rápido sem perder o sabor.
E conta muito a escolha dos ingredientes, selecionados, frescos e de ótima qualidade para dar mais sabor aos pratos.
Já mencionei aqui que a ideia do curso é que as pessoas percam o medo de enfrentar as panelas, ingredientes e temperos, que façam e experimentem e substituam os ingredientes quando for necessário.
Tentei explicar procedimentos que facilitam e economizam tempo no preparo e outros tantos que enriquecem o sabor.
E, mais uma vez e graças a Deus deu tudo certo e o aroma e sabor experimentado e degustado cativou cada aluna do curso. Ainda bem, sinal a agenda continuará e continua, porque já tem mais agendamentos de cursos.
Os cursos que tenho ministrado, são para jovens e adultos, homens e mulheres. Então se você também tem vontade de aprender, não perca tempo.
E continuo precisando da ajuda de vocês para a divulgação do blog, então vamos combinar eu continuo tentando me aprimorar, publicando variadas receitas todas testadas e experimentadas e, você ajuda na divulgação contando para seus amigos e amigas sobre o blog, curtindo a fan page Receitas da Paula e mandando suas receitas prediletas com fotos que eu publicarei.
E Já tem mais cursos programados, se você também se interessar mande mensagem com nome e telefone. Mas, por enquanto cursos só em Rondonópolis – MT. E, atendendo a pedidos, muito em breve farei um curso em Cuiabá, agora é só acertar a agenda.
E nas próximas semanas tem mais cursos agendados, caso se interesse por algum, é só entrar em contato.
Outras informações na página do facebook: https://www.facebook.com/pages/Receitas-da-Paula/431150363638084?fref=ts – Receitas da Paula.
E você pode acompanhar o blog também pelo Instagram: @receitasdapaula

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02
ago
2014

Editorial 44º Curso de Culinária do Blog – Risotos

Mais um curso de culinária gourmet do blog, curso que via ficar para a história já rsrsr.
Ficamos sem energia após um temporal e o jantar foi a luz de velas.
Mas graças a Deus no final das contas deu tudo certo.
Bom que conheço a minha cozinha “até de olhos fechados” e com muitas velas, foi fácil cozinhar rsrsrs.
Desta vez o curso teve receitas diferentes de Risotos dos outros formatos, são três tipos de risotos diferentes e uma sobremesa.
A procura é tanta por este módulo, que a aula terminou e já estava recebendo recadinhos de futuros alunos e alunas, estou adorando tudo isso. Tive algumas desistências de última hora, mas nada que atrapalhasse a realização do curso.
Afinal compromisso, é compromisso. É cozinhar para quem aprecia é SEMPRE UM PRAZER.
E, cada vez mais tenho percebido que muita gente quer aprender a fazer um prato que agrade a toda a família, que seja prático, e que seja gostoso. E o risoto é capaz de fazer tudo isso, ainda mais por ser um prato único.
É só escolher os ingredientes certos e colocar em prática o passo a passo.
Um prato Gourmet delicioso, e isso já justifica a procura para aprender este prato.
E, antes mesmo de esclarecer as intenções dos cursos e dos próximos agendamentos, quero novamente esclarecer que muito embora não seja chefe de cozinha adoro cozinhar sim. E, cozinho o que eu gosto, com sabor. Com aromas e temperos.
E, estou tentando a cada curso melhorar, e transmitir o gosto pela cozinha.
Acreditem, o objetivo do curso de que as pessoas percam o medo de enfrentar as panelas, ingredientes e temperos, que façam e experimentem e substituam quando for necessário, me parece que foi atingido. Isso porque, já tive notícias de e recebi fotos de receitas feita por alunos que já desenvolveram seus próprios pratos gourmets.
E, não importa se é comida gourmet ou não temos que tentar facilitar as coisas, então as dicas são muito importantes e preciosas, para que não percamos tanto tempo na cozinha.
Os alunos do curso foram muitooo aplicados, tudo bem descontraído e produtivo e o balanço final foi aprendizado e sabor. E, JANTAR A LUZ DE VELAS, como disse no início.
A primeira receita, foi um Risoto de Abóbora com Carne Seca (carne de sol). E o risoto ficou muiiito bom mesmo.DSC07603
O segundo Risoto foi de Lula com Alho Poro, e o resultado final foi aprovadíssimo. Graças a Deus, porque eu passei um “sustinho” rsrsr, com medo de não gostarem das lulas.
E o terceiro foi um delicioso Risoto Caprese: Tomates, Muçarela de Búfula e Manjericão. Ficou muito gostoso e aromático, aprovação unânime. Ainda bem que deu tudo certoDSC06978
E, para arrematar a sobremesa, a escolhida foi um Doce Calda de Maçã servido com Sorvete de Creme uma delícia !!
E, vejam agora algumas fotos.
Caso tenha interesse em aprender algum tipo de prato, mande seu recado in box. Se eu souber fazer, formato um curso e ensino com prazer.
Se você também se interessar mande mensagem aqui pelo, blog ou pelo Facebook, com nome e telefone. E, caso tenha uma turma de amigos e queiram um curso “vip” é só me avisar com antecedência que programo. Turmas de no mínimo 08 pessoas.
Há o curso é para homens e mulheres, jovens de qualquer idade e, em breve um curso também para crianças.
Mas, por enquanto, cursos só em Rondonópolis – MT.
Outras informações na página do Facebook: https://www.facebook.com/pages/Receitas-da-Paula/431150363638084?fref=ts – Receitas da Paula.
E siga o blog também pelo Instagram @receitasdapaula

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