Carnes

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23
maio
2014

Cordeiro com Trio de Mostarda

Sei que tem muita gente que não gosta de cordeiro. Mas, não custa experimentar.
É uma delíciaaaa!!
Tem que ser bem feito.

INGREDIENTES:

500g de lombo de cordeiro (ou a carne da sua preferencia) cortado em bifes grossos
01 colher (chá) de mostarda amarela
01 colher (chá) de mostarda dijon
Mostarda em grãos a gosto
Uma pitada de mix de pimentas
02 dentes de alho amassados
01 cebola picada
01 limão (galego ou china de preferência)
Uma pitada de sal ou a gosto (01 colher de sopa rasa para quilo de carne).
01 colher (sopa) de manteiga de ervas

MODO DE FAZER:

Separe a carne de cordeiro, de preferencia o lombo, como bifes grossos ou como uma manta. Tempere com o alho, o limão, a pimenta e, o sal, as pimentas e as mostardas. Fure um pouco o lombo para que o tempero impregne.
Deixe no tempero por pelo menos uma meia hora.
Coloque a manteiga de ervas em uma frigideira antiaderente, ou em uma panela e deixe aquecer e coloque a carne de cordeiro com os temperos e quando o liquido evaporar o lombo começa a corar. Acrescente um pouquinho de água (como 1/3 de xícara de café de água).
Vá virando com cuidado para que o mesmo core de todos os lados.
Quando ele estiver quase corado coloque as cebolas picadas e deixe mais alguns minutos até que fiquem bem refogadas e incorpore aos demais temperos.
Servir quente.

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21
maio
2014

Arroz Carreteiro com Alho Poro

Em dias de correria, um prato único, é um “quebra galho”, mas nem por isso deve ser feito sem sabor.
E, hoje, tem mais um Curso de Culinária do blog por aqui, assim…, a correria começa cedo.
falando nisso, caso queira participar de um dos cursos do blog, mande sua mensagem por aqui, pela fan page: Receitas da Paula, pelo Instagram: @receitasdapaula ou pelo Whats app, é só mandar seu recado que prometo que respondo a sua mensagem.
E esta receita tem sabor, e pode ser servida acompanhada de uma salada e pronto!!
Que tal anotar e fazer ainda hoje ??

INGREDIENTES:

400 g de carne de sol picada em lascas finas (cortes finos e de mais ou menos dois dedos de comprimento)
03 copos de arroz mais ou menos
01 talo de alho poro fatiado
02 cebolas picadas
06 dentes de alho picados
02 colheres (sopa) de óleo
Cheiro verde a gosto
02 pimentas bode ou pimenta de cheiro
01 pitada de açafrão
Cheiro verde à gosto
Sal a gosto Continue lendo

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16
maio
2014

Frango Desfiado com Tempero Mexicano

Hoje é sexta feira novamente e para quem aprecia uma culinária bem diversificada, segue mais uma receita para compor a culinária Mexicana.
Procure ai no site mais algumas receitas já publicadas (guacamole e a carne moída mexicana eu já publiquei) e decore a sua mesa.
Depois, é só organizar a mesa, comprar pronto tacos, tortilhas e nachos e o queijo chedar e preparar os demais acompanhamentos, depois é só aproveitar.
Faça e, se gostar curta e compartilhe.

INGREDIENTES:

500 g de frango previamente cozido e desfiado
01 pitada de cebola desidratada
01 pitada de alho desidratado
01 sache de tempero Mexicano ou (acrescente uma pitada de páprica picante e chile)
01 colher (sopa) de óleo
Sal a gosto se necessário Continue lendo

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10
maio
2014

Bife de Lombo com Mix de Mostarda

Amanhã é dia das mães e a minha sugestão é este lombo de porco.

E, esta receita com temperos especiais e este toque de mostarda ficou uma delícia !!

Sua mãe merece uma receita especial. Mas caso queira outra receita, é só fazer a pesquisa no campo de busca e quem sabe encontra o que procura.
Mas, eu, amei esta receita e vou repetir, com certeza!!
E, você se gosta de carne de porco, não perca tempo e anote logo esta receita.
E, depois me conte o que achou.
E, se gostar curta e compartilhe e ajude a divulgar o blog.

INGREDIENTES:

1/2 lombo de porco cortado em manta (como um bife grosso)
01 colher (chá) de mostarda amarela
01 colher (chá) de mostarda dijon
Mostarda em grãos a gosto
Uma pitada de mix de pimentas
03 dentes de alho amassados
1/2 cebola roxa picada
01 limão (galego ou china de preferência)
Uma pitada de sal ou a gosto (01 colher de sopa rasa para quilo de carne).
01 pimenta bode
Uma pitada de chimichurri
01 colher (sopa) de azeite
Mine batatas para guarnição Continue lendo

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08
maio
2014

Carne Moída com Tempero Mexicano

E hoje vamos de comida Mexicana aqui em casa.
Isso, é muito bommmm!!
É sério, vá colocando os temperos a gosto e com o tempo se acostuma aos novos sabores.
E o taco ou as tortilhas para compor o prato você compra pronto para facilitar.
A receita de Guacalmole já publiquei, agora é só incrementar.
Anote logo a receita e crie um jantar diferente para sua família e amigos.
O meu já está garantido rsrsrs.

INGREDIENTES:

500 g de carne moída (patinho ou peixinho)
01 pitada de cebola desidratada
01 pitada de alho desidratado
01 sache de tempero Mexicano ou (acrescente uma pitada de páprica picante e chile)
01 colher (sopa) de óleo
Sal a gosto Continue lendo

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26
abr
2014

Frango com Requeijão

Esta é mais uma receita que está na família há muitossss anos.
E, é sempre lembrada e requisitada e sempre, sempre faz sucesso.
Que tal experimentar

INGREDIENTES:

500 gr de frango desfiado (temperado)
01 copo de requeijão cremoso
02 duas espigas de milho refogados (ou ½ lata de milho)
1/2 lata de ervilha (opcional)
01 tomate picado
1/2 cebola picadinha
01 dente de alho picado
Azeitona picadas
1/2 lata de molho de tomate
1/2 copo de leite
01 colher (sopa) de amido de milho
Sal a gosto
Batata palha Continue lendo

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10
abr
2014

Farofa de Carne de panela Desfiada

Gente quem concorda que farofa é tudooooo de bom ???!!!
Como eu sou “suspeita” para falar, adoro.
Pelo menos uma vez por semana tem aqui em casa, e então mais um motivo para diversificar.
Experimente fazer você também, e escolha uma boa farinha, porque ela sim é o ingrediente principal.

INGREDIENTES:

02 cebolas fatiadas
03 dentes de alho fatiados ou picados
1 e 1/2 colher (sopa) cheia de manteiga ou margarina
100 g de farinha de mandioca
200 g de carne de panela previamente cozida e desfiada (modo de fazer descrito abaixo)
Sal a gosto

MODO DE FAZER:

Em uma frigideira coloque a manteiga o alho e a cebola e deixe-as bem coradas (fritas), acrescente mais manteiga se necessário e a carne já desfiada.
Acrescente a farinha de mandioca aos poucos.

INGREDIENTES PARA A CARNE  DESFIADA:

400 g de carne de segunda (fraldinha, maminha, coxão duro, acém, etc)
Cebola fatiada ou picada (a gosto)
01 dente de alho grande picado ou amassado
01 pimenta bodinha
01 colher (sopa) de azeite

MODO DE FAZER:

Em uma panela refogue no azeite o dente de alho amassado e deixe dourar.
Acrescente a carne e deixe dourar dos dois lados. Vá acrescentando um copo d’água aos poucos até a carne cozinhar, acrescentando água aos pouquinhos se necessário e deixe cozinhando de 30 a 40 minutos até que a carne fique bem macia. Coloque na panela de pressão para acelerar o cozimento. Leva aproximadamente, neste caso, uns vinte minutos.
Desfie a carne, volte para a panela e acrescente a cebola fatiada, e a pimenta bode e deixe corar e incorporar os temperos.

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20
mar
2014

Frango na Cama de Batatas Laminadas

Final de semana está quase chegando e que tal já ir preparando os ingredientes?
E a receita de hoje é fácil de fazer e gostosa e bem prática .
Faça hoje, amanhã ou o dia que quiser facilitar a sua vida na cozinha.
Bom proveito!

 

PROGRAMAÇÃO DE NOVOS CURSOS GOURMET DO BLOG www.receitasdapaula.com
Todos os cursos são realizados em Rondonópolis – MT.
Todos os cursos são com Degustação e apostila inclusa.
O valor depende do cardápio.

Dia 25 de março – Curso de Bombons e Ovos de Páscoa – Vagas Preenchidas

Dia 26 de março – Curso de Comidas Light, Fit e Leves – vagas preenchidas (quem reservou vaga confirme logo por favor);

Dia 28 de março – Curso de Culinária para Crianças – Resta uma vaga;

Dia 02 de abril – Curso de Bombons e Ovos de Páscoa – Ainda tenho vagas

Dia 09 de abril Curso de Comidas de Boteco – Ainda tenho vagas;

Dia 11 de abril – Curso de Bombons e Ovos de Páscoa só para crianças de 07 a 13 anos – Ainda tenho vagas;

Dia 16 de abril curso de … – O que você quer aprender ??
Data reservada para votação. Atenderei aos pedidos é claro se souber fazer as receitas solicitadas.

Dia 30 de abril – Curso de Massas e Molhos – Restam poucas vagas;

Caso tenha interesse em aprender algum tipo de prato, mande seu recado in box. Se eu souber fazer, formato um curso e ensino com prazer.
Se você também se interessar mande mensagem por aqui, pelo Facebook na Fan page: Receitas da Paula e também in box.
E, caso tenha uma turma de amigos e queiram um curso “vip” é só me avisar com antecedência que programo.
Turmas de no mínimo 10 pessoas.
Há o curso é para homens e mulheres, jovens de qualquer idade e, também para crianças.
Veja se algum destes cursos você gostaria de fazer.
Aguardo retorno.

INGREDIENTES:

05 batatas fatiadas finamente em rodelas
300 g de peito de frango previamente cozido e desfiado
01 tomate picado
1/3 de cebola pequena picada
01 tablete de queijo processado ou outro queijo da sua preferência
01 colher (sopa) de queijo parmesão para gratinar
100 g de muçarela picada
Cheiro verde a gosto
01 colher de (chá) de orégano
01 colher (sopa) de óleo
Folhas de manjericão
Um fio de azeite
Sal a gosto Continue lendo

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19
mar
2014

Purê de Banana da Terra

Hoje é dia de purê aqui em casa. E para variar resolvi fazer este que é superrrrr rápido.
E foi super aprovado.
Que tal você também experimentar ??
Neste prato combinei o purê de banana com um peito de frango grelhado e salteado com ervas finas.
Faça e depois me conte o que achou.

INGREDIENTES:

02 bananas da terra (mais ou menos uma por pessoa)
01 colher (sopa) de manteiga
1/3 de cebola picada
02 dentes de alho amassados ou bem picados
Sal a gosto Continue lendo

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13
mar
2014

Frango Assado com Batatas e Jilós

A receita de hoje foi uma invenção para fazer um prato com legumes, proteínas e carboidratos de uma vez só.
Gostamos aqui pois todos gostamos de jiló, mas, se você não gosta, é só fazer sem.

Afinal em dias de correria temos que facilitar a nossa vida.
Experimente e depois me conte o que achou.

Agora dê uma olhadinha nas próximas programações dos Cursos de Culinária do blog, ontem teve mais um, e ficou tudo uma delícia !!
Que tal você experimentar da próxima vez ?? Agende logo sua vaga.
PROGRAMAÇÃO DE NOVOS CURSOS GOURMET DO BLOG www.receitasdapaula.com
Todos os cursos são realizados em Rondonópolis – MT.
Todos os cursos são com Degustação e apostila inclusa.
O valor depende do cardápio.

Dia 18 de março – Curso de Risotos

Dia 19 de março – Curso de Comidas de “Boteco” (salgados e outros petiscos)

Dia 21 de março – Curso de Bombons e Ovos de Páscoa

Dia 26 de março – Curso de Comidas Light, Fit e Leves

Dia 28 de março – Curso de Culinária para Crianças

Dia 02 de abril – Curso de Bombons e Ovos de Páscoa

Dia 09 de abril – Curso de Bombons e Ovos de Páscoa só para crianças de 07 a 13 anos.

Dia 30 de abril – Curso de Massas e Molhos

Caso tenha interesse em aprender algum tipo de prato, mande seu recado in box. Se eu souber fazer, formato um curso e ensino com prazer.
Se você também se interessar mande mensagem aqui pelo Facebook (também in box) ou pelo, blog.
E, caso tenha uma turma de amigos e queiram um curso “vip” é só me avisar com antecedência que programo.
Turmas de no mínimo 10 pessoas.
Há o curso é para homens e mulheres, jovens de qualquer idade e, também para crianças.
Veja se algum destes cursos você gostaria de fazer.
Aguardo retorno.

INGREDIENTES:

06 coxas de frango)
03 batatas pequenas ou médias picadas
06 jilós pequenos inteiros
03 colheres (sopa) de cebola picada
01 colher (sopa) de mostarda shoyo
01 pimenta de cheiro
01 pimenta bode
Orégano (a gosto)
1/2 colher (café) de gengibre ralado
02 dentes de alho amassados ou picados
05 dentes de alho inteiros com a casca
02 colheres (sopa) de maionese
01 colher (chá) de mostarda
Caldo de dois limões
Azeite
Sal a gosto Continue lendo

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