Amanhã é feriado e já escolhi a receita e, você, já escolheu a sua ??
Que tal esta moqueca de peixe com camarão?
Faça e depois me conte o que achou.
Já viu a programação dos cursos do mês de novembro ? Ainda não ? Então, dê uma olhada e entre em contato se tiver interesse.

INGREDIENTES:

01 kg de posta de peixe (pintado, mas você pode escolher a posta de um outro peixe de couro de água doce ou salgada)
300 g de camarão médio limpos
04 tomates cortados em rodelas
03 cebolas cortadas em rodelas
05 dentes de alho amassados
1/2 maço de cheiro verde picado
01 galho de coentro
colorau
caldo de um ou dois limões
02 pimentas bode ou pimenta de cheiro
um fio de azeite
02 colheres (sopa) de óleo
01 lata de molho de tomate (se necessário para dar cor a moqueca)
01 colher (sopa) de farinha de trigo torrada
Sal a gosto.

MODO DE FAZER:

Tempere as postas de peixe com sal, limão, alho e pimenta a gosto. (costumo usar uma colher de sopa de sal bem rasa para cada quilo de carne ou peixe).
Em uma frigideira antiaderente coloque um ou dois dentes de alho e um fio de azeite e deixe dourar. Acrescente os camarões e deixe saltear (dar uma selada se ficar mexendo para não juntar água).
Assim que selar de um lado, vire e salpique um pouquinho de sal.
Retire e reserve.
Doure as postas de peixe em uma pequena quantidade de óleo e azeite e o colorau, na mesma frigideira ou em uma panela de barro de preferência. Desligue a panela.
Bata os temperos (metade do tomate, metade da cebola, quase todo o cheiro verde e o coentro) no liquidificador com um pouco de água.
Ligue novamente a panela e coloque o molho batido sobre as postas de peixe e deixe ferver, até que o peixe cozinhe (leva-se mais ou menos de quinze a vinte minutos).
Acrescente os camarões e deixe ferver por apenas um minuto para incorporar os temperos.
Acrescente a outra metade da cebola picada, e do tomate e a farinha de trigo dissolvida em um pouco de d’água, deixe ferver por alguns minutos.
Coloque o cheiro verde picado pouco antes de servir e tampe a panela.
Servir na própria panela de barro com o caldo borbulhante.
Obs.: caso não tenha uma panela de barro, pode-se fazer em uma panela alta.