Por aqui as férias já passaram e foi muiiiiita “comilança” agora é tentar cuidar melhor e evitar os abusos e deslizes.
Que tal você também mandarem receitas saudáveis e dicas e sugestões para retomar a alimentação saudável.

INGREDIENTES:

02 copos de arroz integral já cozido (veja na embalagem) ou siga as orientações abaixo
02 milho verdes picados (lavrados)
01 colher (de sopa) de cebolinha verde picada (bem miudinha)
01 colher (sopa) de cebola picada
01 dente de alho picado
Cheiro verde a gosto
01 colher (sobremesa) de azeite ou óleo de canola
Sal a gosto.

MODO DE FAZER:

Em uma panela leve um pouco de azeite para aquecer. Refogue o alho picado, para dourar acrescentando a cebola e o milho verde.
Mexa e acrescente uma pitada de sal e um pouquinho de água, mais ou menos uma xícara de café ou 50 ml.
Assim que o milho estiver cozido, junte o arroz integral previamente cozido (da forma como mencionada abaixo), e o sal. Deixe em fogo baixo por uns cinco minutos e acrescente ¼ de xícara de água se necessário.
Salpique a cebolinha verde e sirva em seguida.
Rendimento: 04 a 5 porções.
Obs.1: Sirva acompanhando um grelhado (filé de peixe, carne ou frango) ou um camarão ao molho como o da foto. Bom apetite !!
Obs.2: Você pode colocar cenoura, ervilha, alho poró ou cogumelos, fica uma delícia. Ninguém mais vai reclamar do seu arroz integral.

PREPARO DO COZIMENTO DO ARROZ INTEGRAL

Lave um copo de arroz rapidamente e depois coloque-o em uma panela, com aproximadamente dois copos d’água . Quando a água ferver junte o arroz e leve para cozinhar com panela semi tampada por aproximadamente 20 minutos (ou até que o grão fique al dente). Acrescente mais água se necessário.
Costumo cozinhar uma quantidade maior e depois de cozido, refogo com uma colher de óleo, alho e cebola picada a gosto e uma pitada de sal, uso a quantidade necessária para preparar a refeição e o restante guardo em recipiente no congelador para os próximos pratos, facilita bem o trabalho.