Hoje dia de folga, aproveitando a natureza e o que a horta tem para oferecer. A taioba entrou nesta massa e ficou bom heim !!
Que tal você experimentar também.

INGREDIENTES:

300 g de camarões graúdos
250 g de espaguete
02 xícaras de chá de tomate cereja
03 a 04 dentes de alho picados
02 colheres (sobremesa) de manteiga
1/3 de xícara de Azeite virgem
02 folhas de louro
04 dentes de alho com casca
Um ramo de tomilho
Um fio de Azeite extra virgem
01 cebola picado
Cheiro verde picado a gosto
Folhinhas de manjericão
Sal a gosto

MODO DE FAZER:

Cozinhe o espaguete e reserve.
Em uma frigideira grande ou uma Wok coloque a manteiga e o azeite de boa qualidade para aquecer e acrescente o alho para dourar. Acrescente os camarões previamente limpos e escorridos, acrescentando uma pitada de sal e acrescentes as cebolas, e junte a taioba previamente aferventada e picada.
Ferva a água e coloque as folhas de taioba lavada e rasgadas. Ferva por cinco minutos.
Retire as folhas, escorra e pique.
Para o tomate cereja confitado coloque os tomates cereja em uma assadeira pequena com as folhas de louro, folhas de manjericão, os dentes de alho com a casca e também o azeite virgem e uma pitada de sal e deixe tampado com papel alumínio por trinta minutos no forno a 180 graus.
Coloque as folhas de taioba junto com os camarões e corrija o sal.
Acrescente o tomate confitado com os camarões e a taioba.
Coloque um fio de azeite e sirva acompanhado de arroz branco, ou uma massa.