Está frio ai na sua cidade ? Aqui nosso inverno é bem curto. Mas, também tomamos sopas, caldos e cremes.
Então, vamos aproveitar que pelo menos a noite a tendência é que as temperaturas fiquem amenas.
Faça e depois me conte o que achou.

INGREDIENTES:

1/2 vidro de palmito
1/2 litro de leite
1/2 cebola média picada
02 dentes de alho picados ou amassados
02 colheres (sopa) de farinha de trigo
01 colher (sopa) de manteiga de leite
02 dentes de alho picados
Noz moscada ralada na hora a gosto (opcional)
Sal a gosto
01 caixa de creme de leite (opcional)
Parmesão ralado
01 colher rasa (sopa) de farinha de trigo
cheiro verde a gosto
Sal a gosto.

MODO DE FAZER:

Refogue em uma colher de manteiga dois dentes de alho e a cebola picada, até dourar e reserve a metade.
Nesta panela que ficou a metade coloque a farinha de trigo e deixe dar uma torradinha (vai ficar uma bolinha). Dissolva esta farinha em uma xícara de leite e reserve.
Retire da panela e volte o restante dos temperos na manteiga, acrescente o palmito picado e dê uma refogada. Retire parte do palmito e bata no liquidificador com o leite e a a farinha de trigo torrada na manteiga.
Volte para a panela este creme que se formou junto com uma –arte da cebola e do palmito picadinho e refogado e mexa até incorporar e engrossar e virar um creme.
Coloque a noz moscada ralada e o sal.
Ao final, junte o creme de leite (opcional) e desligue a panela, não deixe ferver mais para não talhar.
O parmesão ralado utilize para salpicar depois de pronto na hora de servir pode acrescentar croutons ou torradas.