Mais uma receita para variar as suas entradinhas e com certeza fará sucesso ai na sua casa.
Quer experimentar ? Então, anote o passo a passo, faça e depois me conte o que achou.

INGREDIENTES:

01 abacaxi pequeno descascado e picado em pedaços bem pequenos
01 xícara (chá) de açúcar cristal
01 colher (sopa) de açúcar mascavo
01 colher (chá) de sal
01 rama pequena de canela
01 dente de alho picado ou amassado
01 folha de louro
01 pitadinha de alecrim (de preferência fresco)
01 pimenta de cheiro picada (ou uma pimenta dedo de moça)
03 ou 04 cravos da índia
01 copo de água filtrada

MODO DE FAZER:

Coloque o açúcar cristal em uma panela grossa com a água e deixe dissolver e acrescente o abacaxi picadinho e todos os temperos e o açúcar mascavo. Deixe ferver e deixe que o abacaxi cozinhe. Se for necessário você pode acrescentar mais um pouquinho de água. Deixe ferver por uns minutinhos e desligue. Espere esfriar e verifique se o abacaxi já está macio e ligue novamente até apurar. Deve ficar com a consistência de uma geleia. Mantenha em fogo baixo durante todo o processo.

Coloque o doce ainda quente em vidros próprios para compotas, previamente lavados esterilizados, previamente fervidos e secos. Depois ferva novamente este chutney (uma espécie de )geleia já dentro do vidro, de 10 a quinze minutos.
Obs. Esta quantidade de mangas é suficiente para um vidro pequeno.

Use chutney para acompanhar, carnes, frango, ou para comer com pão, bolachas, torradas.