M90 015
05
jan
2018

Arroz com Iscas de Alcatra e Brócolis

As festas de final de ano passaram, agora é hora de voltar ao trabalho, a rotina de casa e a faxina anual.
Para facilitar a minha vida hoje vou de prato único.
Que tal você também experimentar ?

INGREDIENTES:

400 g de carne de alcatra ou contra filé picado em tiras (cortes finos e de mais ou menos dois dedos de comprimento)
03 copos de arroz mais ou menos
1/3 de maço de brócolis japonês picado
02 cebolas picadas
06 dentes de alho picados
02 colheres (sopa) de óleo
Cheiro verde a gosto
02 pimentas bode ou pimenta de cheiro
01 pitada de açafrão
Cheiro verde à gosto
Sal a gosto

MODO DE FAZER:

Coloque em uma panela o alho picado e o óleo e deixe dourar.
Acrescente a carne picada e deixe corar bem de todos os lados. Mexa de vez em quando para não tostar e, acrescente uma pitada de sal.
Quando estiver corada, acrescente a cebola e deixe refogar bem.
Junte o brócolis picado e deixe refogar.
Depois coloque o arroz cru lavado, a pimenta bode (ou pimenta de cheiro) e a água até que cubra o arroz.
Abaixe o fogo e deixe a panela parcialmente tampada até que evapore bem, depois pode tampar a panela mantendo em fogo baixo até que o arroz esteja cozido.
Não fique mexendo o arroz caso goste de arroz soltinho como eu, de outra forma corre o risco de ficar “papa/ unidos venceremos”.
Vá colocando pequenas quantidades de água (como uma xícara de café) se necessário até que o arroz esteja cozido.
Bom apetite !!

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