salada de feijão com
27
maio
2013

Salada de Feijão Carioca com Couve Flor e Alface

Está ficando bom este negócio de procurar e de inventar receitas diferentes de saladas.

E como hoje é segunda feira, preparei mais uma deliciosa !!!

E bom, também que quando você termina de comer esta salada, não tem mais de vontade de atacar os demais acompanhamentos. Porque, esta é uma salada completa que te dá saciedade e tem muitos ingredientes saudáveis.

Na verdade, eu sempre gostei de salada, mas de uma forma de outras vocês estão me estimulando a criar variações e combinações.

E eu adoroooo desafios!!!

INGREDIENTES:

01 copo de feijão carioca cozido (sem o caldo)
Cheiro verde (salsa e cebolinha) picados
1/2 cebola picadinha
01 tomate picado
03 a 04 talos com flores grandes de couve flor já cozido (no vapor de preferência ou al dente)
Gengibre picadinho ou ralado a gosto
Folhas de alface picadas
1/2 pepino picado (de preferência o pepino japonês)
Limão
Azeite extra-virgem
Sal a gosto. Continue lendo

farofa de Carne
26
maio
2013

Farofa de Carne de Sol Desfiada

Hoje é dia de farofa !!!

Obá, adorooo, e esta então !!!

Com esta farofinha não preciso comer mais nada.

Costumo comer uma boa salada antes, para não exagerar nas calorias rsrsr.

INGREDIENTES:

02 cebolas fatiadas
03 dentes de alho fatiados ou picados
1 e 1/2 colher (sopa) cheia de manteiga ou margarina
100 g de farinha de mandioca
200 g de carne de sol desfiada (modo de fazer descrito abaixo, pois já foi cozida e desfiada previamente)
Sal a gosto (só se for realmente necessário) Continue lendo

musse cafe
25
maio
2013

Musse de Chocolate com Café

Gente sobremesa é bom demais!!!

Uma ou duas vezes por semana, para adoçar a vida e alegrar a família toda, sem exagero.

E incremente, dê uma enfeitadinha.

Hoje não fiz que estava com pouco tempo., vão desculpando ai rsrsr.

Anotem ai e vejam como é fácil!!

Há e se gostarem curtam e compartilhem e não deixem de visitar a a fan page.

INGREDIENTES:

01 pct de gelatina em pó sem sabor dissolvida como a indicação do fabricante
01 lata de creme de leite gelado
200g de chocolate ao leite
01 xícara de café mais forte, sem açúcar
02 duas colheres de sopa de açúcar (acrescente mais se gostar mais doce) Continue lendo

Frango caipira
24
maio
2013

Frango Caipira

Olha um frango caipira é melhor que qualquer outro frango.

Pelo menos na minha opinião rsrsrs.

E se for feito no fogão a lenha, como eu gosto de fazer, ai…, é sem explicação!

Um sabor sem igual. E tem que saber escolher o frango caipira, por que senão te vendem, galo velho, galinha,  frango “semi caipira”, aff

Anote o passo a passo desta receita e faça.

INGREDIENTES:

01 frango caipira cortado em pedaços
02 cebolas picadas
06 dentes de alho picados
Óleo (uma pequena quantidade)
Cheiro verde a gosto
02 pimentas bode ou pimenta de cheiro
Cheiro verde à gosto
Sal a gosto
Continue lendo

milho verde ref
23
maio
2013

Milho Verde Refogado

Atendendo a pedidos, aqui vai mais uma receita saborosa e muitoooo fácil.

E como boa mineira, adorooo.

Milho verde, “de verdade”,  refogado, é bom demais !!

Faça e se delicie.

Há e, já que publiquei a receita de milho verde hoje, não perca a receita de amanhã de frango caipira, combina muito bem.

E se gostar, curta e compartilhe.

INGREDIENTES:

03 três espigas de milho cortadas
1/3 cebola pequena picada
01 colher (sopa) de óleo ou manteiga
02 dentes de alho amassados ou picados
cheiro verde a gosto
Sal a gosto. Continue lendo

pizza saudavel
22
maio
2013

Massa de Pizza Saudável

Esta é mais uma receita de leitora seguidora.

Que bom que estão participando !!

Eu aprendo e vocês também, é assim, que estou vendo esta experiência. E trocamos receitas, dicas e cada vez mais podemos variar nosso cardápio, isso tudo é muito bom. Não acham ?

E com esta receita de massa de pizza saudável, você poderá saborear uma pizza de vez em quando sem sair da dieta.

Há e não se esqueça de praticar exercícios físicos, assim, posso continuar oferecendo mais e mais receitas para você experimentar.

Combinado ???  Hahaha, estou confiando.

E mais uma coisa, caso goste, curta e compartilhe este blog e curta também a fan page.

INGREDIENTES DA MASSA:

01 de xícara de água morna
500 g de farinha de trigo orgânica
02 xícaras de farinha de trigo integral
1/2 colher (sopa) de fermento biológico seco (01 pct)
01 colher (chá) de sal marinho
01 colher (sopa) de açúcar orgânico
02 colheres (sopa) de margarina
01 colher (sopa) de farinha de linhaça
01 colher (sopa) de gergelim Continue lendo

Bacalhau da Dinda
21
maio
2013

Editorial sobre Bacalhau

O Bacalhau é um peixe salgado, seco e naturalmente preparado, conservando todas as propriedades do peixe fresco.
É nutritivo, saboroso, de fácil digestão, rico em minerais e vitaminas, e com colesterol quase zero.
É saudável e totalmente natural.
baca foto

Tipos de bacalhau salgado e seco, respectivos cortes e espécies de peixe.tipos de bacalhautipos bacalhau 2tipos baca 3tipos baca 4tipos baca 5

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Tabela de nutrientes por 100g de parte comestível de bacalhau:

Proteína 38g
Gordura 1g
Cálcio 60mg
Ferro 1,6 mg
Vitamina B:
Tiamina
Riboflavina
Niacina 0,01 mg
0,20 mg
2,4 mg
Porção comestível 85%
Água 40g
Energia Kcal/KJ 160/170

Existem 5 tipos diferentes de peixes salgados secos no mercado brasileiro (que são denominados bacalhau): Cod Gadus Morhua, Cod Gadus Macrocephalus, Saithe, Ling e Zarbo.

baca cod 1 ebaca cod 1ling 3 e

 

 

 

 

ling 3zarbo 4 ezarbo 4

 

 

 

O Cod Gadus Morhua é o Legítimo Bacalhau. É pescado no Atlântico Norte e considerado o mais nobre tipo de bacalhau. Tem coloração palha e uniforme quando salgado e seco; quando cozido, desfaz-se em lascas claras e tenras, de sabor inconfundível e sublime. É o bacalhau recomendado em todos os pratos da cozinha internacional.

O COD Gadus Macrocephalus, ou Bacalhau do Pacífico, é semelhante em aspecto com o Cod Gadus Morhua. Seu habitat é o Pacífico Norte.
É um peixe claro e tem sido vendido em muitos pontos de venda, devido à semelhança, como sendo Legítimo Porto. Não é fácil diferenciar um do outro: uma das formas é observando bem o rabo e as barbatanas – se tiverem uma espécie de bordado branco nas extremidades, é Macrocephalus. Outra forma é pela coloração: o macro é um peixe bem mais claro (quase branco) que o Legítimo Porto.

Os demais: Saithe, o Ling e o Zarbo estão em uma classicação entre o bacalhau e o peixe seco até que se resolva de vez este impasse, vamos.

O Saithe é um tipo mais escuro e de sabor mais forte. É o tipo mais importado atualmente e é o campeão de vendas no Nordeste brasileiro. É utilizado para bolinhos, tortas, mexidos, saladas e ensopados de bacalhau.

O Ling é bem claro e mais estreito que os demais. Tem um bom corte e é muito apreciado no Brasil. Sua carne é clara, bonita e muito boa para grelhar.

O Zarbo é um peixe pequeno e claro, que se adapta bem ao corte transversal e tem muito boa rentabilidade.baca foto 2

Beterraba com creem chese
20
maio
2013

Salada de Beterraba Creamcheese e Alface

A saladinha de beterraba pode ser diferente. E como !!!

Fico em casa todos os dias pensando e pensando o que vou inventar agora. Abro a geladeira e imagino as combinações mais inusitadas, e quase sempre tem dado certo.

Adorei esta saladinha, refrescante, gelada para os dias de calor e varia a sua salada do dia a dia.

Faça, você vai amar !!!

E se gostar curta e compartilhe.

INGREDIENTES:

04 beterrabas médias cozidas (cortadas em cubos pequenos)
01 tomate italiano cortado em gomos pequenos
02 colheres (de sopa) de creamcheese
Azeite extra-virgem
Folhas de alface cortadas
Sal a gosto Continue lendo

farofa de cenoura
19
maio
2013

Farofa de Cenoura

Eu adoro farofa.

A farofa serve de acompanhamento para a maior parte dos pratos da cozinha mineira e da cozinha caseira do dia a dia.

E combina bem com galinhada, carne de porco, arroz carreteiro, com feijoada, com churrasco, bife acebolado.

Hum !!!

O que você esta esperando ??

Anote logo esta receita facílima e acrescente no seu cardápio do dia a dia.

INGREDIENTES:

01 cebola pequena fatiada
03 dentes de alho fatiados ou picados
1 e 1/2 colher (sopa) cheia de manteiga ou margarina
100 g de farinha de mandioca
01 cenoura grande ralada (ralo grosso)
Sal a gosto Continue lendo

Pão Integral
18
maio
2013

Pão Integral com Alecrim e Castanhas

Eu simplesmente adoro pão, principalmente no café da manhã.

Mas, para não ficar com tanta culpa, ainda bem que temos os integrais, e o bom é que você pode acrescentar fibras e grãos bem variados.

Então, aprendi esta receita que vou incorporando ingredientes. Neste por exemplo, coloquei uma pitada de canela e acrescentei passas em parte da receita.

Hum !!!!

E fica bom pode experimentar colocando literalmente a mão na massa.

Um ótimo final de semana a você.

INGREDIENTES DA MASSA:

1 e 1/5 de xícara de água morna
02 xícaras de farinha de trigo branca
02 xícaras de farinha de trigo integral fina (alternar com aveia, gergelim, granola, etc.)
1/2 colher (sopa) de fermento biológico seco
1/2 colher (chá) de sal marinho
1/2 colher (sopa) de alecrim seco para a massa
1/2 colher (sopa) de alecrim seco para enfeite
50 gramas de castanhas picadas
01 clara com uma colher de água
01 colher de óleo vegetal para untar a bacia Continue lendo

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