Iniciando novo ano, novos projetos e muita coisa para fazer.
Assim, para resumir, hoje vou de prato único.
Uma comida reconfortante.
Faça você também acredito que vá gostar.

INGREDIENTES:

500 g de pene (granulo duro)
100 g de presunto de parma
01 caixinha de creme de leite
01 litro de leite
100 g de queijo gorgonzola
02 colheres de farinha de trigo (pode substituir por de amido de milho)
01 colher (sopa) de manteiga de leite
01 fio de azeite
02 dentes de alho picados
01 colher (sopa) de cebola picada
02 colheres (sopa) de requeijão cremoso
Sal a gosto

MODO DE FAZER:

MOLHO DE GORGONZOLA

Refogue em uma colher de manteiga e um fio de azeite dois dentes de alho e a cebola picada, deixe dourar. Retire a metade desses temperos dourados.
Retire a metade dos temperos e reserve. Nesta mesma panela que ficou metade dos temperos junte o presunto de parma picado (pode substituir por bacon). Deixe até dourar, e ficar crocante e reserve também.
Nesta panela coloque a farinha de trigo e deixe dar uma torradinha. Retire e dissolva a farinha em uma xícara de leite.
Coloque o leite na panela e assim que começar a ferver acrescente a farinha de trigo dissolvida. Acrescente também o queijo gorgonzola, o requeijão cremoso e o creme de leite.
Por fim junte a mistura dos temperos com o presunto de parma dourados. Certifique a necessidade de acrescentar sal.
Deixe engrossar até o ponto desejado.
A parte coloque aproximadamente dois litros de água para ferver, coloque o pene para cozinhar (verifique o tempo de cozimento na embalagem). Retire, escorra e coloque no refratário.
Coloque o molho de gorgonzola sobre o macarrão cozido e sirva quente.