Estes dias recebi um comentário perguntando se tenho descendência italiana, porque no site tem o maior acervo de receitas com massas visto pelo leitor seguidor. Rsrsr e a minha resposta foi não. Não tenho descendência italiana.
na verdade aqui no site posto as receitas e ingredientes que uso com maior frequência e os que mais gostamos aqui em casa.
E, esse é o caso do bacalhau. Faço com frequência porque é um ingrediente unânime aqui em casa.
E você aprecia bacalhau ??
Escreva contando, participe e mande suas receitas também.
E, venha participar dos cursos de culinária que eu ministro aqui no Ateliê Gourmet, vou adorar

INGREDIENTES:

500 g de bacalhau em postas (dessalgado)
02 tomates picados
04 batatas cortadas em pedaços grandes ou 04 mine batatas cozidas al dente
Cheiro verde picado
01 cebola grande cortada a juliane bem fina
03 ou 04 dentes de alho fatiados
Azeite extra virgem (mais ou menos 1/3 de xícara)

MODO DE FAZER:

Coloque uma boa quantidade de azeite em uma panela wok ou frigideira bem grande antiaderente e coloque o alho fatiado e as cebolas cortadas em lâminas finas para dourar bem e depois reserve.
Enquanto isso coloque água em uma panela e leve para ferver com as batatas e deixe cozinhar, mantendo-as ainda al dente.

Na mesma panela onde fritou as cebolas, coloque o bacalhau para dourar as postas de bacalhau previamente dessalgado, de todos os lados, vire-os delicadamente para que não se desmanchem.
Quando o bacalhau estiver no ponto, tendo o cuidado ao virá-lo, para que não desmanche as postas, mantenha as postas em um lado da frigideira e coloque as batatas para corar salpicando uma pitadinha leve de sal e regando azeite. Junte também os tomates cortados cheiro verde só para dar só uma grelhada.
Volte as cebolas e o alho. Verifique a necessidade de colocar sal ou não.
Escolha uns pratos bonitos para fazer a montagem individual.