Essa receita fui adaptando dos vários couscous marroquino que já experimentei e dos que mais gostei.
E, não é que ficou bom ??
E, eu estava ensaiando para colocar esta receita e um dos cursos de culinária do blog e queria servir como cordeiro, porque para o meu paladar combina muito bem. Mas, como são poucas pessoas que apreciam a carne de cordeiro, eu vou enrolando, e agora presenteio você. Que tal preparar na ceia do natal ??
Faça e depois me conte o que achou.

INGREDIENTES:

500 g de couscous
1 litro de caldo de frango ou de legumes (faça o seu ou coloque dois cubinhos de caldo da sua preferência)
50 g de pistache
01 cebola roxa pequena cortada
01 dente de alho
Azeitonas pretas e verdes picadas a gosto (umas dez unidades mais ou menos)
Azeite extra virgem
Sal e pimenta a gosto Continue lendo

Pensa em um purê fácil de fazer!!
E, fica lindo e com um aroma incrível. E final de ano chegando que tal ir incrementando suas receitas?
Há e se puder mande para eu ver e também para publicar suas receitas de natal e ano novo. Biscoitos, panetone, peru, tender, lombo natalino, bacalhau e as rabanadas.

INGREDIENTES:

02 batatas (mais ou menos uma por pessoa se for grande)
1/3 abóbora pequena madura (paulista ou kabotian)
01 cenoura
01 colher (sopa) de manteiga de ervas (ou manteiga)
01 colher (sobremesa) de manjericão
01 colher (sobremesa) de tomilho
01 colher (sobremesa) de hortelã
01 colher (chá) de manjericão
01 colher (chá) de orégano
01 colher (sobremesa) de castanhas trituradas (castanha de caju, nozes, amêndoas, etc.).
1/2 cebola picadinhas
02 a 03 dentes de alho amassados ou bem picados
Sal a gosto Continue lendo

Se na sua casa teve frango de padaria neste final de semana e tem frango ai e n~]ao sabe o que fazer, corra e anote esta receita.
É uma delícia, vai ser um sucesso ai na sua casa.

INGREDIENTES:

02 cebolas fatiadas
03 dentes de alho fatiados ou picados
1 e 1/2 colher (sopa) cheia de manteiga ou margarina
100 g de farinha de mandioca
200 g de frango assado (daqueles de padaria) desfiado tendo o cuidado de retirar os ossos
01 pimenta de cheiro ou bodinha picada
Sal a gosto (só se for realmente necessário) Continue lendo

Uma farofa sempre cai bem. E tem várias possibilidades de combinações.
faça a sua combinação e depois me conte como ficou.

INGREDIENTES:

01 maço de couve cortada finamente
02 cebolas fatiadas
03 dentes de alho fatiados ou picados
1 e 1/2 colher (sopa) cheia de manteiga ou margarina
100 g de farinha de mandioca
Sal a gosto (se necessário) Continue lendo

Pensa em uma receita deliciosa!!!
Feita no improviso, com vários ingredientes e temperos mas, deu muiiito certo. E os ingredientes, certamente você tem ai na sua casa. E o melhor é que combina bem com vários tipos de carnes, peixes, frango e também com pratos vegetarianos.
Bom, mas agora vou me despedindo, porque a semana já começou coma agenda lotada. Hoje e amanhã tem cursos de culinária do blog.
O de hoje ?? É o de Culinária Mexicana, Quer fazer ?? Então entre em contato e faça sua inscrição.
O de amanhã será de Molhos para combinar com diversos tipos de massas. Se estiver interessado (a), corra, quem sabe ainda consegue uma vaga.

INGREDIENTES:

04 batatas fatiadas finamente em rodelas (corte no fatiador)
1/2 cebola pequena picada
02 dentes de alho amassados ou picados
Cheiro verde a gosto
01 colher (chá) de orégano
02 colheres (sopa) de queijo ralado (pode ser meia cura)
01 colher (sopa) de manteiga de ervas
Uma pitada de pimenta moída na hora
Uma pitada de ervas finas
Um fio de azeite
Sal a gosto Continue lendo

Essa receita eu fiz desta vez com o feijão fradinho porque não encontrei o feijão de corda.
Mas, ficou delicioso !!
E, estar em cidades grandes tem as desvantagens, trânsito, insegurança, e também de não ter acesso a facilidade das feiras livres próximas as residência. Mas, por outro lado, quantos ingredientes diferentes, tantos produtos. Fico maravilhada quando viajo e tenho oportunidade de conhecer novos produtos e ver a qualidade de frutas e verduras que podemos encontrar nas capitais (sonhooooo).

INGREDIENTES:

02 copos de feijão fradinho cozido e escorrido
01 cebola grandes picada (prefiro com pedaços maiores)
02 dentes de alho picados
01 colher (sobremesa) de manteiga ou margarina
03 ovos
200 a 300 g de linguiça picada (pode usar a toscana, calabresa ou da sua preferência)
cheiro verde picado (salsa e cebolinha)
100 g de farinha de mandioca (mais ou menos)
Sal
pimenta bodinha (opcional)
um fio de óleo (mais ou menos uma colher de sobremesa) Continue lendo

Feijão é sempre bom.
Mas poucas pessoas variam a forma de servir.
Então que tal experimentar assim??
Faça e depois me conte o que achou.
Agora deixe -me correr, é domingo eu sei, mas eu tenho muito trabalho hoje.
E que Deus me ajude.
Bom domingo a você, aproveite bem o seu dia.

INGREDIENTES:

02 copos de feijão carioca cozido
01 cebola pequena picada
03 dentes de alho picados
01 colheres de (sopa) de óleo (se necessário)
01 unidade de linguiça calabresa picada bem miudinha
cheiro verde picado a gosto
100 gr de farinha de mandioca
Sal e pimenta bode à gosto Continue lendo

A receita de hoje é bem, versátil, porque você pode combinar e servi-la com carnes e outros assados e também como sobremesa.
Pois, é estou postando aqui, mas devo confessar que só experimentei como sobremesa, pois não sou muito fã de pratos adocicados e nem de doces misturados a pratos salgados. Mas, estou tentando …. rsrsr
Enquanto isso, você exprerimenta por mim, e depois me conte o que achou.
Há e você pode servir com a casca mesmo, e só retira a casca no prato na hora que vai comer, assim a abóbora não se desmancha e fica um charme mesmo rústica.

Não se esqueça que no próximo dia 11 tem mais um curso de culinária do blog: Comida Árabe, garanta já a sua vaga. Este curso será no período noturno das 19:00 às 22:30 horas mais ou menos.

Vote na enquete para o agendamento de cursos para o mês de julho e agosto:
Marque a opção (ou opções) da sua preferência e dê a sugestão de datas que eu farei o agendamento na ordem dos primeiros mais votados. Escreva, porque ai eu aviso para você as datas.
Mande uma mensagem in box com o seu contato, telefones, whats app ou e-mail.
Marque seus amigos (as) para votarem também.
1 – Camarão na Moranga.
2 – Comida Light, Fit e Leves.
3 – Comida de Boteco;
4 – Risoto – curso diurno (das 14 às 17:00h).
5 – Cozinha para Iniciantes;
6 – Curso de Culinária Infantil – Novas receitas.(diurno das 14:00 às 17:00h).
7 – Risoto nova edição;
8 – Bifum de Camarão;
9 – Bolos, pão de queijo e roscas, etc.. (diurno das 14:00 às 17:00h)
10 – Culinária caipira costelinha de porco, frango caipira, acompanhamentos e doces em calda. Tudo no fogão a lenha (sábado das 09 às 14:00h).
11 – Bacalhau.
12 – Paella.

Aguardo seu contato por aqui, pelo facebook: Receitas da Paula ou pelo Instragram @receitasdapaula.

INGREDIENTES:

02 a 03 kg de abóbora cabotiã madura firme com casca cortada em pedaços grandes
05 cravos da Índia (opcional)
Água
01 e 1/ 2 kg de açúcar (a metade da medida em peso a da abóbora)
Tacho de cobre e colher de pau (é o melhor para fazer o doce em calda), mas você consegue fazer em panela também.
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A receita de hoje é um acompanhamento bem fácil de fazer, mas muito saboroso.
E combina com várias receitas de carnes, frangos ou peixes.
Então anote a receita e faça ainda hoje, você vai gostar com certeza, pelo menos da praticidade.

INGREDIENTES:

01 maço de espinafre
150 g de vagem (ou o que bastem para duas pessoas)
01 colher (sopa) de manteiga de ervas (ou misture ervas picadas para refogar junto com a manteiga)
1/2 cebola picada
01 dente de alho amassado ou bem picadinho
Sal a gosto

MODO DE FAZER:

Corte a vagem em pedaços grandes. Coloque a vagem picada em uma frigideira antiaderente, com a manteiga de ervas, com o alho picado ou amassado e a cebola picada e, deixe dourar levemente, quando estiver na dente, acrescente as folhas de espinafre (pode colocar os talos também). Deixe por mais uns três minutos, retire e sirva.

A cor que ficou esta receita inspirou o nome que dei a ela, e o sabor desta mandioca temperadinha é uma delícia.
Simples e combina com vários tipos de carnes e grelhados.

A copa do mundo já  vai começar dentro de poucos dias, que tal uma mesa em verde e amarelo para dar sorte ??

Depois é só torcer.

INGREDIENTES:

400 g mandioca cozida (aipim)
01 colher (chá) de açafrão para ser colocada na água do cozimento ou o quanto baste para a mandioca ficar bem amarelinha
01 colher (chá) de manteiga
01 folha pequena de louro
01 dente de alho inteiro com a casca
Folhas frescas de manjericão
Cheiro verde a gosto (salsa e cebolinha)
Sal a gosto
Pimenta de cheiro verde (opcional) Continue lendo