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12
dez
2014

Purê Trio

Pensa em um purê fácil de fazer!!
E, fica lindo e com um aroma incrível. E final de ano chegando que tal ir incrementando suas receitas?
Há e se puder mande para eu ver e também para publicar suas receitas de natal e ano novo. Biscoitos, panetone, peru, tender, lombo natalino, bacalhau e as rabanadas.

INGREDIENTES:

02 batatas (mais ou menos uma por pessoa se for grande)
1/3 abóbora pequena madura (paulista ou kabotian)
01 cenoura
01 colher (sopa) de manteiga de ervas (ou manteiga)
01 colher (sobremesa) de manjericão
01 colher (sobremesa) de tomilho
01 colher (sobremesa) de hortelã
01 colher (chá) de manjericão
01 colher (chá) de orégano
01 colher (sobremesa) de castanhas trituradas (castanha de caju, nozes, amêndoas, etc.).
1/2 cebola picadinhas
02 a 03 dentes de alho amassados ou bem picados
Sal a gosto

MODO DE FAZER:

Leve as batatas, a cenoura e a abóbora para cozinhar até que fiquem macias. Passe os no espremedor de batatas próprio ou no processador (a massa deve ficar lisa e homogênea).
Em uma panela refogue a metade da manteiga e, metade do alho e da cebola picada.
Deixe corar um pouquinho e depois acrescente as ervas picadas e a castanha. Junte o creme que se formou da batata, cenoura e abóbora e misture bem. Retire estas ervas que se formou.
Na mesma panela junte o restante da manteiga, do alho e da cebola, e assim que dourar junte o creme que se formou da batata, cenoura e abóbora e misture bem
Acrescente uma pitada de sal (tempere a gosto) coloque em um refratário e coloque as ervas com a castanha já refogados..

Rendimento: esta quantidade de ingredientes servem até cinco pessoas

Bom apetite!!!

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