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25
ago
2017

Tortei de Ricota com Molho de Gorgonzola

Vai uma massinha ai ?
Ai já falei que todos adoramos aqui em casa e, pelo menos uma vez por semana tenho que fazer rsrsr.
E esse fiz por encomenda, mas, já quero para mim também. Adoro essa combinação.
Faça você também e depois me conte o que achou.

INGREDIENTES:

500 g de tortei recheado com ricota (massa fresca)
01 litro de leite
150 g de queijo gorgonzola
02 colheres de farinha de trigo (pode substituir por de amido de milho)
01 colher (sopa) de manteiga de leite
02 dentes de alho picados
01 colher (sopa) de cebola picada
Queijo parmesão ralado na hora (a gosto)
Sal a gosto

MODO DE FAZER:

MOLHO DE GORGONZOLA

Refogue em uma colher de manteiga dois dentes de alho e parte da cebola picada, até dourar e reserve a metade.
Nesta panela que ficou a metade coloque a farinha de trigo e deixe dar uma torradinha (vai ficar uma bolinha).
Retire da panela e volte o restante dos temperos na manteiga, acrescente o leite (não pode estar muito gelado).
Quando começar a ferver junte a farinha de trigo e mexa até dissolver.
Amasse o queijo gorgonzola com um garfo para facilitar acrescentá-lo ao molho bechamel. E vá acrescentando aos poucos. Acrescente uma pitada de sal e verifique o tempero.
A parte coloque aproximadamente dois litros de água para ferver, coloque os tortei com cuidado, deixe por dois a três minutos. Retire, escorra e coloque no refratário.
Coloque o molho de gorgonzola por cima e salpique o queijo parmesão e leve ao forno para gratinar por uns 15 minutos.
Sirva quente.

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