Hoje é sexta feira novamente e para quem aprecia uma culinária bem diversificada, segue mais uma receita para compor a culinária Mexicana.
Procure ai no site mais algumas receitas já publicadas (guacamole e a carne moída mexicana eu já publiquei) e decore a sua mesa.
Depois, é só organizar a mesa, comprar pronto tacos, tortilhas e nachos e o queijo chedar e preparar os demais acompanhamentos, depois é só aproveitar.
Faça e, se gostar curta e compartilhe.

INGREDIENTES:

500 g de frango previamente cozido e desfiado
01 pitada de cebola desidratada
01 pitada de alho desidratado
01 sache de tempero Mexicano ou (acrescente uma pitada de páprica picante e chile)
01 colher (sopa) de óleo
Sal a gosto se necessário Continue lendo

É feriado novamente, e que tal experimentar esta receita super saborosa que combina bem com vários grelhados ou carnes assadas.
tenho certeza que você vai gostar.
E, depois que experimentar me conte o que achou.
Agora deixe descansar porque amanhã tem muito mais…
E tem mais um curso gourmet do blog
Que aprender também ??
Entre em contato que tiro as dúvidas que você ainda possa ter.

INGREDIENTES:

04 ou 05 batatas (mais ou menos uma por pessoa se for média ou grande)
1/2 xícara de ervilhas frescas ou congeladas
01 colher (sopa) de manteiga
50 g de queijo muçarela
1/2 cebola picadinhas ou a gosto
02 dentes de alho amassados ou bem picados
Sal
01 xícara de leite mais ou menos Continue lendo

Encontrei estes dias esta couve de bruxelas em boa qualidade e preço e resolvi inventar umas receitas práticas e saborosas para incrementar o seu cardápio.
Eu gostei agora experimente você e depois me diga o que achou.

Agora veja a PROGRAMAÇÃO DE NOVOS CURSOS GOURMET DO BLOG www.receitasdapaula.com
Todos os cursos são realizados em Rondonópolis – MT.
Todos os cursos são com Degustação e apostila inclusa.
O valor depende do cardápio.

Dia 30 de abril – Curso de Massas e Molhos – Vagas esgotadas;
Dia 02 de maio – Curso de Risotos – Turma Vespertina das 14:00 às 17:15h (caso sejam preenchidas as vagas). No mínimo 08 pessoas.
Dia 07 de maio – Curso Gourmet – Pratos com Peixes – noturno das 19:00 às 22:30 horas mais ou menos.
Dia 14 de maio – Curso de Risotos NOVA VERSÃO – NOVAS RECEITAS – noturno das 19:00 às 22:30 horas mais ou menos.
Dia 15 de maio – Curso de Comida de Boteco – parceria com o Centro de Eventos Ipê – este curso vai ser realizado lá das 19:00 às 22:00h.
Dia 21 de maio – Curso de Paella – noturno das 19:00 às 22:30 horas mais ou menos.
Dia 28 de maio – Curso de Comidas Light, Fit e Leves – NOVA VERSÃO – NOVAS RECEITAS – noturno das 19:00 às 22:30 horas mais ou menos.
Dia 04 de junho – Curso de Carnes – Cortes variados e acompanhamentos – NOVA VERSÃO – NOVAS RECEITAS – noturno das 19:00 às 22:30 horas mais ou menos.
Dia 11 de junho – o que você sugere ??? Dê sua opinião- noturno das 19:00 às 22:30 horas mais ou menos
Caso tenha interesse em aprender algum tipo de prato, mande seu recado in box. Se eu souber fazer, formato um curso e ensino com prazer.
Se você também se interessar mande mensagem aqui pelo Facebook (também in box) ou pelo, blog.
E, caso tenha uma turma de amigos e queiram um curso “vip” é só me avisar com antecedência que programo.
Turmas de no mínimo 10 pessoas.
Há o curso é para homens e mulheres, jovens de qualquer idade e, também para crianças.
Veja se algum destes cursos você gostaria de fazer.
Aguardo retorno.

INGREDIENTES:

10 couves de Bruxelas
05 aspargos
02 mine cebolas (bem pequenas)
01 cebola pequena bem picada
01 lasca de gengibre bem picado
1/4 de xícara de azeite
02 dentes de alho picados ou amassados
Pimenta em grãos moída na hora a gosto
Uma pitada de ervas finas
Sal Continue lendo

Já falei aqui que não sou adepta as comidas agridoces e também fazer misturas de frutas na comida e doces junto com salgados. Também já disse que aos poucos estou readaptando o meu paladar.
E agora me rendi ao Guacamole.
Simplesmente amei esta receita e de agora em diante farei com mais frequência.
Ainda mais nesta época de safra do abacate.

Experimente você também, é muito fácil, rápida, refrescante e muito versátil esta receita que vai bem como molho de salada mexicana ou outra.
Serve como entrada e também como acompanhamento.
Faça e depois me conte o que achou.
E, se gostar, curta e compartilhe.

INGREDIENTES:

01 abacate maduro ou 02 avocados
Folhas de cebolinha verde (05 ou 06 folhas)
Folhas de coentro (opcional) (um galinho)
01 tomate maduro e firme
02 limões taiti (somente o calado)
1/2 pimenta malagueta (ou uma pimenta de cheiro vermelha)
01 fio de azeite
Sal a gosto Continue lendo

Para complementar o cardápio daqueles que como eu adoram a comida síria, vai esta receita de Salada de Batata, simples, fácil, rápida e tem um sabor incrível.
E, dia 09 de abril tem Curso Gourmet de Culinária Árabe. Quer fazer ??
Então, entre em contato o mais breve possível e garanta já a sua vaga.

E combina super bem com o quibe cru.
Experimente e depois me conte o que achou.

Tenha uma ótima semana.

INGREDIENTES:

04 batatas médias cozidas passadas no espremedor
Limão
Azeite extra-virgem
Sal a gosto. Continue lendo

Hoje é sexta feira que tal fazer este acompanhamento delicioso para a sua carne predileta?
Fica realmente perfumado e o sabor é incrível!!
Vale a pena.
Faça e depois me conte o que achou.
E, já vou me despedindo porque hoje ainda tem Curso de Culinária – Infantil. Adoroooo crianças.

INGREDIENTES DA MASSA:

02 batatas doces grandes cozidas
01 copo de ervilhas secas cozidas
Um ramo de manjericão
01 colher (sopa) de cebola picada
02 dentes de alho picados ou amassados
Sal a gosto
01 colher (sopa) de manteiga Continue lendo

Essa é uma receita saborosa e muito rápida.
E, o bom é que combina com vários pratos da culinária, mineira, goiana e de vários outros pratos típicos do Brasil que é gigante.
Faça, tenho certeza que você vai aprovar.

INGREDIENTES:

200 a 300 gr de fubá (mais ou menos uma xícara e meia)
02 tabletes de caldo de frango
01 cebola médias bem picadinha
01 tomate picado
azeite
100 g de muçarela fatiada ou picada
01 colher (sobremesa de castanhas picadas)

MODO DE FAZER:

Leve mais ou menos meio litro de água para ferver, acrescente os tabletes de caldo de frango, a cebola e o tomate, e vá colocando o fubá aos poucos, quando a água tiver levantado fervura.
Você pode também preparar seu próprio caldo de carne, fica ainda mais saboroso.
Mexa sem parar até engrossar com uma colher de pau, até que apareça o fundo da panela. É preciso mexer sempre para que não apareça grumos.
Caso prefira, dissolva o fubá.
Quando estiver quase pronto, acrescente o queijo muçarela e mexa para incorporar bem e reserve as castanhas para colocar na hora de servir. Coloque-as sobre a polenta e regue um fio de azeite.
Sirva quente.

Hoje a torrada tem uma sabor especial do zatar, um tempero árabe, que dá o diferencial.
Experimente, tenho certeza que você também vai aprovar.

E não se esqueça que dia 22, dia 29 e dia 05 tem novos Cursos de Culinária do blog.
Ficou interessado (a), então entre em contato o mais breve possível e garanta já a sua vaga.

INGREDIENTES:

03 pães franceses cortados em rodelas
02 colheres (sopa) de manteiga de ervas (já publiquei a receita)
01 colher (sopa) de azeite
01 colher (sopa) de zatar (tempero árabe) Continue lendo

Este é o prato que criei para o Concurso da Prefeitura e foi o escolhido para se tornar o parto típico da cidade.
Estou muito feliz e realmente “me sentindo”, porque vou ficar na memória da cidade, é muita honra!!
O prato, é simples, mas no meu ponto de vista, é a “cara” da cidade.

Espero que gostem !!

Aqui vai um pequeno resumo da HISTÓRIA DO PRATO:

Rondonópolis é uma cidade que acolheu pessoas de diversos Estados Brasileiros que de passagem ou não, resolveram após algum período se instalar no município. E, com isso a cultura e a culinária se misturam e diversos pratos caíram no gosto da população.
Mas, como a cidade se destaca na pecuária e na produção de grãos e a carne bovina traz riqueza e destaque para o município.
Por isso, em quase toda esquina da cidade, nas casas, clubes e reuniões de família, o churrasco, espetinho, churrasquinho, estão presentes e, dai veio a ideia do prato.
Para acompanhar sugiro aqui a farofa crocante de soja que em sua receita agrega valor a soja, grão que se destaca no cume da produção agrícola, somada à farinha de mandioca que utiliza produtos de fabricação própria da cidade.
Também como sugestão um purê mix de mandioca com abóbora, que une a tradição e inovação com produtos cultivados na região.

ROOBIFE NO PALITO

PRATO PRINCIPAL: – ESPETINHO DE FILÉ COM VINAGRETE TAMBÉM NO PALITO

INGREDIENTES:

500 g de filé mignon cortado em cubinhos
02 tomates maduros e firmes sem sementes (com a casca), cortados em cubos
01 cebola grande cortada em cubos
02 dentes de alho amassados ou picados finamente
Cheiro verde a gosto
Folhas de manjericão a gosto
01 colher (chá) de mostarda dijon (faça com a outra mostarda caso não tenha a dijon em mãos))
Raspas da casca de um limão e suco de meio limão
01 pitada de chimichurri (opcional)
Azeite
Sal a gosto
Palitos para espetinhos Continue lendo

A receita de hoje, é saborosa, prática e aproveita tudo que tem em casa.
Pois, afinal o desperdício é um pecado e, a criatividade é tudo na cozinha.
Além de que este prato não fica com cara de arroz requentado rsrsr, o que é muito importante.
Então, vamos já anotar o passo a passo.

INGREDIENTES:

03 copos de arroz cozido
01 rodela de cebola (depois pique-a bem miudinho)
02 dentes de requeijão cremoso ou queijo muçarela ralado
02 tomates picados
Cheiro verde picado
Um fio de azeite
Sal a gosto
Pimentas biquinho para decorar

MODO DE FAZER:

Em uma panela misture todos os ingredientes junto com o arroz já cozido (pode ser a sobra do arroz do almoço) e salpique o cheiro verde e a pimenta biquinho sirva quente.
Sirva como acompanhamento de carnes assadas ou grelhadas.
Bom apetite !