Hoje saiu uma massa fresca por aqui. Procure um bom fornecedor ou prepare a sua própria massa.
Fica uma delícia.
E com camarões então.
Surpreendentemente delicioso.

INGREDIENTES:

300 g de ravióli (massa fresca recheada de queijo ou ricota)
300 g de molho de tomates rústicos (feito em casa)
300 g de camarão grande limpo
02 a 03 dentes de alho picados ou amassados
12 tomates cerejas
Azeite
01 colher (sopa) de manteiga de ervas
01 cebola média picada em gomos (pétalas = partidas em seis a oito partes)

MODO DE FAZER:

Em uma panela com bastante água fervente, uma colher de sal e um fio de óleo, cozinhe os raviólis rapidamente (leia o tempo indicado na embalagem).
Em uma frigideira grande coloque a manteiga de ervas e mais um fio de azeite para aquecer e acrescente o alho e a cebola para para dourar. Retire a maior parte e reserve.
Na mesma frigideira coloque os camarões limpos e descascados, deixe corar um pouco coloque sal e reserve.
Acrescente o molho de tomates rústicos, e os tomates cereja e uma pitada de sal. Depois que ferver, amasse os tomates cereja e junte os raviólis mexendo delicadamente para não se quebrarem.

Sirva bem quente.

Rendimento: serve três pessoas.