Mais uma deliciosa receita de bolo.
Acredito que você vá gostar.
Aproveite para fazer neste domingo e agradar os filhos, o marido, os amigos ou agradar a você mesma. Um bolo fresquinho é sempre muito bom!!
Uma ótima pedida para o lanche da tarde ou para o café da manhã.

INGREDIENTES DA MASSA:

01 e 1/5 de xícara de leite (mais ou menos)
01 e 1/2 xícara de chocolate em pó
100 g de coco ralado
03 xícaras de açúcar
04 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente
01 colher (sopa) de fermento em pó
4 xícaras de farinha de trigo
04 ovos

MODO DE FAZER:

Junte em uma bacia, a manteiga, o açúcar e as gemas, bata bem em batedeira, até que fique esbranquiçado.
Acrescente a farinha de trigo peneirada, o chocolate em pó e uma parte do leite, reservando um pouco para que dissolva o fermento em pó.
Tenha sempre um pouco mais de leite para acrescentar caso a massa esteja muito pesada (pois as vezes os ovos que está usando são menores).
Misture a farinha até incorporar a massa, caso esteja muito pesada, junte mais um pouco de leite e bata novamente na batedeira. Junte o coco ralado a gosto. Pode reservar uma parte do coco para usar na decoração.
À parte bata as claras em neve e, misture delicadamente à massa.
Acrescente o fermento em pó dissolvido em meia xícara de leite (quando o fermento está bom ele cresce e borbulha rapidamente).
Deixe a massa homogênea.
Unte e enfarinhe uma assadeira grande, coloque a massa. Você pode ainda assar o bolo em forminhas pequenas, individuais.
Leve para assar (quando corar espete um garfo, ou um palito, se saírem limpos, o bolo já está assado).
Decore a gosto.