Tem dias que um sanduíche se torna a refeição dos “deuses” e esse então !! Perfeito.
Dúvida? Experimenta e depois me conte o que achou.

INGREDIENTES:

04 pães franceses
Folhas de almeirão
01 cebola fatiada
01 colher (sobremesa) de mostarda dijon
01 colher (sopa) de aceto balsâmico
Pernil de suíno fatiado (siga as instruções de preparo abaixo)

MODO DE FAZER:

Depois de fatiada a cebola e o pernil, aqueça uma frigideira e coloque uma colher de sobremesa de óleo e coloque a cebola para dourar junto com o pernil fatiado.
Depois de bem corado recheio o pernil com o pernil fatiado, as folhas de almeirão e a mistura de mostarda dijom com o acete balsâmico.

INGREDIENTES PARA O PREPARO DO PERNIL

01 pernil de suíno (aproximadamente 02 quilos)

MARINADA:

01 ou 02 pimentas bode ou pimenta de cheiro
05 dentes de alho levemente amassados e depois picados
Caldo de três limões (de preferencia limão china (rosa ou cravo)
Sal (01 colher de sopa rasa para quilo de carne). Neste caso, pode ser usado sal grosso, e como vai marinar, coloque uma quantidade menor;
Papel alumínio

MODO DE FAZER:

Misture todos os temperos da marinada e coloque sobre o pernil suíno, fazendo pequenos furinhos para penetrar bem os temperos (ou use uma seringa própria) deixe descansando por pelo menos três horas, pode deixar até 12 horas marinando na geladeira em vasilha tampada (ou em um saco plástico próprio, bem reforçado).
Coloque o pernil com os temperos para assar em assadeira coberta com papel alumínio por cerca de 02 horas. Ou marque uma hora para cada quilo de carne suína.
Passado este tempo tire o papel alumínio da parte de cima e deixe corar, regando os temperos. Ou vire o pernil com cuidado para que não se desmanche.
Servir quente, acompanhado de arroz branco, arroz com lentilhas ou um arroz cremoso de ervilhas frescas e açafrão.