E os primeiros pequis já estão chegando na cidade. Resolvi então dar uma variada na minha receita.
E ficou muiiiito bom.
Você gosta de pequi ? Se gosta então tente fazer esta receita da próxima vez.

INGREDIENTES:

01 dúzia de pequis lavados (se nunca comeu saiba que tem muito espinho, tem que comer com cuidado, não pode morder só raspar a polpa).
01 copo de arroz
1/ 2 maço de cheiro verde fatiada
1/3 de cebola média picada
02 dentes de alho picados
01 colher (sopa) de óleo
Cheiro verde e pimenta a gosto
Sal a gosto Continue lendo

Mais uma opção saudável de consumir legumes.

Fácil, rápida e muito saborosa esta receita. Experimente você também.

INGREDIENTES:

01 abobrinha cortada em fatias finas no sentido do comprimento
02 berinjelas médias cortadas em fatias finas no sentido do comprimento
0/2 cebola picada ou bem batidinha
01 pitada de orégano
01 pitada de açafrão
01 pitada de chimichurri
Azeite
Sal a gosto. Continue lendo

É, realmente não consegui outro nome que combinasse mais com esta salada.
Depois que você experimentar você mesmo (a) pode me dizer.
E, aproveite seu feriado.

INGREDIENTES:

12 tomates cerejas
02 batatas cozidas
1/5 abóbora cabotian partida ao meio e fatiadas no sentido do comprimento (fatias finas)
01 batata doce
1/4 de brócolis cozido no vapor
1/2 cenoura laminadas finamente (cortada em laminas finas)
Folhas de alface americana
Papel alumínio
Um ramo de alecrim
Um ramo de tomilho
Um ramo de manjericão
1/2 cebola cortada em gomos
04 ou 05 dentes de alho com a casca
Uma pitada de sal marinho
01 pitada de ervas finas
01 pitada de chimichurri
Azeite extra-virgem
Papel alumínio para cobrir
Sal rosa
azeite Continue lendo

Uma combinação que pode parecer inusitada. Mas ficou uma delícia!!

Sério pode experimentar e depois me conte o que achou.

INGREDIENTES:

200 g de espaguete (massa de granulo duro)
500 g de camarão médio limpo
04 a 05 dentes de alho picados ou amassados
1/3 de repolho fatiado finamente
Folhas de mostarda fatiadas finamente
Folhas de couve fatiadas finamente
12 tomates cerejas
Azeite
01 colher (sopa) de manteiga de ervas
Manjericão fresco (de preferência) ou desidratado.
01 cebola média picada em gomos (pétalas = partidas em seis a oito partes)
Queijo parmesão ralado
Sal a gosto
Um fio de óleo Continue lendo

Que bom que temos agora carnes certificadas de jacaré para variar o nosso cardápio.
Porque comer a mesma coisa todos os dias n”não é para mim”. Eu gosto mesmo é de cardápio variado. Experimentar, criar, colocar a mão na massa e de apreciar as coisas boas da via.
E, estes dias tive o prazer de experimentar esta receita de uma querida amiga.
E, permissão dada, segue a receita.
Espero que você goste.
Há quer saber qual é o gosto da carne de jacaré ? Para meu gosto é uma mistura de carne de peixe e frango. Uma carne ligeiramente mais firme que a do peixe e tão clarinha como ao pintado (peixe de água doce). Mas é muito saborosa. Vale a pena.

INGREDIENTES :

1 kg de mandioca cozida na hora (aipim, macaxeira)
02 kg de carne de jacaré (para esta receita use o lombo ou o rabo do jacaré)
Cheiro verde picado a gosto
01 cebola picada bem miudinha
Pimenta bodinha, comari ou malagueta a gosto (ou pimenta de cheiro)
01 xícara de farinha de trigo mais ou menos
01 litro de óleo
Sal a gosto Continue lendo

E que tal evitar o desperdício congelando frutas ai na sua casa ?

A exemplo disso a receita de hoje leva banana congelada e o coco ralado também. E ai, gostou ? Agora é só colocar todos os ingredientes no liquidificador, bater e depois se deliciar.

Há eu não costumo adoçar, assim, se você sentir necessidade, é só adoçar a gosto.

INGREDIENTES

01 banana pequena congelada
1/2 maçã pequena de cortada em cubinhos
01 colher (sopa) de coco ralado
1/2 copo de leite desnatado
1/2 copo de água gelada (pode substituir por água de coco ou leite de coco ou leite de amêndoas) Continue lendo

Que tal seprogramar para aprender a cozinhar de forma diferente.
Aqui no Ateliê Gourmet da Paula eu tenho um espaço apropriado para os cursos de culinária. Uma cozinha equipada com todo o conforto para que você possa aprender na prática. Tem aulas práticas, e, em todos os cursos tudo que é feito durante a aula é degustado, seja no almoço ou jantar.
E se quiser pode combinar comigo uma data para um curso personalizado. O que está esperando ?
E nesta tem mais dois cursos regulares daqui. Na quarta feira terá mais um Curso de Culinária Light, Fit e comidas Saudáveis.
Uma maneira criativa de variar a comida do dia a dia. Assim, ninguém fica enjoado da dieta e aprende a se alimentar melhor. porque a comida boa não necessita ter gordura e comidas calóricas. É preciso ter bons ingredientes, temperos in natura e boa vontade. O aluno vai entendendo a mágica da modificação, da alquimia dos temperos, ingredientes que se misturando em uma ordem que vai se transformando em pratos que serão degustados ao final de cada receita.
E é muito bom ver a reação ao final quando experimentam pratos que são saborosos, nutritivos e que conseguirão reproduzir nas suas próprias casas.
E no dia 08 mais um curso de hambúrguer para crianças. Que tal presentear seu filho, sobrinho ou afilhado com um presente diferente ? Tenho certeza que ele vai adorar a produzir seus próprios sanduíches.
E a Programação de Cursos segue intensa, confira agora:

PROGRAMAÇÃO DE CURSOS EM OUTUBRO
Dia 07 – Curso de Culinária Light, Fit com apoio da Thaís Moda Fitness (jantar incluso) as 18:30 h R$140,00
Dia 08 – Curso de Hambúrguer para Crianças às 14:00h R$150,00
Dia 22 – Curso de papinha para bebê parceria com Drª Telma
Dia 23 – Curso de Gastronomia Maromba parceria com Drª Telma
Dia 24 – Curso de Capacitação para Cozinheiras parceria com Drª Telma
Dia 25 – Curso de Confeitaria parceria com David Melo R$ 320,00 das 09 às 14:00 h
Dia 25 – Curso de Culinária Oriental Básica com David R$ 350,00 das 16 às 21:00 h
Dia 28 – Curso de Treinamento para Cozinheiras das 08 às 16:00 h R$500,00 – cozinheiras: temperos, criação e elaboração de pratos – Curso de 08 horas com Elaboração de cardápio. Das com almoço no local
Dia 29 – Jantar Gourmet Carnes as 19h R$70,00 por pessoa (cada qual pode trazer sua bebida predileta)

PROGRAMAÇÃO DE CURSOS EM NOVEMBRO
Dia 04 – Curso para iniciantes – culinária básica, rápida e saborosa (jantar incluso) as 18:30 h R$140,00
Dia 07 – Curso de Pães, Roscas, Panetones, etc SEM GLÚTEN com a chef Luci Ikeda– (08 horas de duração) aula prática. Diurno das 09:00 às 17:00 h, R$400,00.
Dia 10 – Curso de Organização da Casa, enfeites e cardápio para as ceias das Festas Natalinas e Ano Novo. Parceria com Adriana
Dia 18 – Curso de camarão e Frutos do Mar (jantar incluso) início as 18:30 h R$200,00
Dia 25 – Curso de Culinária Árabe ( com jantar incluso) inicio as 18:30h.

PROGRAMAÇÃO DE CURSOS EM DEZEMBRO
Dia 03 – Curso de Carnes – Churrasco e Acompanhamentos início as 18:30h,
Dia 08 – Curso de Culinária para Crianças Cup Cakes e Biscoitos de Natal R$110,00 (com degustação inclusa).
Dia 15 – Curso de Ceia de Natal e Ano Novo

Mais uma segunda feira chegou. Então, hoje tem salada por aqui.
E, para quem ainda não sabia, vai ai uma dia, pode procurar porque aqui tem uma variedade bem grande saladas.
Experimente esta e depois me conte o que achou.

INGREDIENTES:

01 copo de lentilha cozida e escorrida (caroços inteiros)
1/4 de cebola picada
Limão ou vinagre
08 tomates cereja
Folhas de rúcula que bastem para duas ou três pessoas
Cheiro verde, picados (a gosto)
Azeite extra-virgem
Sal a gosto. Continue lendo

E hoje a “comidinha caseira” imperou. E como tem sabor de quero mais !!
Adoro comer sem “frescurinha”. Aliás, a comida caseira tem sempre lugar garantido aqui na minha cozinha. Porque, eu adoro variar e quem gosta de cozinhar, geralmente gosta de comer, então… se eu fosse você anotava a receita para colocar em prática.

INGREDIENTES:

300 g de carne moída (patinho ou peixinho)
01 cebola picada
02 dentes de alho picados ou amassados
01 colher (sopa) de óleo
1/2 abobrinha verde picada
1/2 cenoura pequena picada
01 espiga de milho lavrada ou meia lata de milho verde
Sal a gosto
Cheiro verde a gosto (na finalização) Continue lendo

Receitinha especial para o lanche de hoje. E, você pode fazer com pizza de frigideira.
prático rápido e satisfaz.
Eu gosto e você ?

INGREDIENTES:

04 folhas de Rap normal ou 10 integral
02 colheres (sopa) de palmito
02 colheres (sopa) de requeijão cremoso
02 colheres (sopa) de queijo emental ralado (pode usar muçarela, prato, etc)
Folhas de manjericão
Azeite extra virgem Continue lendo