frango com crosta
27
abr
2013

Frango Desossado com Crosta

Inventei esta “crostinha ” hoje e ficou “maraaaa”!!!

Sabe, já devem ter percebido que quase não posto receitas de frango, pois simplesmente acho muito sem graça peito de frango grelhado. E, mais, tenho evitado comer frango de granja ultimamente.

Mas, como boa mineira adoro o frango caipira, mas na falta dele, temos que inventar.

Então, vamos lá…. anotando a receita, tenho certeza que você também vai adorar, e não se assuste com a quantidade de ingredientes porque é bem fácil e você pode fazer algumas substituições caso falte algum ingrediente desses.

 

INGREDIENTES:

02 coxas e sobrecoxas de frango previamente desossadas (faça um corte longitudinal e retire o osso)
02 colheres (sopa) de cebola picada
01 colher (café) de mostarda dijon
Cheiro verde,
Orégano (a gosto)
01 colher (sopa cheia) de manteiga de ervas
02 torradas esmigalhadas
1/2 colher (café) de gengibre ralado
03 dentes de alho
01 pitada de gergelim preto
Azeite
Sal a gosto
01 pitada de chimichurri
10 amêndoas torradas (ou outra castanha) Continue lendo

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26
abr
2013

Pudim de Leite

Essa é daquelas sobremesas tradicionais, mas que não tem erro, todooooo mundo gosta.

E de vez em quando, porque não fazer???

Pois é, sobremesa adoça a vida…, adoça o dia…, e alegra sua família e convidados.

Então,… anote logo esta receita simples, e muito gostosa.

INGREDIENTES:

01 lata de leite condensado
02 vezes a mesma medida de leite
03 ovos

INGREDIENTES DA CALDA:

01 xícara de açúcar
1/2 xícara de chá de água fervente Continue lendo

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25
abr
2013

Sopa Cremosa de Ervilha e Legumes

Nesta época do ano, as temperaturas tendem a ficar mais amenas a noitinha aqui na nossa região. Então, como isso é raridade, temos que aproveitar para fazer uma sopa.

Essa de hoje, é bem saborosa !!!

E está repleta de ingredientes saudáveis e nutritivos, alimentam “o corpo e a alma”.

Um ótimo dia para você !!!

 

INGREDIENTES:

01 copo de ervilhas secas previamente cozida (reserve a água do cozimento)
02 colheres (sopa) de creme de cebola (mais ou menos meio pacote)
01 colher (sopa) de azeite
01 cebola pequena picada
02 dentes de alho picados ou amassados
01 batata pequena picada
1/2 cenoura pequena picada
1/3 de um talo de alho poro fatiado
01 cubinho de caldo de frango
02 colheres (sopa) de carne moída pronta (ou de outra carne já cozida) Continue lendo

Mine sanduiches
24
abr
2013

Mine Sanduíches de Peito de Peru com Gergelim Preto

Minha cunhada me salvou esta semana rsrsrs.

Advogada que sou, prazos … e, cheia de processos para manifestar, sou estava com pouco tempo para cozinhar e FOTOGRAFAR, então ela me mandou umas receitinhas com foto. Amei !!!

Caprichosa, tudo que ela faz é bonito e gostoso!

Então, pode fazer que você também vai aprovar com certeza !!

E, mais uma coisa é light e saudável !!! O que você está esperando ??? Anote já esta receita e corra para fazer.

 

INGREDIENTES:

01 pão de forma sem casca (cada fatia deve ser dividida em quatro partes formando triângulos como a foto)
01 pote de cream cheese light
01 pote pequeno de maionese ligth
250 g (mais ou menos) de peito de peru ralado
50 g de uva passa
Folhas de alface
Gergelim preto para decorar
Sal a gosto. Continue lendo

Musse de Gorgonzola
23
abr
2013

Musse de Gorgonzola

Esta é uma receita da leitora, seguidora, e especial divulgadora do blog.

Testada e aprovadíssima, uma entrada simples e sofisticada.

Tenho certeza que você vai adorar !!!

 

INGREDIENTES:

250 g de queijo gorgonzola
01 copo de requeijão cremoso
01 xícara de leite
01 pacote de gelatina em pó sem sabor (preparar conforme a indicação do fabricante) Continue lendo

foto
22
abr
2013

Ceasar Salada com Camarão Grelhado

Esta é uma das minhas saladas prediletas !!!

Mas, cada um tem a sua versão, então… lá vai a minha. Nesta para variar, os “camarões”, mas, você pode fazer com o peito de frango grelhado e desfiado de forma grosseira.

E, você com certeza já percebeu que eu como de tudo !!!

De qualquer forma, quem ainda não experimentou não vai se arrepender!!

Então vamos a receita e aproveitem bem esta semana.

INGREDIENTES:

Folhas de alface americana o que bastem para duas pessoas (mais ou menos 01 pé)
1/2 xícara de maionese (faça com a light se preferir menos calórico)
1/2 xícara de creme de leite faça com a versão light se preferir menos calórico)
01 gema de ovo
01 dente de alho amassado
1/2 xícara de queijo parmesão ralado (ralo grosso) ou em lascas
01 colher (sopa) de azeite
01 colher (sopa) de suco de limão
01 colher (café) de açúcar
01 colher (sobremesa) de pasta de anchova (ou anchova em conserva bem amassadinha) (cuidado que é bem salgada)
01 pitada de pimenta do reino (opcional)
cheiro verde picado a gosto (ou use salsa desidratada)
Sal a gosto.
Croutons a Gosto
Tomate italiano cortado ou tomates cerejas para decorar
200 g de Camarões grelhados

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21
abr
2013

Torta de Bacalhau com Batatas e Alho Poro Cremosa

Depois do inconveniente dos problemas técnicos com o servidor, estou de volta, e como já havia prometido e comentado no face para compensar estou postando esta receita maravilhosaaaaa.
E, com certeza vai surpreender a todos !!
Estou chamando de Torta de Batata com Bacalhau, mas, não vai farinha não, assim para aqueles que gostam de uma torta, mas tem intolerância ao glutem. Façam !!! É ótima !!

 

INGREDIENTES:

04 batatas fatiadas finamente em rodelas
300 g de bacalhau desfiado e dessalgado
03 talos de alho poro limpos e fatiados finamente
01 cebola pequena picada
01 copo de requeijão cremoso
1/2 caixa de creme de leite gelado
02 a 03 dentes de alho amassados ou picados
Cheiro verde a gosto
01 colher de sobremesa de maisena
01 colher de sobremesa de manteiga
Um fio de azeite
Sal a gosto Continue lendo

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19
abr
2013

Bife Enrolado

Sabe aqueles dias que você quer variar o cardápio, mas …, nem tanto !!!

Pois, é, que tal fazer um bife enrolado, bife a role, ou como quiser chamar.

Fica bem gostoso, e você pode encorpar o molho, servir com um angu ou polenta,  substituindo o arroz do dia a dia.

E é fácil de fazer, então, anote a receita.

 

INGREDIENTES:

08 bifes médios (coxão mole, alcatra ou contra filé)
Sal a gosto
02 dentes de alho picados ou amassados
01 colher (sopa) de óleo
01 cebola pequena picada
02 cenouras pequenas picadas
50 g de bacon (opcional)
01 folha de louro
02 tomates picados grosseiramente.
01 pimenta bodinha (ou uma pimenta de cheiro)
01 lata de molho de tomate
Palitos (dente ou espetos) Continue lendo

medidas 2
18
abr
2013

Pesos e Medidas

É…, com certeza você já pegou uma receita e ficou na dúvida da medida correta de cada ingrediente.

Eu confesso que já me deparei com esta dúvida, e acabei improvisando, até ir descobrindo como fazer as equivalências dos pesos e medidas. E como a maioria das pessoas não tem balança de cozinha e os medidores, seguem algumas dicas para alcançar o sucesso dos seus pratos culinários e conseguir fazer a conversão e equivalência: de massa e ou volume:

Para todos os efeitos, as medidas são apresentadas rasas, ou seja, aquelas onde o ingrediente fica liso, exatamente ao nível da borda do instrumento utilizado para medi-lo.
Há e retire da Geladeira com antecedência as gorduras sólidas como manteigas, margarinas, banhas e outras, para que sejam medidas na temperatura ambiente. Coloque no recipiente de medida, apertando para que não fiquem buracos vazios ou bolhas de ar. Continue lendo

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17
abr
2013

Bisteca de Porco com Especiarias

Eu simplesmente adorooo carne de porco!!

Essa, fiz com uns temperinhos variados, e ficou ótima !!!

E para não exagerar demais, servi com um arroz sete grãos, mais nutritivo e dá mais saciedade, rsrsr.

INGREDIENTES:

500 g de bisteca de porco
02 cebolas picadas
04 dentes de alho picados
01 limão (caldo) de preferência limão china (também conhecido como limão rosa)
Óleo
Alecrim
03 pimentas biquinho ou pimenta de cheiro
01 colher (sopa de shoyo)
01 colher (chá) de mostarda dijon
Sal a gosto Continue lendo

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