M104 051
10
jun
2018

Espaguete com Molho Bechamel sem Lactose

Hoje vamos de massa. Novamente rsrsrs.
É, acho prático, rápido e comida reconfortante. Só preciso controlar para não exagerar.
E, você também gosta de uma bela massa ? E o molho de hoje é com uma opção aos alérgicos a lactose. Sim, com opções de leite sem lactose tudo fica mais fácil.
Experimente e depois me conte o que achou.

INGREDIENTES:

500 g de espaguete
01 litro de leite zero lactose
02 colheres de farinha de trigo (pode usar farinha sem glúten)
01 colher (sopa) de becel ou use azeite
02 dentes de alho picados
01 colher (sopa) de cebola picada
Queijo sem lactose ralado na hora (a gosto)
Noz moscada ralada na hora a gosto (opcional)
Sal a gosto

MODO DE FAZER:

MOLHO BRANCO

Refogue em uma colher de becel e ou azeite dois dentes de alho e parte da cebola picada, até dourar e reserve a metade.
Nesta panela que ficou a metade coloque a farinha de trigo e deixe incorporar bem dar uma torradinha.
Retire da panela e volte o restante dos temperos na manteiga, acrescente o leite, reservando uma xícara de leite para dissolver a farinha (não pode estar muito gelado).
Quando começar a ferver junte a farinha de trigo já dissolvida no leite reservado e mexa bem para não empelotar.
Coloque a noz moscada ralada e o sal.
A parte coloque aproximadamente dois litros de água para ferver, coloque o espaguete para cozinhar observando o tempo de cozimento para que fique al dente. Retire, escorra e coloque no refratário. Coloque o molho bechamel por cima e salpique o queijo ralado e sirva quente.
Rendimento: servem de seis a oito pessoas.

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