Arroz com Pequi e Couve
E os primeiros pequis já estão chegando na cidade. Resolvi então dar uma variada na minha receita.
E ficou muiiiito bom.
Você gosta de pequi ? Se gosta então tente fazer esta receita da próxima vez.
INGREDIENTES:
01 dúzia de pequis lavados (se nunca comeu saiba que tem muito espinho, tem que comer com cuidado, não pode morder só raspar a polpa).
01 copo de arroz
1/ 2 maço de cheiro verde fatiada
1/3 de cebola média picada
02 dentes de alho picados
01 colher (sopa) de óleo
Cheiro verde e pimenta a gosto
Sal a gosto
MODO DE FAZER:
Coloque em uma panela o alho picado, a cebola e o óleo e deixe dourar.
Acrescente os pequis e uma pitada de sal e deixe refogar bem e incorporar os temperos.
Quando estiver refogado coloque um pouquinho de água até a metade dos pequis, mexa e aguarde a fervura.
Assim que levantar fervura vá mexendo de vez em quando.
Assim que ele estiver quase cozido retire a água (se ainda restar) e reserve, junte a couve picada e a pimenta se gostar. Refogue acrescente o arroz e sal a gosto e coloque água para cobrir o arroz, abaixe o fogo e acrescente parte do cheiro verde e aos pouquinhos a água até que estejam cozidos o arroz e os pequis.
Na hora de servir acrescente o restante do cheiro verde picado. Sirva quente.
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