020 (3)
28
abr
2015

Creme de Couve Flor

A temperatura vem dando uma trégua por aqui ao cair da noite.
É aqui no Mato Grosso o calor as vezes é mesmo implacável. Mas, já que hoje o clima está ameno, vamos de creme, sopa, caldo.
O que você escolheu para hoje ??

INGREDIENTES:

01 couve flor inteira
04 a 05 folhas de couve
01 batata grande picada
01 cebola pequena
01 dente de alho
Cheiro verde a gosto
100 g de carne ou peito de frango (pode usar sobras do grelhado)

Torradas ou crutons integrais para acompanhar

MODO DE FAZER:

Lave e higienize a couve flor e cozinhe no vapor ou na água. Depois de cozida e macia bata no liquidificador com parte da água do cozimento (a gosto), a cebola e o alho.
Caso esteja utilizando carne ou frango crus, refogue com um fio de azeite ou de óleo, um dente de alho e parte da cebola.
Estando a carne já refogada, acrescente o creme que se formou após ser batido no liquidificador e, junte também a batata picada e deixe cozinhar até que esteja cremoso e que os legumes estejam bem cozidos.
Coloque uma colherinha de sal, mexendo de vez em quando até engrossar e ferver. Junte a couve e o cheiro verde e sirva em seguida acompanhada de crutons ou torradas temperadas com azeite ou alho e ervas.
Servem de três a quatro pessoas.

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