Hoje é segunda feira e dia de pizza por aqui. Mas, calma essa é uma substituição mais leve.
E, assim com massa integral, atum light e shiitake a consciência não pesa tanto rsrsrs.
Experimente você também e depois me conte o que você achou.

INGREDIENTES:

04 folhas de massa de pizza de frigideira integral
02 colheres (sopa) de molho de tomate (de preferência caseiro)
01 a 02 colheres (sopa) de shiitake desidratados
01 a 02 colheres (sopa) de atum em lata light (em água e sal)
02 colheres (sopa) de queijo ralado (pode usar muçarela, queijo minas, ricota, prato, etc)
Cebola picada a gosto
Folhas de manjericão
Azeite extra virgem para regar

MODO DE FAZER:

Reidrate o shiitake fatiado no molho vermelho ou em meia xícara de água quente.
Coloque cada folha de pizza integral em uma frigideira antiaderente e coloque o molho. Sobre ele acrescente o queijo ralado, a cebola, shiitake e o atum e as folhas de manjericão.
Coloque a frigideira em fogo médio e use uma tampa para ajudar a aquecer e a derreter o queijo para gratinar.
Retire e coloque um fio de azeite.
Sirva quente.