M44 006
21
jun
2016

Sopa de Ervilha com Feijão e Cia

Em tempo de inverno e, aqui são apenas poucos dias temos que aproveitar. Assim, procuro sopas que tenha poucas calorias, mas que me dê bastante energia.
Sei que nem sempre consigo. Mas, esta sopa ficou saborosa, vale a pena experimentar.

INGREDIENTES:

50 g de carne picada em cubinhos
02 buques de brócolis
02 buques de couve flor
02 xícaras de ervilha verde seca (previamente cozida em água até que fique macia)
01 xícara de feijão cozido
03 colheres de cebola picada
01 a 02 dentes de alho picados
Sal a gosto (se necessário)
01 colher (sopa) de óleo

MODO DE FAZER:

Coloque na panela o alho e o óleo e assim que dourar acrescente a carne picada. Deixe corar e acrescente a cebola e os legumes picados e coloque água e deixe cozinhar até que a carne fique macia.
Junte a ervilha cozida e o feijão cozido e, também a couve flor e o brócolis picados em mine buques e junte mais água se necessário. Verifique o tempero acrescentando sal e a cebola. Deixe ferver por cinco minutos. Retire os buques de brócolis e os cubos de carne e reserve. Coloque a sopa de ervilha com feijão e a couve flor no liquidificador e bata por uns minutos.
Volte a sopa batida para a panela com a carne e o brócolis, aqueça e sirva a sopa quente.

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