Já falei aqui que não sou adepta as comidas agridoces e também fazer misturas de frutas na comida e doces junto com salgados. Também já disse que aos poucos estou readaptando o meu paladar.
E agora me rendi ao Guacamole.
Simplesmente amei esta receita e de agora em diante farei com mais frequência.
Ainda mais nesta época de safra do abacate.

Experimente você também, é muito fácil, rápida, refrescante e muito versátil esta receita que vai bem como molho de salada mexicana ou outra.
Serve como entrada e também como acompanhamento.
Faça e depois me conte o que achou.
E, se gostar, curta e compartilhe.

INGREDIENTES:

01 abacate maduro ou 02 avocados
Folhas de cebolinha verde (05 ou 06 folhas)
Folhas de coentro (opcional) (um galinho)
01 tomate maduro e firme
02 limões taiti (somente o calado)
1/2 pimenta malagueta (ou uma pimenta de cheiro vermelha)
01 fio de azeite
Sal a gosto

MODO DE FAZER:

Coloque primeiro o suco de limão, o tomate picado e a cebolinha verde (e o coentro se for usar) e bata no liquidificador. Acrescente depois a polpa do abacate e bata até ficar homogêneo, acrescente sal, e azeite a gosto e bata mais um pouco. Sirva gelado acompanhando pratos mexicanos.