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03
jun
2017

Filé de Peixe Grelhado com Sálvia e Páprica

hoje é dia de peixe aqui em casa. E eu quero dizer que colhi umas ervas frescas diretamente da minha hortinha orgânica e neste peixe acrescentei sálvia, orégano fresco, tomilho fresco, cebolinha e páprica picante e ficou “maraaaaa”. Experimente e depois me conte o que achou.

INGREDIENTES:

400 g de filé de peito de peixe (pintado, badejo, jaú ou outro da sua preferência)
01 colher (sobremesa) de manteiga
01 colher (sopa) de azeite virgem
01 dente de alho picado ou amassado
01 colher (chá) de páprica picante
01 colher (chá) de sálvia picada (de preferência fresca)
01 colher (chá) de cheiro verde
Uma pitada de ervas frescas
02 colheres (sopa) de cebola picada
Sal a gosto
Um fio de azeite para finalizar

MODO DE FAZER:

Tempere os files de pintado (ou o peixe da sua preferência) com a páprica picante e sal.
Coloque azeite e a manteiga juntamente com as ervas frescas (usei orégano e tomilhos frescos)e, o alho em uma frigideira antiaderente e, assim que derreter a manteiga coloque os filés de peixe temperados. Deixe corar bem de um lado e vire (não fique mexendo). Coloque mais páprica se desejar e finalize com um fio de azeite, verificando o ponto do sal e do cozimento do peixe.
Sirva bem quente.

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