arroz integral verde
03
jul
2013

Arroz Integral com Legumes Verdes

Devem ter percebido que na receita de ontem mencionei que combinei o Espetinho de Frango com um Arroz Integral com Legumes Verdes.
Pois é, segue agora a receita.
Está é mais uma versão saborosa para o arroz integral.
Anote a receita e faça e, depois me conte o que achou.
E se gostar curta e compartilhe e, torça por mim, amanhã mais um Curso de Culinária Gourmet.
Se ficar interessada entre em contato pelo site, por e-mail ou na caixa de mensagem da fan page: Receitas da Paula.

INGREDIENTES:

01 copo de arroz integral já cozido (veja na embalagem) ou siga as orientações abaixo
Vagem picadinha
Ervilha verde in natura (fresca ou congelada)
01 colher (de sopa) de cheiro verde picado (bem miudinho)
01 colher (sopa) de cebola picada
01 dente de alho picado
01 colher de sopa de óleo
Sal a gosto. Continue lendo

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02
jul
2013

Espetinhos de Frango Grelhado com Legumes

Quem disse que prato saudável não pode ser saboroso ??
Esse espetinho é super, super, super saboroso !!

E se puder fazer com bastante antecedência e deixar curtindo no tempero marinado, ficará ainda mais saboroso.
Esse eu servi com arroz integral com legumes verdes, uma delícia !!
Experimente você também !!
E se gostar curta e compartilhe e, faça. Depois me conte o que achou e tenha uma ótima terça feira.

INGREDIENTES:

500 g de peito de frango (mais ou menos um peito inteiro e retire os filés)
02 tomates maduros e firmes
01 cebola grande
02 dentes de alho amassados
Cheiro verde a gosto
Folhas de manjericão
Azeite
01 colher (chá) de mostarda dijon
Raspas da casca de um limão (taiti ou siciliano)
Suco de meio limão
01 pitada de chimichurri
Sal a gosto
01 caixa de palitos de dentes Continue lendo

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01
jul
2013

Salada Oriental Quente de Repolho Crocante

Esta é uma receita indicada por uma leitora seguidora, que conheço há muitos anos.
E, que muito gentilmente me abordou em um supermercado e me mostrou cada ingrediente desta deliciosa e para mim inusitada receita.
Amiga, só não me lembro o nome da receita, por isso, fiz a minha interpretação. Caso alguém saiba o nome correto me conte que eu substituo.
Fiz esta receita, e simplesmente adorei !!
Fácil, rápida e muito saborosa.
Experimente você também e depois me conte o que achou.
E se gostar curta e compartilhe. Continue lendo

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30
jun
2013

Chuchu Refogado

Porque chuchu faz bem, é gostoso e tem muitas vitaminas e potássio.
E porque não ??
Vamos lá, se você nunca fez anote, é muito fácil e rápido.

INGREDIENTES:

01 chuchu lavado, descascado e picado
1/3 de cebola média picada
02 dentes de alho picados
01 colher (sopa) de óleo
Cheiro verde a gosto
Sal a gosto Continue lendo

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29
jun
2013

Arroz Carreteiro

Este é um prato único que sempre faço aqui em casa.
Porque é prático.
Porque sempre acerto a mão (hahaha porque eu também erro nas receitas viu !!!).
Porque é muito saboroso.
Porque combina bem com farofa que eu adorooo.
Porque todo mundo gosta aqui em casa e ninguém enjoa.
É comida de interior, comida caseira, enfim, compensa fazer.

INGREDIENTES:

400 g de carne de sol picada em lascas finas (cortes finos e de mais ou menos dois dedos de comprimento)
03 copos de arroz mais ou menos
02 cebolas picadas
06 dentes de alho picados
02 colheres (sopa) de óleo
Cheiro verde a gosto
02 pimentas bode ou pimenta de cheiro
01 pitada de açafrão (caso seja necessário)
Cheiro verde à gosto
Sal a gosto Continue lendo

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28
jun
2013

Kunafa

Esta é mais uma delícia árabe.
um doce sem mistério.
Eu demorei um pouco mais, pois resolvi fazer esta sobremesa em forminhas individuais, para que ficasse mais bonita, mas você pode fazer em um refratário maior e único.
Uma coisa é certa, aqueles que gostam de cozinhar e apreciam os doces árabes, vão se deliciar.
Aproveitem !!
E um ótimo final de semana a você.

INGREDIENTES DO DOCE:

100 g de manteiga sem sal (ou margarina)
500 g de macarrão tipo aletria, também conhecido como kunafa (cabelo de anjo)
500 g de ricota fresca
01 lata de leite condensado
01 xícara de nozes ou castanhas da sua preferência Continue lendo

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27
jun
2013

3º Curso de Culinária do Blog

No dia 20 de junho ministrei mais um curso de Culinária Gourmet, “Cozinha com Sabor”.
Que delícia !!!
Estou adorando, e me parece que as alunas também, pois já saíram inscritas para o próximo curso e, cada qual já falando dos seus progressos na cozinha.
No curso, mais que ensinar procuro mostrar com dicas como ver o ponto certo de cada prato e desvendar juntas os chamados mistérios da cozinha.
No curso tento mostrar que a comida tem que ter cara boa, mas tem que ser gostosa!!! Tem que ter charme na hora de servir para aguçar ainda mais a vontade.
Mas é ao mesmo tempo uma comida sem complicação, pois no dia a dia todo mundo quer ser prático e rápido sem perder o sabor.
E neste caso, tentar facilitar a dinâmica no preparo dos pratos para que ninguém perca muito tempo na cozinha e deixe de lado seus convidados. Pois afinal este curso era de Culinária Gourmet, então a apresentação e conta muito e os ingredientes tem que ser selecionados e bem frescos para dar mais sabor aos pratos.
Já mencionei aqui que a ideia do curso é que as pessoas percam o medo de enfrentar as panelas, ingredientes e temperos, que façam e experimentem e substituam os ingredientes quando for necessário.
E, mais uma vez e graças a Deus deu tudo certo e o aroma e sabor experimentado e degustado cativou cada aluna do curso. Ainda bem, sinal que vem mais e mais cursos pela frente.
E até por isso estou em busca de parceiros para os novos projetos. Desafios…
A primeira receita, como entrada: Ceasar Salada com Salmão Grelhado, o sabor foi irresistível.

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O prato principal foi Paella e, estava super, super, super deliciosa.

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E agora pelo menos para aquelas que tinham medo de enfrentar os frutos do mar na cozinha, esta etapa foi superada.
A sobremesa escolhida foi uma deliciosa calda de maçã quente com especiarias, acompanhada de sorvete de creme e farofa de castanhas.
E deu tudo certo, ainda bem, pois semana que vem já tem mais curso agendado.DSC04946
E continuo recebendo mensagens e e-mails e, entre pedidos, dicas e trocas de experiências, com novas propostas de curso.
Ao final são muitas pessoas que adoram saborear uma boa comida, e que resolveram, antes tarde do que nunca, aprender a cozinhar e eu adorando ver os resultados.DSC04954
As alunas têm mandado as fotos dos pratos que tem feito e me contam quando encontram na rua que tem seguido o blog e, que se animaram a cozinhar várias das receitas já publicadas. E como é bom ouvir isso, vocês nem imaginam.
E a participação continua, ainda bem e tem crescido com a ajuda e a divulgação de vocês, então vamos combinar eu continuo tentando me aprimorar, publicando variadas receitas todas testadas e experimentadas e, você ajuda na divulgação contando para seus amigos e amigas sobre o blog, curtindo a fan page Receitas da Paula e mandando suas receitas prediletas com fotos que eu publicarei.
E, por fim vejam algumas fotos do curso e dos pratos.
E Já tem mais cursos programados.
Se você também se interessar mande mensagem com nome e telefone. Mas, por enquanto cursos só em Rondonópolis – MT.
Outras informações na página do facebook: https://www.facebook.com/pages/Receitas-da-Paula/431150363638084?fref=ts – Receitas da Paula.

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26
jun
2013

Caldo de Peixe

Vamos aproveitar o inverno e usar e abusar dos caldos.
E aqui no Mato Grosso como é curta esta estação, já temos que reservar nossas receitas mais quentes para esta época.
Fiz este caldo de peixe que ficou uma delícia e quero compartilhar com você. Aproveite!!
E o bom também é que se aproveita tudo do peixe até as cabeças, depois você usa as postas e o filé em outras receitas.
Faça você também e depois me conte o que achou.

INGREDIENTES:

03 ou 04 cabeças de peixe de couro (jiripoca ou bico de pato) (se for pintado 01 cabeça ou duas)
02 ou 03 tomates picados
01 cebola grande picada
03 dentes de alho amassados
1/2 maço de cheiro verde picado
Uma pitada de colorau ou açafrão
01 pimenta bode (ou a pimenta de sua preferência)
Óleo
Sal a gosto. Continue lendo

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25
jun
2013

Torta Três Pingos

Esta tortinha é aquela, superrrrr rápida, muito prática e saborosa.

Aqui faz o maior sucesso !!
É só você caprichar no recheio, escolha os ingredientes que mais gosta e sugiro que faça um recheio cremoso, para intensificar ainda mais o sabor.
Aproveite e faça ainda hoje como lanche ou como prato único para o jantar.
E se gostar curta e compartilhe esta delícia.

INGREDIENTES:

05 ovos
01 xícara de leite
01 xícara de óleo
02 xícaras de farinha de trigo
01 colher (sopa) de pó royal
04 colheres (sopa) de queijo
01 colher (chá) de sal Continue lendo

Tomates Assados
24
jun
2013

Tomates Assados com Ervas

Estes tomates assados fiz com a dica dos meus filhos.
E como todos gostam de tomates aqui em casa, foi sucesso total !!!
Tenho certeza que você também vai aprovar esta receita super saudável.
Além de que é uma receita super versátil, pois você poderá usar como entradinhas com torradas ou pães.
Você pode usar também como acompanhamento ou salada quente.
Hum é uma delícia !!!

INGREDIENTES:

04 a 05 tomates maduros e bem firmes (cortadas em seis partes)
01 cebola média picadas em gomos (em seis partes)
04 ou 05 dentes de alho picados ou partidos ao meio
01 colher (de sopa) de cheiro verde picado
Folhas de manjericão
Azeite extra-virgem
01 folha de louro
Sal a gosto (mais ou menos uma colher de café)
Uma pitada de açúcar
Papel alumínio Continue lendo

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