Pensa em uma receita, prática, rápida e com um sabor irresistível !!!
Nossa essa receita aprendi com minha cunhada Rosangela, há muitosss anos.
E já virou receita de família, todos apreciam, é bom demais !!
Experimente você também !!

Tenho certeza absoluta que passará a virar rotina em seu cardápio.
Faça e depois me conte o que achou, e se gostar curta a fan page: Receitas da Paula e compartilhe as receitas e, ajude a divulgar o blog.

E, se tiver Instagram siga o blog no endereço: @receitasdapaula

INGREDIENTES:

01 kg de filé de peixe (pintado)
1/2 cebola picada
02 dentes de alho amassado
02 copos de requeijão
1 lata e meia de molho de tomate (ou faça seu próprio molho bem espesso fica mais gostoso)
Sal a gosto
Caldo de meio limão. Continue lendo

Final de semana chegando, feriado, dia das crianças, família reunida.
Que tal preparar um estrogonofe ?
Não existe nada mais simples saboroso e que atende a todos os gostos. Receita que agrada principalmente o das crianças. Afinal, este final de semana tem que ser dedicado a elas.
Faça, e depois me conte o que achou. e mande as fotos do seu prato que eu publico.

INGREDIENTES:

500 g de filé mignon (cortes de cubinhos ou tirinhas de dois dedos de largura)
01 lata de creme de leite gelada
01 cebola pequena ou média picadinha
03 dentes de alho picados ou amassados
02 latas de molho de tomate (faça o seu fica mais saboroso)
03 colheres (sopa) de ketchup
01 colher (sopa) de óleo
01 colher (sobremesa) de manteiga
Champignom a gosto
Um fio de azeite
Sal a gosto Continue lendo

Esta é mais uma opção de prato único.
E como o final de semana chegou, que tal experimentar ??
Saiba que ficou deliciosa esta receita, e bom também porque você sai da “mesmice” rsrs.
É sempre bom dar uma inovada e surpreender de vez em quando.
Faça e depois me conte o que achou.

Há e deixe-me aproveitar para avisar que saiu a PROGRAMAÇÃO DE NOVOS CURSOS GOURMET:

Todos os cursos são realizados em Rondonópolis – MT.
Todos os cursos são com Degustação e apostila inclusa.
O valor depende do cardápio.

Dia 23 de outubro – 19:00h – Uma entrada – DOIS TIPOS DE RISOTOS e uma Sobremesa – PARA ESTE CURSO, MÍNIMO DE 10 INSCRIÇÕES. – VAGAS LIMITADAS.
Este curso será realizado na EVVIVA Bertolini, na Rua Dom Pedro II, nº 1426, Bairro Santa Cruz.

Dia 30 de outubro – 19:00h – Dois a Três tipos de Peixes e uma sobremesa – PARA ESTE CURSO, MÍNIMO DE 10 INSCRIÇÕES. – VAGAS LIMITADAS.

Dia 26 de novembro – 19:00h. Pratos com MASSAS e uma Sobremesa – PARA ESTE CURSO, MÍNIMO DE 10 INSCRIÇÕES. – VAGAS LIMITADAS.
Este curso será realizado na EVVIVA Bertolini, na Rua Dom Pedro II, nº 1426, Bairro Santa Cruz.

Curso – de Culinária Caipira – feitas no fogão a lenha. A ser agendado.

Caso tenha interesse em aprender algum tipo de prato, mande seu recado in box. Se eu souber fazer, formato um curso e ensino com prazer.

Se você também se interessar mande mensagem aqui pelo, blog ou pelo Facebook: Receitas da Paula, com nome e telefone.

E, caso tenha uma turma de amigos e queiram um curso “vip” é só me avisar com antecedência que programo. Turmas de no mínimo 08 pessoas.
Há o curso é para homens e mulheres, jovens de qualquer idade e, em breve um curso também para crianças.

Agora vamos a receita de hoje:

INGREDIENTES DA MASSA:

01 kg mandioca cozida (aipim)
02 ou 03 colheres (sopa) de queijo ralado
100 ml de creme de leite
01 ovo
Sal a gosto
100 g de muçarela fatiada Continue lendo

Queria te perguntar se acessa o blog também pela fan page/ Facebook: Receitas da Paula e, se acompanha o blog também pelo Instagram: @receitasdapaula.
Não ??
Então acesse, curta e compartilhe e ajude a divulgar o blog.
Assim, que acessar e curtir a fan page, passará a receber todas as atualizações do blog, é fácil e rápido.
E a interação pela página é uma delícia também, porque traz outras novidades, dicas, fotos e mensagens.
E traz também toda a programação dos Cursos de Culinária, falando nisso:
PROGRAMAÇÃO DE NOVOS CURSOS GOURMET agendados

Todos os cursos são realizados em Rondonópolis – MT.
Todos os cursos são com Degustação e apostila inclusa.
O valor depende do cardápio.

Dia 23 de outubro – 19:00h – Uma entrada – DOIS TIPOS DE RISOTOS e uma Sobremesa – PARA ESTE CURSO, MÍNIMO DE 10 INSCRIÇÕES. – VAGAS LIMITADAS.
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Dia 30 de outubro – 19:00h – Dois a Três tipos de Peixes e uma sobremesa – PARA ESTE CURSO, MÍNIMO DE 10 INSCRIÇÕES. – VAGAS LIMITADAS.

Dia 26 de novembro – 19:00h. Pratos com MASSAS e uma Sobremesa – PARA ESTE CURSO, MÍNIMO DE 10 INSCRIÇÕES. – VAGAS LIMITADAS.
Este curso será realizado na EVVIVA Bertolini, na Rua Dom Pedro II, nº 1426, Bairro Santa Cruz.

Curso – de Culinária Caipira – feitas no fogão a lenha. A ser agendado.

Caso tenha interesse em aprender algum tipo de prato, mande seu recado in box. Se eu souber fazer, formato um curso e ensino com prazer.

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E, caso tenha uma turma de amigos e queiram um curso “vip” é só me avisar com antecedência que programo. Turmas de no mínimo 08 pessoas.
Há o curso é para homens e mulheres, jovens de qualquer idade e, em breve um curso também para crianças.

E, agora a receita de hoje.
Um tomate assado, delicioso, que você, vai gostar com certeza e depois poderá fazer com outros recheios.
Faça e depois me conte o que achou.

INGREDIENTES:

03 a 04 tomates maduros e bem firmes (corte a tampa e retire com cuidado o miolo e reserve)
1/2talo de alho poro fatiado finamente
01 cebola pequena picada
02 dentes de alho picados ou amassados
01 colher (de sopa) de cheiro verde picado
Folhas de manjericão
Azeite
Queijo picado ou ralado (da sua preferência)
Sal a gosto Continue lendo

Acredito que nem preciso ficar falando que adoro comer e cozinhar.
E, aprecio as comidas requintadas, mas o melhor mesmo são as “comidinhas caseiras”, feitas com os temperos panhados da horta, do cantinho do jardim.
O sabor fica muito diferente. Fica especial.
E a sugestão de hoje é esta carne de panela, com gosto e sabor de comida de interior.
A alfavaca, para quem não conhece tem umas folhas que lembram o manjericão.
Mas o “perfume” é diferente.
experimente, e depois me conte o que achou.
E se gostar, curta e compartilhe e ajude a divulgar o blog.

INGREDIENTES:

01 kg de maminha (pode ser fraldinha, acém ou músculo)
01 cebola fatiada em gomos
03dentes de alho grandes picados ou amassado
01 pimenta bodinha (opcional)
01 colher (sopa) de óleo
01 batata doce média picada em pedaços grandes
01 cenoura média picada em pedaços grandes
01 batata picada em pedaços grandes
Vagem a gosto
Folhas de alfavaca
Uma folha de louro
Cheiro verde a gosto Continue lendo

Esta é uma receita de uma amiga mais que especial de muitos anos.
Achei maravilhosa !!! De sabor e de charme !!
As cores encantam e é muito boa mesmo.

Que tal preparar ?? E fica ótima também para você servir como entrada de um jantar gourmet.
Faça e depois me conte o que achou.

INGREDIENTES:

01 copo de arroz negro
1/3 de cebola média picada
02 dentes de alho picados
tomates cerejas a gosto ou tomate italiano picado
azeitona verde picada a gosto
cheiro verde picado (salsa e cebolinha)
alcaparras
01 colher (sopa) de óleo
Azeite extra-virgem
Caldo de limão
Sal a gosto
Água fervente Continue lendo

Esta é uma receita encaminhada por uma leitora seguidora.
Ainda não experimentei, mas com certeza eu farei.
Tenho só é que tirar um tempinho para elaborar.
Mas, que a receita me pareceu boa isso é isso me inspira.

INGREDIENTES DA COSTELINHA:

400 g de costelinha de porco cortadas em pedaços
02 cebolas picadas
06 dentes de alho picados
02 limões (caldo) de preferência limão china (também conhecido como limão rosa)
Óleo (uma pequena quantidade)
Cheiro verde a gosto
02 pimentas bode ou pimenta de cheiro
Cheiro verde à gosto
Sal a gosto
E uma receita de pão caseiro (faça aquela que você tenha costume e enrole em bolinhas do tamanho de um ovo e deixe crescer um pouquinho)

INGREDIENTES PARA O CHUCRUTE:

01 repolho médio lavado e picado finamente
300 ml de vinagre de vinho tinto ou branco
300 ml de água
02 gengibres sem casca e ralados
03 colheres (sopa) de aginomoto
03 colheres (sopa) de açúcar
Azeite a gosto
Pimenta a gosto

MODO DE FAZER O CHUCRUTE:

Misture todos os ingredientes para o chucrute e deixe fermentar para o preparo deste prato só no dia seguinte
Caso prefira compre o chucrute em conserva

MODO DE FAZER A COSTELINHA:

Coloque em uma panela a costelinha de porco picada, o alho picado, sal, o limão e a pimenta bode e deixe pegar os temperos por aproximadamente meia hora.
O cálculo do sal normalmente é uma colher (de sopa bem rasa) para cada quilo de carne.
Leve ao fogo mexendo de vez em quando até corar (fica bem fritinha a carne de porco).
Quando estiver corada, acrescente a cebola e deixe refogar, e depois vá colocando pequenas quantidades de água (como uma xícara de café).
Quando a carne estiver bem macia e sequinha sem caldo algum (escorra o excesso de gordura se tiver muita).
Depois de bem fritinha e cozida a carne de porco, verifique o tempero, e se necessário coloque mais um pouquinho de sal e junte um pouco de água para formar um caldo.

PARA FINALIZAÇÃO DO PRATO:

Na mesma panela onde foi feita a costelinha, misture o chucrute com a carne de porco.
Arrumar delicadamente as bolinhas de massa de pão sobre a mistura na mesma panela, deixando um espaço entre as bolinhas para que cresçam.
Tampe a panela, baixe o fogo e marque 20 (vinte) minutos sem abrir a panela.
As bolas de massa de pão vão cozinhando no vapor e pegam o sabor da carne de porco com o repolho. A massa deste pão ficará mais úmida e fofa.

Bom apetite !!

Esta é uma receita simples e um ótimo acompanhamento para carnes assadas e uma saladinha.
E, vamos combinar que fica bonito !!
Prometo que ainda vou experimentar rsrsrs.

Aproveite o final de semana e dê uma variada no cardápio.

Há e, se gostar curta e compartilhe e ajude a divulgar o blog.

INGREDIENTES:

06 bananas nanicas descascadas e partidas ao meio
200 g de muçarela
200 g de presunto Continue lendo

Hoje é dia de bolo no blog. Obáaaa!!
Adoro bolo, e quando está quente com esta chuvinha, é melhor ainda.
E esta receita foi encaminhada por uma leitora e seguidora do blog.
Parabéns querida, é uma delícia !!!

INGREDIENTES:

02 xícaras de açúcar
01 colher de café de canela em pó ou a gosto
01 xícara de óleo
01 xícara de leite morno
02 colheres (sopa) de erva doce
01 colher (sopa) de fermento em pó
01 xícara de fubá
01 xícara de farinha de trigo
03 ovos
01 lata de leite condensado Continue lendo

O tempo está passando depressa, mas está sendo produtivo graças a Deus.
E, hoje estou aqui para contar como foi o 11º Curso de Culinária do blog que ocorreu neste dia 25 de setembro – Culinária Gourmet, “Cozinha com Sabor”.
Desta vez, foi um formato diferente – Foram três pratos com peixes e uma sobremesa.
E, ficou tudo muito bom !!! rsrrs, pelo menos foi o que as alunas falaram no final, e nos dias subsequentes, por mensagem ou por telefone.
Durante toda a aula as participações são constantes com perguntas, e trocas de experiências. Informações sobre endereços onde comprar produtos e utensílios para a cozinha. No curso, mais que ensinar procuro mostrar o que pode ser facilitado. Encurtar caminhos, diminuir o tempo de preparo. Tento mostrar que na cozinha não podemos ter medo de enfrentar as panelas. E que tudo, mas tudo mesmo, para ficar bom, tem que ser feito com prazer.
Continuo acreditando que a vontade de agradar, o prazer em servir são o ingrediente principal.
Mas a escolha das receitas tem que combinar com os seus convidados.
A partir dai tudo se torna mais divertido, mais produtivo e o resultado com certeza será muito bom, o melhor que você pode oferecer naquele momento. Sim porque a cozinha é um aprendizado constante.
Neste curso houve uma modificação, porque foram três pratos diferentes com peixes.
O primeiro: TROUXINHAS DE FILÉ DE PINTADO COM LEGUMES ERVAS E TOMATE CEREJA
Serve como entrada e também como prato principal.
O segundo: PEIXE ESPECIAL GRELHADO COM MOLHO CREMOSO, e para acompanhar, além do molho cremoso, as alunas foram premiadas com outro molho com cogumelos e alcaparras. Além de acompanhar o prato com Arroz de Brócolis.
E o Terceiro prato servido foi: PEIXE ASSADO RECHEADO COM ERVAS AO FORNO.
E, para finalizar a sobremesa: TORTINHA DE MARACUJÁ COM CALDA DE CHOCOLATE.
E o resultado surpreendeu a todos ficou muito, mas muito gostoso mesmo. E foi feito com prazer.
Continuo acreditando que é importante ter charme na hora de servir para aguçar ainda mais a vontade de apreciar a refeição. Mas o aroma do prato tem que agradar ao paladar.
E, mais uma vez na minha versão de receita clássica, tento mostrar o elemento facilitador que economiza seu tempo na cozinha, porque você também tem que estar bem apresentável para receber seus convidados.
E, mesmo em pratos mais simples, você pode dar um toque especial e um charme a mais na decoração, nos temperos e na forma de servir. Que tal experimentar da próxima vez ?
Além do mais no dia a dia todo mundo quer ser prático e rápido sem perder o sabor.
E conta muito a escolha dos ingredientes, selecionados, frescos e de ótima qualidade para dar mais sabor aos pratos.
Já mencionei aqui que a ideia do curso é que as pessoas percam o medo de enfrentar as panelas, ingredientes e temperos, que façam e experimentem e substituam os ingredientes quando for necessário.
Tentei explicar procedimentos que facilitam e economizam tempo no preparo e outros tantos que enriquecem o sabor.
E, mais uma vez e graças a Deus deu tudo certo e o aroma e sabor experimentado e degustado cativou cada aluna do curso.

Ainda bem, sinal a agenda continuará e continua, porque ontem teve outro curso e já tem mais agendamento vindo por ai. Logo passo as datas.
Há e um aviso o curso também pode ser feito por homens, não se iniba. Então se você também tem vontade de aprender, não perca tempo.
E gostaria ainda agradecer as inúmeras mensagens e e-mails de carinho, dicas e, trocas de experiências, com novas propostas de curso.
E, outra coisa é muito bom ver os resultados acontecerem, as alunas têm mandado as fotos dos pratos que tem feito e me contam quando encontram na rua que tem seguido o blog e, que se animaram a cozinhar várias das receitas já publicadas. É realmente uma massagem no ego ouvir isso, vocês nem imaginam!
E a participação continua, ainda bem e tem crescido com a ajuda e a divulgação de vocês, então vamos combinar eu continuo tentando me aprimorar, publicando variadas receitas todas testadas e experimentadas e, você ajuda na divulgação contando para seus amigos e amigas sobre o blog, curtindo a fan page Receitas da Paula e mandando suas receitas prediletas com fotos que eu publicarei.
E Já tem mais cursos programados, se você também se interessar mande mensagem com nome e telefone. Mas, por enquanto cursos só em Rondonópolis – MT.
Outras informações na página do facebook: https://www.facebook.com/pages/Receitas-da-Paula/431150363638084?fref=ts – Receitas da Paula.
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