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13
jul
2013

Pão com Linguiça

Esta é uma receita de leitor seguidor, muito boa para aperitivo antes do churrasco.
Ou para aqueles dias que você só quer beliscar coisinhas gostosas.
Vale a pena experimentar. Eu experimentei e adorei !!
Está super aprovado !!
Obrigada Rodrigo.
E participe você também encaminhando suas receitas e compartilhando.
Faça e depois me conte o que achou.

INGREDIENTES:

PARA O PÃO:

400 g de linguiça toscana
08 pães franceses
01 copo de requeijão cremoso
200 g de muçarela
Cheiro verde a gosto
01 pitada de ervas a escolha (chimichurri, tomilho, orégano, pimentas, etc) Continue lendo

suco de abacaxi
12
jul
2013

Suco de Abacaxi com Hortelã

Um suco refrescante, natural, de baixa caloria e que ajuda a ativar o metabolismo, é melhor ainda !!

Se eu fosse você faria hoje mesmo.
Aproveite que os abacaxis estão bem docinhos nesta época do ano.

INGREDIENTES:

04 rodelas grossas de abacaxi pérola (bem maduro e firme)
Folhas de hortelã a gosto
Pedras de gelo a gosto
300 ml de água gelada Continue lendo

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11
jul
2013

Arroz com Alho Frito, Cebolas Douradas e Gergelim Preto

Sabe aquele dia que você quer dar uma cara nova ao seu arroz do dia a dia.
Talvez até mesmo aproveitar o arroz que sobrou de ontem!
Pois, é, fiz esta receita e ficou bem bom, por isso quero compartilhar com você.
Faça e depois me conte o que achou.

INGREDIENTES:

01 copo de arroz agulhinha lavado e escorrido
01 rodela de cebola (depois pique-a bem miudinho)
01 colher (sopa) de óleo
02 dentes de alho picados
Mais ou menos 02 copos de água
Sal a gosto (mais ou menos uma colher de chá) Continue lendo

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10
jul
2013

Espaguete com Camarões

Para quem me perguntou quais são os pratos que faço em dias de comemorações, quero contar agora que é o aniversariante do dia quem escolhe o “seu” prato predileto.
E como teve comemoração esta semana aqui em casa, vou postar uma destas receitas (porque algumas já foram publicadas no blog). E outras tantas ainda estão por vir.
É um delicioso prato único que sempre faz sucesso.
Faça e depois me conte o que achou.
Há e se gostar curta e compartilhe.
Bom proveito.

INGREDIENTES:

250 g de espaguete de granulo duro (de preferência massa Italiana);
250 g de camarões graúdos
80 g de champignon (ou outro cogumelo, de preferencia fresco)
03 a 04 dentes de alho picados
Azeite extra virgem
01 cebola grande cortada (em gomos)
02 tomates tipo italiano maduros e firmes cortados em gomos
1/2 lata de tomate pelatti (molho de tomate italiano com tomates inteiros)
Cheiro verde picado a gosto
Folhinhas de manjericão
Queijo parmesão ralado
Sal a gosto
uma colher (sopa) de óleo Continue lendo

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09
jul
2013

Lombo de Porco de Panela

Lá vou eu com mais uma receita da culinária mineira.
Acontece que eu gosto de verdade, então, espero que faça sucesso ai na sua casa.
E este prato tem milhares de combinações com outros acompanhamentos.
Assim, escolha o acompanhamento da sua preferência e faça, hoje, amanhã, ou depois de amanhã e, lógico depois me conte o que achou.
Há e, se gostar curta e compartilhe.
E não deixe de acessar a página do blog pelo facebook, é só clicar Receitas da Paula e pronto.
INGREDIENTES:

01 lombo de porco inteiro
04 dentes de alho amassados
02 cebolas picadas
02 limões (china ou rosa) de preferência
Sal (01 colher de sopa rasa para quilo de carne).
01 ou duas pimentas (pimenta bode ou pimenta de cheiro) ou a gosto
01 colher (sopa) de óleo Continue lendo

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08
jul
2013

Salada de Repolho Roxo com Tomate e Gengibre

Nada melhor do que começar uma semana bem.
Vamos fazer um propósito juntos (as) de cuidar das quantidades de alimentos que ingerimos (diminuir mesmo!!), e cuidar mais da alimentação saudável.
E como hoje é segunda feira, eleito um dia mais que especial para começar. Diminuir as calorias e aumentar os exercícios físicos.
Combinado ?

INGREDIENTES:

1/2 Repolho roxo pequeno cortado fininho
01 tomate picado
1/3 de cebola pequena picada
Cheiro verde a gosto
Gengibre fresco ralado (a gosto)
Azeite extra virgem
Sal a gosto
Molho inglês a gosto
Shoyo a gosto Continue lendo

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07
jul
2013

4º Curso de Culinária do Blog – Culinária Gourmet

E aconteceu neste dia 04 de julho mais um curso de Culinária Gourmet, “Cozinha com Sabor”.
Um curso com um formato que está dando certo !!!
Cada prato assim que fica pronto é degustado, assim não fica só na teoria e prática, tem o algo mais, o sabor também fica gravado na memória.
E tem sido ótima a participação dos alunos e alunas ativamente, com perguntas e trocas de informações constantes.
No curso, mais que ensinar procuro mostrar o que pode ser facilitado. Encurtar caminhos, diminuir o tempo de preparo. Tento mostrar que na cozinha não podemos ter medo de enfrentar as panelas. E que tudo, mas tudo mesmo, para ficar bom, tem que ser feito com prazer.
Continuo acreditando que a vontade de agradar, o prazer em servir são o ingrediente principal.
Mas a escolha das receitas tem que combinar com os seus convidados.
A partir dai tudo se torna mais divertido, mais produtivo e o resultado com certeza será muito bom, o melhor que você pode oferecer naquele momento. Sim porque a cozinha é um aprendizado constante.
Neste curso mesclamos a comida saudável do ESPAGUETE DE LEGUMES COM CAMARÃO GRELHADO, uma entradinha, leve, e muito saborosa que antecedeu o prato principal, e esta é uma CRIAÇÃO MINHA.
O prato principal é um clássico na cozinha – CAMARÃO NA MORANGA, que continua lindo e muito gostoso. E o resultado surpreendeu a todos e até a mim, acreditem. Ficou muito, mas muito gostoso mesmo. E foi feito com prazer.
Continuo acreditando que é importante ter charme na hora de servir para aguçar ainda mais a vontade de apreciar a refeição. Mas o aroma do prato tem que agradar ao paladar.
E, mais uma vez na minha versão de receita clássica, tento mostrar o elemento facilitador que economiza seu tempo na cozinha, porque você também tem que estar bem apresentável para receber seus convidados.
E, mesmo em pratos mais sofisticados, conseguimos fazer sem complicação, pois no dia a dia todo mundo quer ser prático e rápido sem perder o sabor.
E conta muito a escolha dos ingredientes, selecionados, frescos e de ótima qualidade para dar mais sabor aos pratos.
Já mencionei aqui que a ideia do curso é que as pessoas percam o medo de enfrentar as panelas, ingredientes e temperos, que façam e experimentem e substituam os ingredientes quando for necessário.
E, mais uma vez e graças a Deus deu tudo certo e o aroma e sabor experimentado e degustado cativou cada aluna do curso. Ainda bem, sinal que vem mais e mais cursos pela frente.
E continuo em busca de parceiros para os novos projetos. Novos desafios são importantes para estimular a criação, e já estão me perguntando o que vem por ai. É, vem muito mais, assim espero, com a sua ajuda e a sua participação.
Mas voltemos ao curso.
A primeira receita, como entrada: Espaguete de Legumes com Camarão Grelhado, o sabor foi irresistível, uma receita super saudável com ingredientes saborosos e leves e que combinou bem com o camarão.DSC05057
O prato principal foi Camarão na Moranga e, estava muito bom, cremoso e com um sabor e gostinho de “quero mais”, que foi acompanhado de batata palha e arroz branco. Gente, precisa mais que isso ?DSC05063
Tentei explicar procedimentos que facilitam e economizam tempo no preparo e outros tantos que aumentam o sabor e como aumentam. E agora acredito que não há mais medo de fazer este prato.
A sobremesa escolhida foi uma Verine Incrementada, com várias camadas, que finalizamos com Ganache de Chocolate e Café, uma releitura de um clássico servido em copinhos individuais.DSC05069DSC05066
E acredito que deu tudo certo, ainda bem, pois semana que vem já tem mais curso agendado.
Há e uma viso o curso também pode ser feito por homens, e já tenho reserva de vagas para alguns. Então se você também tem vontade de aprender, não perca tempo.DSC05052
E gostaria ainda agradecer as inúmeras mensagens e e-mails de carinho, dicas e, trocas de experiências, com novas propostas de curso.
E, outra coisa é muito bom ver os resultados acontecerem, as alunas têm mandado as fotos dos pratos que tem feito e me contam quando encontram na rua que tem seguido o blog e, que se animaram a cozinhar várias das receitas já publicadas. É realmente uma massagem no ego ouvir isso, vocês nem imaginam!
E a participação continua, ainda bem e tem crescido com a ajuda e a divulgação de vocês, então vamos combinar eu continuo tentando me aprimorar, publicando variadas receitas todas testadas e experimentadas e, você ajuda na divulgação contando para seus amigos e amigas sobre o blog, curtindo a fan page Receitas da Paula e mandando suas receitas prediletas com fotos que eu publicarei.
E Já tem mais cursos programados, se você também se interessar mande mensagem com nome e telefone. Mas, por enquanto cursos só em Rondonópolis – MT.
Outras informações na página do facebook: https://www.facebook.com/pages/Receitas-da-Paula/431150363638084?fref=ts – Receitas da Paula.DSC05051

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06
jul
2013

Sopa de Legumes Cremosa

Estou aproveitando o inverno e inventando sopa.

E esta ficou muito boa !!
Recebi até elogios, e elogio em sopa rsrsrs. Tem que estar boa mesmo.
Mas, faça, você não vai arrepender. E depois me conte o que achou.
Um ótimo final de semana para você.

INGREDIENTES:

0 3 batatas médias cortadas em cubinhos
50 g de carne (pedaço grande), só para dar sabor a sopa
02 colheres (sopa) de creme de cebola
1/2 cebola pequena picada
01 talo de brócolis cortadinho (não é um maço não)
01 pedaço de abóbora madura (cabotiã)
01 dente de alho picado grosseiramente
Sal a gosto. Continue lendo

Pizza Mari
05
jul
2013

Massa de Pizza

Hoje tem pizza obá !!!
Adoroooo
esta é uma receita de uma leitora seguidora com mãos de fada. Aliás, a família toda. Então, pode confiar que dará certo.
E caso não queira fazer hoje, faça amanhã ou depois, é final de semana mesmo, dá tempo.
E se gostar curta e compartilhe.
E entre na fan page: Receitas da Paula

INGREDIENTES DA MASSA:

01 de xícara cheia de água morna (250 ml)
500 g de farinha de trigo
04 tabletes de fermento biológico seco (ou fresco)
01 colher (sobremesa rasa) de azeite
01 colher (sobremesa rasa) de açúcar Continue lendo

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04
jul
2013

Costelinha de Porco Mineira

A receita de hoje, é uma tentação.

Vou confessar que na verdade troco qualquer sobremesa, por um prato salgado saboroso.
E a carne de porco… é difícil de mais de resistir.
Se você nunca fez, anote esta receita observando os detalhes, e não vai se arrepender.
Só não se esqueça de fazer seus exercícios físicos depois, não vá me culpar se engordar, já estou avisando rsrsr.
Um ótimo dia para você.

INGREDIENTES:

400 g de costelinha de porco cortadas em pedaços
02 cebolas picadas
06 dentes de alho picados
02 limões (caldo) de preferência limão china (também conhecido como limão rosa)
Óleo (uma pequena quantidade)
Cheiro verde a gosto
02 pimentas bode ou pimenta de cheiro
Cheiro verde à gosto
Sal a gosto Continue lendo

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