Que tal correr no supermercado e comprar mandioquinha para preparar este creme hoje?
Gente é muiiiito bom.
E, aproveitando as noites mais frescas para curtir os cremes e caldos.
Faça e depois me conte o que achou.

INGREDIENTES:

03 ou 04 mandioquinhas (batata baroa) descascadas e picadas
1/3 de cebola média picada
02 dentes de alho picados
01 colher (sopa) de azeite
Cheiro verde a gosto
Sal a gosto

MODO DE FAZER:

Coloque em uma panela o alho picado, a cebola e o azeite e deixe dourar.
Acrescente a mandioquinha picada e uma pitada de sal e deixe refogar bem e incorporar os temperos.
Junte água suficiente para cobrir, abaixe o fogo e deixe cozinhar até ficar macia.
O cozimento é rápido, fique de olho.
Quando estiver macia, reserve meia xicara da mandioquinha já cozida e bata no liquidificador o que restou. Melhor esperar esfriar um pouco, para evitar acidentes com o liquidificador.
Assim que estiver lisinho o creme volte o para a panela, acrescente também a xícara de mandioquinha cozida que deixou reservado, coloque também o cheiro verde e desligue a panela.
Sirva quente ou morno.

Bom apetite !!