DSC06641
07
mar
2014

Arroz de Cogumelos Paris com Iscas de Mignon

Que tal preparar este prato especial para o jantar de hoje a noite ou deste final de semana ??
É uma delícia!!
E agrada o paladar daqueles que apreciam um cogumelo.
E sem contar que este prato, é prático, rápido e é um prato único.

E agora que tal olhar a PROGRAMAÇÃO DOS NOVOS CURSOS GOURMET DO BLOG
Todos os cursos são realizados em Rondonópolis – MT.
Todos os cursos são com Degustação e apostila inclusa.
O valor depende do cardápio.
Dia 11 de março – Curso de Bombons e Ovos de Páscoa – vagas Preenchidas.

Dia 12 de março – Curso de Frutos do Mar

Dia 18 de março – Curso de Risotos

Dia 19 de março – Curso de Comidas de “Boteco” (salgados e outros petiscos)

Dia 26 de março – Curso de Comidas Light, Fit e Leves

Dia 28 de março – Curso de Culinária para Crianças

Dia 02 de abril – Curso de Bombons e Ovos de Páscoa

Dia 09 de abril – Curso de Bombons e Ovos de Páscoa só para crianças de 07 a 13 anos.

Dia 30 de abril – Curso de Massas e Molhos

Caso tenha interesse em aprender algum tipo de prato, mande seu recado in box. Se eu souber fazer, formato um curso e ensino com prazer.
Se você também se interessar mande mensagem aqui pelo Facebook (também in box) ou pelo, blog.
E, caso tenha uma turma de amigos e queiram um curso “vip” é só me avisar com antecedência que programo.
Turmas de no mínimo 10 pessoas.
Há o curso é para homens e mulheres, jovens de qualquer idade e, também para crianças.
Veja se algum destes cursos você gostaria de fazer.
Aguardo retorno.

INGREDIENTES:

02 copos de arroz
01 bandeja de cogumelos paris frescos
01 cebola cortada a juliene
50 a 100 gr de queijo parmesão ralado para finalizar
250 g de filé mignon cortado em tirinhas finas (iscas)
01 colher (sobremesa) de manteiga
01 colher (sopa) de azeite
01 colher (sopa) de óleo
03 dentes de alho picados ou amassados
Sal a gosto ( se necessário).

MODO DE FAZER:

Em uma panela leve o óleo para aquecer. Refogue um dente de alho picado e parte da cebola picada, deixe dourar e acrescente o arroz e deixe refogar mais uns minutinhos.

Acrescente uma pitada de sal e água e deixe em fogo brando e deixe cozinhar (al dente).

Em uma frigideira, coloque o restante do alho e da cebola cortada e deixe dourar. Retire parte dos temperos e reserve. Acrescente na frigideira os cogumelos frescos lavados e fatiados e deixe refogando por poucos minutos. Vai dar só uma salteada e coloque uma pitadinha de sal. Retire e reserve.
Volte a metade dos temperos (alho e cebola já refogados) e coloque o file mignon cortado em tirinhas finas e deixe dourar. Acrescente sal suficiente para temperar os files.

Na panela que fez o arroz junte os cogumelos e as iscas de filé e misture bem e deixe incorporar o sabor dos temperos.
Se necessário coloque uma pequena quantidade de água para finalizar o cozimento do arroz.
Deixe descansar por uns dois minutinhos antes de servir (na panela tampada). Sirva em seguida e salpique queijo parmesão ralado e um fio de azeite.
Rendimento: 04 porções.

2 comentários