A receita de hoje eu já fiz algumas vezes aqui em casa e todos aprovaram e foi esta que gravei para a TV Centro América.
Você assistiu ??
Se assistiu deve ter visto o passo a passo, mas se não assistiu anote os ingredientes e vá correndo providenciar.
Porque este caldo é muito saboroso e uma ótima pedida para as noites frias de inverno.

INGREDIENTES:

02 copos de ervilhas secas previamente cozida (reserve a água do cozimento)
01 copo de leite
02 colheres (sopa) de requeijão cremoso
50 a 100 g de bacon picadinho
50 a 100 g de calabresa picadinha ou a gosto
01 colher (sopa) de azeite
01 cebola pequena picada
02 dentes de alho picados ou amassados
Ervilhas frescas ou congeladas para finalizar o caldo
Uma pitada de sal (uma colherinha de café rasa) ou a gosto.

MODO DE FAZER:

Refogue na panela o azeite o alho amassado, e acrescente o bacon e a calabresa picadinhos. Deixe corar e coloque a cebola. Depois de fritinhos reserve uma parte para colocar na finalização do prato. Para colocar na hora de servir o caldo.
Bata no liquidificador a ervilha previamente cozida com a água do cozimento e o leite.
Coloque esta mistura batida na mesma panela do refogado, com uma parta da calabresa e bacon e os temperos e deixe ferver até que o caldo esteja bem cremoso,. Deixe cozinhar por mais ou menos 05 a 10 minutos, se for necessário acrescente mais água entre a fervura.
Depois de cozido, acrescente o requeijão cremoso (na hora de servir). E verifique a necessidade de acrescentar sal. O caldo fica bem cremoso.
Sirva quente acompanhada de croutons ou torradas temperadas com azeite temperado com alho e ervas.