Se tem uma carne que é versátil, é o lombo de porco (suíno).

Eu simplesmente adoro e faço diversas receitas diferentes. E combinado com pimentas então, é uma delícia !!
Experimente você também e depois me conte o que achou.

Bom, é que é uma receita rápida, prática e saborosa e depois você ainda pode aproveitar bem o seu final de semana que está só começando.

INGREDIENTES:

01 lombo de porco inteiro
04 dentes de alho amassados
02 cebolas picadas
02 limões (china ou rosa) de preferência
Sal (01 colher de sopa rasa para quilo de carne).
01 pimenta bode
01 pimenta de cheiro
03 pimentas da Jamaica
Uma pitada mix de pimentas em grãos
Uma pitada mix de pimenta calabresa
01 pitada de ervas finas
01 colher (sopa) de óleo

MODO DE FAZER:

Tempere o lombo de porco com o alho, o limão, a pimenta e, o sal. Fure um pouco o lombo para que o tempero impregne.
Deixe no tempero por mais ou menos uma hora.
Coloque o óleo em uma panela e deixe aquecer e coloque o lombo com os temperos e quando o liquido evaporar o lombo começa a corar.
Vá virando com cuidado para que o mesmo core de todos os lados.
Retire o lombo da panela e corte em fatias largas (como bifes) e volte para a panela e continue a corar de todos os lados.
Quando ele estiver bem corado coloque as cebolas picadas e deixe mais alguns minutos até que fiquem bem refogadas e incorpore aos demais temperos. E, vá colocando água aos pouquinhos e vá cuidando até que fique bem macio.
Servir quente.