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30
set
2014

Arroz Integral com Abobrinha e Açafrão

A sugestão de hoje é ótima para quem gosta de cuidar da alimentação e, sempre que pode faz opção pela alimentação saudável.
Este arroz integral fica com uma cor e sabor diferente quando se acrescenta os legumes. Você já experimentou assim, com abobrinha? Faça e depois me conte o que achou.
Outra coisa, não se esqueça dos exercícios físicos viu !!
Se gosta de comer tem que caprichar ainda mais. Se alimente bem e cuide da sua saúde.

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INGREDIENTES:

01 copo de arroz integral já cozido (veja na embalagem) ou siga as orientações abaixo
01 abobrinha verde picadinha
01 colher (de chá) de açafrão
cheiro verde picado (bem miudinho)
01 colher (sopa) de cebola picada
01 dente de alho picado
01 colher de sopa de óleo
Sal a gosto.

MODO DE FAZER:

Em uma panela leve o óleo para aquecer e refogue o alho picado e a cebola. Coloque o açafrão.
Depois de dourados acrescente a abobrinha e deixe refogando com um pingo d’ água para cozinhar uns dois minutos.
Acrescente o arroz integral previamente cozido (da forma como mencionada abaixo) e, o sal. Deixe em fogo baixo por uns cinco minutos e acrescente 1/4 de xícara de água se necessário.
Salpique o cheiro verde e sirva em seguida.
Rendimento: 02 a 03 porções.

PREPARO DO COZIMENTO DO ARROZ INTEGRAL

Lave um copo de arroz rapidamente e depois coloque-o em uma panela, com aproximadamente dois copos d’água. Quando a água ferver junte o arroz e leve para cozinhar com panela tampada parcialmente por aproximadamente 20 minutos (ou até que o grão fique al dente). Acrescente mais água se necessário.
Você pode ainda ferver a água e depois acrescente o arroz integral, deixe ferver por cinco minutos e desligue a panela e tampe-a. quando esfriar o arroz estará cozido.
Costumo cozinhar uma quantidade maior e depois de cozido, refogo com uma colher de óleo, alho e cebola picada a gosto e uma pitada de sal, uso a quantidade necessária para preparar a refeição e o restante guardo em recipiente no congelador para os próximos pratos, facilita bem o trabalho.

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