espaguete de legumes
11
jun
2013

Espaguete de Legumes a Bolonhesa

Quer saber iniciei uma semana de alimentação mais leve, porque este negócio de fazer comidas todos os dias e experimentar estão alterando minha antiga rotina.
Então, tenho caprichado mais nos exercícios físicos e ainda, ando testando receitas de baixa calorias e muito nutritivas.
Fiz este espaguete e adorei !!!
É o máximo, e tente fazer um molho a bolonhesa com pouca gordura e bastante sabor que tudo se compensará.
Bom apetite!!
Há e se gostar curta e compartilhe.
Uma ótima terça feira para você.

INGREDIENTES:

01 abobrinha verde cortada a juliane (tirinhas bem fininhas)
1/2 cebola cortada a juliane (tirinhas bem fininhas)
03 dentes de alho picados
01 colher (sopa) de azeite
01 cenoura picada a juliane
100 g de ervilhas tortas cortadas a juliene
Sal a gosto
Gergelim preto para decorar
Queijo parmesão a gosto Continue lendo

Vinagrete
10
jun
2013

Vinagrete

Sabe uma saladinha coringa que combina com muitos pratos e inclusive com outras saladas.
Adorooo!!!
E é a combinação perfeita para o churrasco ou para a galinhada!!
É acostumamos desde criança, agora não pode faltar quando preparo estes pratos.
Aproveite você também e inove nesta receita e depois me conte o que fez.
Um grande beijo e uma ótima semana.

INGREDIENTES:

03 tomates picados
Cheiro verde (salsa e cebolinha) picados
1/2 cebola média picadinha
1/4 de pimentão picado (opcional)
Limão
Azeite extra-virgem
Sal a gosto. Continue lendo

Musse de Uva
09
jun
2013

1º Curso de Culinária para Iniciantes

Neste dia 05 de junho ministrei mais um curso de culinária, elaborado com pratos práticos e que trazem versatilidades para aqueles que estão dando os primeiros passos na cozinha.
Noções básicas e dicas preciosas para a “Cozinha com Sabor”.
Receitas que foram elaboradas neste curso foram testadas e aprovadas e feitas repetidamente em casa, para família e para os amigos.
E ao final com a degustação as próprias alunas puderam sentir o prazer de comer algo que as próprias ajudaram a fazer e participaram de uma forma ou outra mais ativamente.
É muito bom ver as pessoas pegando o gosto pelos temperos e sabores e aprendendo a prestar atenção ao ponto certo da receita que está preparando pelo cheiro que exala quando o prato está pronto.
Olhar para o prato e saber que já está na hora de degustar quando está borbulhando na panela ou no forno parece um passe de mágica.
E aprender que depois que ficar pronto o prato, sempre que possível porque não colocar um pouquinho de charme?
Está certo, que não é todo dia que temos tempo para isso, mas quando você tiver uns minutinhos a mais, não custa tentar dar uma aparência melhor para a comida que você vai servir.
Com o prato lindo toda receita terá muito mais sabor.
E a ideia deste curso é que as pessoas percam o medo de enfrentar as panelas, ingredientes e temperos, que façam e experimentem e substituam quando for necessário.
Este curso é voltado para iniciantes: donas de casa, pessoas que moram sozinhas ou não, mas que querem começar.
E, quer saber tudo correu maravilhosamente bem !!!
As alunas ficaram atentas a todos os passos, tudo bem descontraído e produtivo, aprendizado e sabor.
A primeira receita, como entrada: Purê de Batata com Queijo e Espetinhos de Filé a Milanesa.Espetinho de file

 

 

 

 

 

 

 

 

A Salada foi de Grão de Bico com tomates e temperos.Salada de Grão de Bico

 

 

 

 

 

 

 

Para dar versatilidade e oferecer opção, as alunas aprenderam a fazer uma Lasanha a Bolonhesa, com Molho Branco. E também uma arroz branco foi ensinado passo a passo.

lazanha

 

 

 

 

 

 

 

 

A sobremesa escolhida foi uma deliciosa Mousse de Uva com uma Calda Saborosa.

mus uva

 

 

 

 

 

 

 

 

E, a certeza de que tudo deu certo, é que todas as alunas já agendaram uma próxima data para um novo curso.

Estou adorando tudo isso e não vou parar por aqui, porque o prazer de bem receber em casa, para um evento, um jantar ou comemoração, é muito prazeroso, e fica ainda melhor quando podemos preparar com os pratos, ou parte deles, os elogios virão com certeza, porque é muito bom quando conseguimos surpreender alguém.
Para finalizar quero frisar que as pessoas estão participando cada vez mais, fazendo suas tentativas e experimentos, mandando suas receitas e fotos. Mande você também.
E por falar em fotos, acabei tirando poucas, para variar, afinal não deu tempo de receber, explicar, cozinhar, atender as perguntas e fotografar ao mesmo tempo. Mas prometo que da próxima vez tirarei mais fotos, porque já tem mais cursos programados.
Se você também se interessar mande mensagem com nome e telefone. Mas, por enquanto cursos só em Rondonópolis – MT.
Outras informações na página do facebook: https://www.facebook.com/pages/Receitas-da-Paula/431150363638084?fref=ts – Receitas da Paula. Aproveite para curtir a página.

Homus
08
jun
2013

Homus

Esta é mais uma delícia da culinária Árabe que eu adoro !!!

Aposto que você também vai amar!!

Como entradinhas, acompanhada ou não de outros pratos sírios libaneses, com certeza será sucesso ai na sua casa.

Então anote e aproveite para fazer neste final de semana.

INGREDIENTES:

02 copos de grão de bico cozidos
01 e 1/2 colher (sopa) de thinne (pasta de gergelim)
02 Limões
02 dentes de Alho
Azeite extra-virgem
Sal a gosto. Continue lendo

Abacaxi Bombom
07
jun
2013

Abacaxi Bombom

Chocolate é muito bom, e se combinado com frutas fica melhor ainda.

Que tal inovar nesta sobremesa, saborosa e inusitada !!!

Faça neste final de semana mesmo, que você vai se surpreender com o resultado.

Bom proveito !!!

Há caso queira me convidar para experimentar suas receitas, é só chamar que eu vou.

Um ótimo final de semana para você.

INGREDIENTES:

300 ml de sorvete de creme (bolas)
500 g de chocolate ao leite picados
01 colher (sopa) de manteiga
01 abacaxi pequeno cortado em rodelas
01 xícara açúcar

MODO DE FAZER:

Em uma panela levar a manteiga para aquecer e colocar as fatias de abacaxi.
Acrescentar o açúcar e deixar cozinhar em fogo baixo caramelizando dos dois lados.
Quando todo o suco estiver evaporado, apague o fogo e retire o abacaxi.
Coloque o abacaxi sobre uma grade para escorrer todo o liquido.
A parte derreta o chocolate ao leite em banho maria ou no micro ondas seguindo as orientações da embalagem do produto. E deixe esfriar um pouco.
Passe as rodelas de abacaxi no chocolate e leve para gelar por cinco minutos para secar.

Arrume pratos individuais, cada qual com uma rodela de abacaxi e sobre ela uma bola de sorvete de creme.
Decore com folhas de hortelã, coco ralado, lascas de chocolate e ou cerejas.
Sirva gelado.

couve flor com molho branco
06
jun
2013

Couve Flor com Molho Branco e Amêndoas

Imagina uma coisa boa !!!

Agora multiplique. Se eu fosse você anotava correndo esta receita para fazer ainda hoje, é uma delícia !!

E se gostar, curta e compartilhe.

INGREDIENTES:

1/2 litro de leite
04 talos de couve flor cortadas ao meio (mantendo os buques)
1/2 caixa de creme de leite
100 g de mussarela
1/2 cebola pequena picada
01 colher (sopa) de manteiga ou margarina
01 dente de alho
01 colher (sopa) de farinha de trigo
01 pitada de noz moscada ralada na hora
Sal a gosto.
Amêndoas a gosto Continue lendo

trouxinha de frango
05
jun
2013

Trouxinhas de frango Desossado e Abóbora com Especiarias

Este é um delicioso prato único, fácil prático e de um aroma incrível!!

Olha tenho certeza que você vai se surpreender com a facilidade que é, e o charme que será a apresentação do seu prato.

Outra coisa, é uma receita super saudável.

Use sua criatividade ai e depois me conta o que achou. E se gostar, não deixe de compartilhar com seus amigos e familiares.

E combine, cada um prepara uma receita do blog e depois é só comemorar.

Há já é uma ótima dica de prato para o dia dos namorados.

INGREDIENTES:

500 g de peito de frango (filé) ou coxa e sobrecoxa desossada
01 cebola grande cortada em rodelas grossas
1/2 abóbora kabotian cortada em fatias
Sal a gosto (mais ou menos 01 colher de sobremesa rasa)
02 dentes de alho amassados
04 dentes de alho com a casca (inteiro)
Azeite
Limão china (ou outro)
Uma pitada de orégano
Uma pitada de alecrim
01 colher (sopa) de manteiga de ervas ou de outras especiarias com manteiga
02 ramos de salsa
02 pedaços de papel alumínio de 50 cm mais ou menos Continue lendo

carne com grão de bico
04
jun
2013

Carne com Grão de Bico e Molho Inglês

Prato rápido sem muitas panelas no fogão, é comigo mesmo !!

Esta receita é uma mistura de sabores que deu certo.

E bom também que já tem carne, grãos e legumes de uma só vez. Adoroooo.

Acredito que você também vá apreciar e acabar aprendendo a incorporar estes grãos em suas refeições, então anote logo esta receita.

Já sabe, se gostar curta e compartilhe.

INGREDIENTES:

300 g de carne picada em tiras (contra filé, alcatra, ou carne de segunda
01 copo de grão de bico já cozido (reserve a agua do cozimento)
01 Cebola média picada em gomos
02 a 03 dentes de alho grandes picados ou amassados
01 tomate cortado em gomos (06 partes)
01 pimenta bodinha
Cheiro verde a gosto
02 colheres (sopa) de molho inglês
01 colher (sopa) de óleo
Sal a gosto (se necessário) Continue lendo

Saladas de folhas rabanetes etc
03
jun
2013

Salada de Folhas com Rabanete, Pepino e Azeite Verde

O tempo está passando rápido, e hoje já é segunda novamente.

Dia de salada, dia de caprichar na malhação e comer mais leve e saudável.

Então experimente dar uma variada na sua salada do dia a dia.

E aproveite esta dica deste molho para lá de especial.

Hum e olhe esta cor !!!

Está demais…

INGREDIENTES:

Folhas de alface verdes o que bastem para duas pessoas
Folhas de rúculas
03 rabanetes ralados em rodelas finas
1/2 pepino japonês fatiado em rodelas finas
03 folhas de acelga cortadas
1/3de cebola pequena fatiada finamente
cheiro verde picado
1/2 xícara de azeite extra virgem
Sal a gosto
Molho inglês

MODO DE FAZER:

Corte as folha de acelga e rale os rabanetes, pepinos (tire o leite).
Rasgue as folhas de alface.
Coloque em um recipiente todas as folhas e legumes.

MOLHO PARA A SALADA:

Bata no liquidificador o azeite, o cheiro verde (sala e cebolinhas picados) e uma pitada de sal.
Este molho pode ser guardado na geladeira por até uma semana.
Você pode usá-lo também para colocar sobre legumes grelhados, ou carnes grelhadas.

Sirva o molho a parte ou regue-o sobre a salada.

Use também o molho inglês para temperar sua salada.

E olhe que eu nem coloquei mais nada de sal.

Sanduichinhos quentes enrolados
02
jun
2013

Sanduichinho Quente Enrolado

Domingo dia de comilança rsrsr.

Então que tal preparar um lanchinho rápido, leve, gostoso e com sabor de quero mais !!

Aposto que você vai aprovar.

Há e se não der para fazer hoje, faça, amanhã, ou depois de amanhã …

INGREDIENTES:

06 fatias de pão de forma
02 colheres (sopa) de leite
01 colher (chá) de mostarda dijon
150 g de peito de peru fatiados
150 g de mussarela
01 pitada de orégano
06 pedaços de papel alumínio Continue lendo

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