2010-04-11 02.44.02
21
ago
2014

Farofa de Feijão Fradinho com Linguiça

Essa receita eu fiz desta vez com o feijão fradinho porque não encontrei o feijão de corda.
Mas, ficou delicioso !!
E, estar em cidades grandes tem as desvantagens, trânsito, insegurança, e também de não ter acesso a facilidade das feiras livres próximas as residência. Mas, por outro lado, quantos ingredientes diferentes, tantos produtos. Fico maravilhada quando viajo e tenho oportunidade de conhecer novos produtos e ver a qualidade de frutas e verduras que podemos encontrar nas capitais (sonhooooo).

INGREDIENTES:

02 copos de feijão fradinho cozido e escorrido
01 cebola grandes picada (prefiro com pedaços maiores)
02 dentes de alho picados
01 colher (sobremesa) de manteiga ou margarina
03 ovos
200 a 300 g de linguiça picada (pode usar a toscana, calabresa ou da sua preferência)
cheiro verde picado (salsa e cebolinha)
100 g de farinha de mandioca (mais ou menos)
Sal
pimenta bodinha (opcional)
um fio de óleo (mais ou menos uma colher de sobremesa)

MODO DE FAZER:

Coloque a linguiça picada para fritar sem óleo, vá virando aos poucos até que fique corada de todos os lados e cozida, se for preciso, vá pingando água. Acrescente o alho e a cebola picada e coloque um fio de óleo e deixe dourar.
Na mesma panela ou frigideira, coloque a manteiga e, acrescente os ovos espere uns minutos, vire-os (como ovos mexidos), acrescentes os feijões cozidos e escorridos, a pimenta e o cheiro verde.
Acrescente a farinha de mandioca aos poucos e acrescente o sal a gosto.

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