Devo confessar que quando estou com pressa por aqui sempre tem um arroz carreteiro, ou galinhada ou um prato único por aqui.
Isso me facilita demais. Ainda mais quando estou sem ajudante.
Mas, graças a Deus todos adoram por aqui e, não há reclamação.
E, mais uma vez foi um sucesso esta combinação.

INGREDIENTES:

400 g de carne de sol picada em lascas finas (cortes finos e de mais ou menos dois dedos de comprimento)
03 copos de arroz mais ou menos
1/3 de maço de brócolis japonês picado
02 cebolas picadas
06 dentes de alho picados
02 colheres (sopa) de óleo
Cheiro verde a gosto
02 pimentas bode ou pimenta de cheiro
01 pitada de açafrão
Cheiro verde à gosto
Sal a gosto

MODO DE FAZER:

Coloque em uma panela o alho picado e o óleo e deixe dourar.
Acrescente a carne de sol picada (importante estar dessalgada) e deixe corar bem de todos os lados. Mexa de vez em quando para não tostar e, acrescente uma pitada de açafrão.
Quando estiver corada, acrescente a cebola e deixe refogar bem.
Junte o brócolis picado e deixe refogar.
Depois coloque o arroz cru lavado, a pimenta bode (ou pimenta de cheiro) e a água até que cubra o arroz.
Abaixe o fogo e deixe a panela parcialmente tampada até que evapore bem, depois pode tampar a panela mantendo em fogo baixo até que o arroz esteja cozido.
Não fique mexendo o arroz caso goste de arroz soltinho como eu, de outra forma corre o risco de ficar “papa/ unidos venceremos”.
Vá colocando pequenas quantidades de água (como uma xícara de café) se necessário até que o arroz esteja cozido.
Bom apetite !!