Mais uma combinação incrível de massa e bacalhau.

Perfeito para o final de semana em boa companhia.

Experimente você também.

INGREDIENTES:

500 g Pene granulo duro (de preferência massa Italiana);
500 gr de bacalhau desfiado (dessalgado)
1/ 3 de vidro de palmito pupunha (ou a gosto)
01 talo de alho poro fatiado
03 a 04 dentes de alho picados
Azeite extra virgem
Folhas de manjericão
Cheiro verde à gosto
Cebola cortada (em gomos)

MODO DE FAZER:

Em uma frigideira grande coloque uma boa quantidade de azeite extra virgem para aquecer e acrescente o alho e a cebola para dourar. Retire a maior parte e reserve.
Na mesma frigideira refogue o alho poro e o palmito e reserve.
Acrescente mais azeite na frigideira e o alho reservado, e refogue o bacalhau (*pode ser já desfiado).
Quando estiver dourado, acrescente as folhas de manjericão e o cheiro verde e vá acrescentando novamente os ingredientes reservados e já refogados.
Coloque o macarrão para cozinhar e, água fervente com um fio de azeite, (tomando cuidado para que fique al dente).
Em um piréx vá misturando os ingredientes com o macarrão para incorporar e, acrescente azeite se necessário (tudo deve estar bem quente, se for o caso utilize duas frigideiras).
Coloque por cima folhas de manjericão e decore a gosto.
Sirva bem quente.

Rendimento: serve seis pessoas (prato único).