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10
set
2014

Carne de Panela com Mandioca e batata Doce

Eu sou suspeita porque como praticamente de tudo. Mas, uma carne de panela com legumes bem feita, é muito bom.

As carnes chamadas de segunda, são muito saborosas, é só saber fazer que ficam muito macias e, chegam a desfiar caso queira. Então, anote os ingredientes e faça e depois me conte o que achou.
E, não se esqueça que hoje tem curso de Culinária Light, fit e leves, noturno das 19:00 às 22:30h. Corra que as vagas estão se esgotando.
No dia 17 tem um curso de Comidas de 15 minutos (pratos gourmet únicos de comida rápida), noturno das 19:00 às 22:30h.
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E se você também quiser participar entre em contato e garanta sua vaga.
E, casa tenha um grupo de amigos é só combinarmos que monto um curso especial para vocês.
E, nesta semana tem dois cursos. Quer aprender ??
Aguardo seu contato.

INGREDIENTES:

01 kg de peixinho, maminha (pode ser outra carne de segunda como a fraldinha, acém ou músculo) cortada em cubos grandes
01 cebola fatiada em gomos
03dentes de alho grandes picados ou amassado
01 pimenta de cheiro ou bodinha (opcional)
01 colher (sopa) de óleo
01 batata doce média picada em pedaços grandes
01 raiz grande de mandioca (aipim) picada em pedaços grandes
01 tomate picado em pedaços grandes
Duas folhas de louro
Uma pitada de açafrão
Cheiro verde a gosto

MODO DE FAZER:

Em uma panela de pressão, refogue no óleo o alho amassado e deixe dourar. Acrescente a carne e deixe corar dos dois lados. Coloque o sal e a água e deixe cozinhar até que a carne fique macia, leva aproximadamente uns 30 minutos.
Abra a panela de pressão e verifique se a carne já cozinhou.
Se a carne estiver cozida, junte nesta mesma panela a cebola, a batata doce, a mancdioca as folha de louro e o tomate picado. Coloque também a pimenta se gostar. Coloque os legumes mais moles por cima, sem que entre em contato com o caldo, para que cozinhem somente com o vapor da panela, como é o caso do tomate e da cebola.
Deixe por aproximadamente por cinco minutos na pressão, desligue a panela, destampe, e deixe cozinhando por mais alguns minutinhos para que o caldo engrosse um pouquinho. Verifique o sal se está bom. Certifique-se de que a mandioca e a batata doce tenham cozinhado, mas que não amoleçam demais.
Salpique o açafrão e mexa e acrescente o cheiro verde a gosto.
Sirva quente, acompanhado de arroz branco e salada.

Rendimento: 06 porções.

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