FILÉ DE PEIXE GRELHADO COM SÁLVIA FRITA E AÇAFRÃO DA TERRA

INGREDIENTES:

400 g de filé de peito de peixe (pintado, badejo, jaú ou outro da sua preferência)
01 colher (sobremesa) de manteiga de ervas
01 colher (sopa) de azeite virgem
02 dentes de alho picados ou amassados
01 colher (café) de açafrão da terra
06 a 08 folhas de sálvia in natura
01 colher (chá) de cheiro verde
Pimenta do reino moída na hora (opcional)
02 colheres (sopa) de cebola picada
Sal a gosto
Um fio de azeite para finalizar

MODO DE FAZER:

Coloque azeite na frigideira antiaderente e coloque as folhas de sálvia para fritar, retire e reserve. Junte nessa mesma frigideira a manteiga de ervas, o alho e coloque os filés de peixe. Deixe corar bem de um lado e vire (não fique mexendo). Salpique o sal, apimenta do reino moída na hora e o açafrão. Acrescente a cebola picada e deixe mais alguns minutinhos. Finalize com um fio de azeite, verificando o ponto do sal e do cozimento do peixe.
Sirva bem quente. E coloque as folhas de sálvia fritas sobre o peixe.

Vai uma sobremesa ai ? Um docinho para adoçar a vida é sempre bom.

INGREDIENTES:

01 pacote de bolacha champanhe
02 fatias grandes de bolo branco (massa básica)
01 lata de pêssego em calda picada (reserve uma parte para decorar)
01 lata de leite condensado
01 lata de creme de leite
01 lata medida de leite
03 gemas
03 claras em neve
06 colheres (sopa) de açúcar Continue lendo

Hoje saiu uma massa fresca por aqui. Procure um bom fornecedor ou prepare a sua própria massa.
Fica uma delícia.
E com camarões então.
Surpreendentemente delicioso.

INGREDIENTES:

300 g de ravióli (massa fresca recheada de queijo ou ricota)
300 g de molho de tomates rústicos (feito em casa)
300 g de camarão grande limpo
02 a 03 dentes de alho picados ou amassados
12 tomates cerejas
Azeite
01 colher (sopa) de manteiga de ervas
01 cebola média picada em gomos (pétalas = partidas em seis a oito partes) Continue lendo

E lá vem mais uma receita especial para você.
E, vale muiiiiito a pena fazer, convidar os amigos e depois degustar.

INGREDIENTES:

01 pacote de espaguete (500 g)
01 colher (sopa) de óleo
Sal a gosto

INGREDIENTES DO MOLHO:

1/2 pacote de ingredientes para paella (pacote que vem frutos do mar variados)
Ou compre um pouco de camarões médios, mexilhões, anéis de lulas, polvo picado
06 a 08 aspargos
03 a 04 dentes de alho picados
03 Tomates italiano ou tomates rasteiro
Azeite virgem para grelhar e extra virgem para finalizar
Sal a gosto
Cebola cortada (em gomos)
Cheiro verde picado à gosto
Folhas de manjericão Continue lendo

Hoje o jantar será mais leve por aqui.
Um omelete. Você gosta ? Nós aqui adoramos.
Experimente com estes ingredientes. Simples, rápido e delicioso.

INGREDIENTES:

04 ovos
01 colher (sobremesa) de cebola picada
02 colheres (sopa) de leite
1/2 colher (sopa) de cheiro verde picado (salsa e cebolinha)
01 tomate pequeno picado
01 colher (chá) de manteiga de ervas
02 fatias de queijo cabacinha picado
Sal a gosto. Continue lendo

Que tal começar a usar as folhas de limão como tempero ? Elas são muito aromáticas e ficam uma delícia no arroz.
Você já experimentou ? Me escreva contando.
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INGREDIENTES:

02 copos de arroz previamente cozido
1/2 maço de espinafre (ou a gosto)
05 folhas de limão rosa fatiadas
02 dentes de alho picados ou amassados
01 colher (sopa) cheia de cebola picadinha
01 colher (sopa) de azeite
Sal a gosto. Continue lendo

Estou chamando esta receita de tomate Confit, mas ela é muito mais rápida, muito mais saudável e muito mais aromática.
E, se eu fosse você corria agora mesmo para o supermercado para comprar os ingredientes.
Você pode usar depois para comer como saladinha, quente ou fria. Servir com torradas, nas brusquetas. Com uma bela massa italiana ou como preferir.
Experimente e depois me conte o que achou.

INGREDIENTES:

02 xícaras de tomates cereja maduros e bem firmes
04 a 05 dentes de alho picados  e 03 dentes de alho inteiros
02 ramos  de manjericão, alecrim fresco, tomilho fresco, orégano fresco (ou desidratados)
01 a duas folhas de louro
01 xícara de azeite
Sal a gosto (mais ou menos uma colher de café)
Papel alumínio Continue lendo

O purê de batatas é um acompanhamento saboroso e bem versátil E com esta combinação ficou perfeito.

INGREDIENTES:

02 ou 03 batatas (mais ou menos uma batata grande por pessoa)
01 colher (sobremesa) de manteiga
01 a 02 colheres (sopa) de creme de leite
01 colher (café) de orégano fresco ou desidratado ou a gosto
01 colher (sopa) de salsinha picada
1/2 cebola picadinha
02 dentes de alho amassado ou bem picados
Sal a gosto Continue lendo

Em casa de mineiro sempre tem carne suína.
E uma leitoa de vez em quando é bom demais.
Experimente e depois me conte o que achou.

INGREDIENTES:

01 banda de leitoa com a pele (metade, inclui a paleta e o pernil com o lombo)
04 dentes de alho amassados (para cada 02kg)
03 limões (china ou rosa) de preferência
Sal (01 colher de sopa rasa para quilo de carne).
01 ou duas pimentas (pimenta bode ou pimenta de cheiro) ou a gosto
01 xícara (chá) de óleo Continue lendo

Com este calor nada melhor que se refrescar com um sorvetinho. E esse de banana é pura fruta. É saudável, não tem açúcar, nem conservantes.
Você já experimentou ?
E, ainda por cima evita o desperdício ai na sua casa. Não deixe as banas apodrecerem, congele.

INGREDIENTES:

05 bananas cortadas em rodelas e congeladas
Gotinhas de chocolate para decorar Continue lendo