Delícia de macarrão vegetariano.
Combinação super leve e, eu adorooo. Se você gosta de cogumelos, vai apreciar esta receita. Anote a receita.
Prato rápido e delicioso!!
Agora dê uma olhadinha na programação dos cursos e se animar eu vou adorar receber você aqui.
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INGREDIENTES:

250 g de pene de arroz (sem glúten);
30 a 50 g de shiitake desidratado
Ervilhas tortas (o que bastem para 02 pessoas, mais ou menos umas oito favas)
01 cebola média cortada a juliene
02 dentes de alho picados
Azeite extra virgem
02 colheres de creme de ricota
Cheiro verde picado a gosto
Folhinhas de manjericão
Queijo parmesão ralado
Sal a gosto
Óleo

MODO DE FAZER:

Em uma frigideira grande ou uma Wok coloque azeite de boa qualidade para aquecer e acrescente o alho e, as cebolas para dourar . Junte a ervilha torta.
A parte leve para ferver água reidrate o shiitake lavado e deixe ferver por uns dois minutos. Retire o shiitake da água fervente e coloque esse shiitake com os legumes.
E, aproveite esta mesma água colocando um fio de óleo e uma colher rasa de sal e coloque a massa para cozinhar (al dente) em dois litros d’água. Acrescente o macarrão já cozido e escorrido e ainda quente na panela e finalize com o queijo parmesão ralado e as folhas de manjericão e o cheiro verde picado e verifique o tempero.
Sirva bem quente e finalize com um fio de azeite.
Rendimento: servem mais ou menos três pessoas (prato único).