Bom dia !!
Uma ótima quarta feira a você !!

Semana que vem tem mais Curso Gourmet, se tem interesse, verifique a programação.

Datas dos próximos CURSOS GOURMET já agendados:

Dia 21 de agosto: 19:00 h – Entrada – Salada, o Prato principal: Paella e uma Sobremesa. PARA ESTE CURSO, MÍNIMO DE 08 INSCRIÇÕES. – VAGAS LIMITADAS.

Dia 28 de agosto – 19:00 h – Uma entrada quente – Casquinha de Siri, Prato principal Bacalhau Especial – Sobremesa Bolinho quente de Maçã com especiarias, acompanhado de sorvete. PARA ESTE CURSO, MÍNIMO DE 10 INSCRIÇÕES.

Dia 18 de setembro – 19:00h – Uma entrada fria – Prato Principal Camarão na Moranga. PARA ESTE CURSO, MÍNIMO DE 08 INSCRIÇÕES. – VAGAS LIMITADAS.

Caso tenha interesse em aprender algum tipo de prato, mande seu recado in box. Se eu souber fazer, formato um curso e ensino com prazer.

Reservem suas vagas com antecedência por mensagem in box, deixando telefones de contato. Porque os cursos só serão oferecidos com o número minimo de alunos.
Preciso que confirmem a presença.

E, vamos agora a receita de hoje. É simples, mas muito saborosa!!
Incremente adicionando alguns legumes grelhados, como ervilha torta, aspargos frescos, cenoura, alho poro, etc.
Nesta receita acompanhei o prato com purê de abóbora com batatas, ficou maravilhoso !!
Experimente você também.
E se gostar curta e compartilhe e, siga receitas da paula pelo Facebook e pelo Instagram

INGREDIENTES:

400 gr de filé de peixe (pintado)
1/2 cebola pequena picada
02 dentes de alho picados ou amassados
06 champignons partidos ao meio
01 colher de café de alcaparras
01 colher de café de mostarda dijon
01 pitada de açafrão
01 pitada de páprica doce
Sal a gosto
Azeite Continue lendo

Final de Semana chegando, obá !!!

Preparei uma receita super especial para você aproveitar as noites frias, com um prato saboroso, diferente e agora é só escolher a sua companhia.
Corra compre os ingrediente e faça, tenho certeza que vai se surpreender com o sabor.
E depois, não se esqueça, se gostar curta a fan page e compartilhe as receitas, fotos e as demais publicações.
Ajude a divulgar o blog.

INGREDIENTES:

250 g de filé de salmão
01 e 1/2 de risone (massa italiana em formato de arroz)
01 cebola média picada em gomos (pétalas)
02 dentes de alho picados
01 talo médio de alho poro fatiado em rodelas
50 g de ervilha torta fresca fatiada
50 gr de queijo ralado ou picado (gouda, parmesão, estepe)
Azeites extra-virgem e normal
Cheiro verde a gosto
02 tabletes de caldo de frango dissolvidos em 02 litros de água (ou faça seu próprio caldo, fica muito mais saboroso)
Sal a gosto Continue lendo

Para quem me perguntou quais são os pratos que faço em dias de comemorações, quero contar agora que é o aniversariante do dia quem escolhe o “seu” prato predileto.
E como teve comemoração esta semana aqui em casa, vou postar uma destas receitas (porque algumas já foram publicadas no blog). E outras tantas ainda estão por vir.
É um delicioso prato único que sempre faz sucesso.
Faça e depois me conte o que achou.
Há e se gostar curta e compartilhe.
Bom proveito.

INGREDIENTES:

250 g de espaguete de granulo duro (de preferência massa Italiana);
250 g de camarões graúdos
80 g de champignon (ou outro cogumelo, de preferencia fresco)
03 a 04 dentes de alho picados
Azeite extra virgem
01 cebola grande cortada (em gomos)
02 tomates tipo italiano maduros e firmes cortados em gomos
1/2 lata de tomate pelatti (molho de tomate italiano com tomates inteiros)
Cheiro verde picado a gosto
Folhinhas de manjericão
Queijo parmesão ralado
Sal a gosto
uma colher (sopa) de óleo Continue lendo

Que tal preparar uma bela peixada neste final de semana ?
Preciso te contar que o aroma que exala quando este prato fica pronto, é inexplicável e abre o apetite de qualquer pessoa!!
O sabor é incrível!!
Então, não perca tempo e faça esta peixada que com certeza não se arrependerá.

INGREDIENTES:

01 kg de posta de peixe (pintado)
04 tomates cortados em rodelas
03 cebolas cortadas em rodelas
03 dentes de alho amassados
1/2 maço de cheiro verde picado
Uma pitada de colorau
Suco de um limão
01 pimenta bode (ou a pimenta de sua preferência)
Azeite
Óleo
01 colher (sopa) de extrato de tomate (caso os tomates não estejam suficientemente maduros)
01 colher (sopa) de farinha de trigo torrada (se necessário para engrossar levemente o caldo)
Sal a gosto. Continue lendo

Depois do inconveniente dos problemas técnicos com o servidor, estou de volta, e como já havia prometido e comentado no face para compensar estou postando esta receita maravilhosaaaaa.
E, com certeza vai surpreender a todos !!
Estou chamando de Torta de Batata com Bacalhau, mas, não vai farinha não, assim para aqueles que gostam de uma torta, mas tem intolerância ao glutem. Façam !!! É ótima !!

INGREDIENTES:

04 batatas fatiadas finamente em rodelas
300 g de bacalhau desfiado e dessalgado
03 talos de alho poro limpos e fatiados finamente
01 cebola pequena picada
01 copo de requeijão cremoso
1/2 caixa de creme de leite gelado
02 a 03 dentes de alho amassados ou picados
Cheiro verde a gosto
01 colher de sobremesa de maisena
01 colher de sobremesa de manteiga
Um fio de azeite
Sal a gosto Continue lendo

O feriado da semana santa chegou !! A páscoa está bem próxima.

E como Sexta-Feira Santa é dia de abstinência da carne, a sugestão do dia é este bacalhau renomeado de Bacalhau Sabor de Minas.

Ele foge a regra da maioria das receitas, é uma delícia e, fácil de fazer.

E como já deve ter separado a maior parte dos ingredientes previamente, agora é só prepara e servir !!

INGREDIENTES:

500 gr de bacalhau em postas (dessalgado)
01 maço de couve fatiada finamente
04 batatas descascadas e cortadas em três ou quatro fatias (na transversal) (apenas aferventada)
05 dentes de alho picados ao meio
Azeite extra virgem
04 a 05 cebolas cortadas na transversal em tiras bem finas (a juliana ou em rodelas) Continue lendo

No domingo nada melhor que um churrasco ao lado da família e dos amigos.
Mas que tal se hoje além da carne você assar também uns peixes ??
A receita de hoje é muito fácil, e prática e, você vai se deliciar com o sabor.
Fica a dica.

INGREDIENTES:

03 matrinchãs (peixe de água doce) inteiros limpos e sem escamas
01 cebolas grandes cortadas em rodelas
02 dentes de alho amassados
02 limões (suco)
azeite
01 pimenta bodinha (opcional)
sal a gosto. Continue lendo

Atendendo a pedidos, aqui vai um dos meus pratos prediletos!!!

E, é muito fácil de fazer!!!  E…., fez tanto sucesso que foi parar no cardápio de um restaurante da minha cidade, lá se chamava “Talharim Figueira”. Mas, vocês podem fazer com a massa da sua preferência. É uma ótima pedida. Aproveitem !!!

E, não deixem de ver “o pulo do gato” para dessalgar o bacalhau. Bjsss

INGREDIENTES:

500 g Espaguete granulo duro (de preferência massa Italiana);
500 g de bacalhau (dessalgado)
1/2 maço de brócolis (pré-cozido) e picado
03 a 04 dentes de alho picados
Azeite extra virgem
Amêndoas torradas
Nozes picadas
Cheiro verde à gosto
Cebola cortada (em gomos) Continue lendo

Para quem nunca fez, não se assuste…. é fácil !!!

Demora um pouco mais, mas é um prato para os dias especiais, para receber seus amigos, fazer e comer sem pressa. Escolha um bom vinho, uma sangria, ou a bebida que você mais gosta. Vale a pena.

INGREDIENTES:

300 gr Arroz
250 gr de lula limpa e cortada em anéis
250 gr de polvo cortado em pedaços
250 gr de camarão limpo tamanho pequeno
06 a 12 camarões grandes
01 Kg de peito de frango cortado em cubos
300 gr de peixe em postas ou filés em pedaços
250 gr de mexilhão limpo (previamente aferventado com um galho de alecrim)
250 gr de ervilhas frescas (congeladas ou em lata)
01 cebola grande picada
02 a 03 dentes de alho picados
02 tomates sem pele picados (opcional)
01 colher (sopa) de manteiga
½ xícara (chá) de azeite
colorau e açafrão à gosto
Cheiro verde (salsa e cebolinha), para decorar
Sal a gosto. Continue lendo

Pensa em uma casquinha de siri especial !!! É demais !!! Muito boa mesmo, mas escolha uma carne de siri de ótima procedência, depois é só seguir a receita. Bom proveito. Bjsss

INGREDIENTES:

500 gr de carne de siri desfiado
02 cebolas médias picadas
01 dente de alho picado
01 tomate picado
01 lata de molho de tomate
½ litro de leite
02 a 03 colheres de farinha de trigo
01 colher (sopa) de manteiga de leite
01 colher (sopa) de azeite
Cheiro verde a gosto
Sal a gosto
Continue lendo