A receita de hoje é bem, versátil, porque você pode combinar e servi-la com carnes e outros assados e também como sobremesa.
Pois, é estou postando aqui, mas devo confessar que só experimentei como sobremesa, pois não sou muito fã de pratos adocicados e nem de doces misturados a pratos salgados. Mas, estou tentando …. rsrsr
Enquanto isso, você exprerimenta por mim, e depois me conte o que achou.
Há e você pode servir com a casca mesmo, e só retira a casca no prato na hora que vai comer, assim a abóbora não se desmancha e fica um charme mesmo rústica.

Não se esqueça que no próximo dia 11 tem mais um curso de culinária do blog: Comida Árabe, garanta já a sua vaga. Este curso será no período noturno das 19:00 às 22:30 horas mais ou menos.

Vote na enquete para o agendamento de cursos para o mês de julho e agosto:
Marque a opção (ou opções) da sua preferência e dê a sugestão de datas que eu farei o agendamento na ordem dos primeiros mais votados. Escreva, porque ai eu aviso para você as datas.
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1 – Camarão na Moranga.
2 – Comida Light, Fit e Leves.
3 – Comida de Boteco;
4 – Risoto – curso diurno (das 14 às 17:00h).
5 – Cozinha para Iniciantes;
6 – Curso de Culinária Infantil – Novas receitas.(diurno das 14:00 às 17:00h).
7 – Risoto nova edição;
8 – Bifum de Camarão;
9 – Bolos, pão de queijo e roscas, etc.. (diurno das 14:00 às 17:00h)
10 – Culinária caipira costelinha de porco, frango caipira, acompanhamentos e doces em calda. Tudo no fogão a lenha (sábado das 09 às 14:00h).
11 – Bacalhau.
12 – Paella.

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INGREDIENTES:

02 a 03 kg de abóbora cabotiã madura firme com casca cortada em pedaços grandes
05 cravos da Índia (opcional)
Água
01 e 1/ 2 kg de açúcar (a metade da medida em peso a da abóbora)
Tacho de cobre e colher de pau (é o melhor para fazer o doce em calda), mas você consegue fazer em panela também.

MODO DE PREPARO:

Lave bem e higienize a abóbora antes de cortá-la.
Corte a abóbora em pedaços grandes e mantenha a casca.
Lave bem e coloque em uma panela com bastante água, o suficiente para cobrir os pedaços de abóbora e deixe ferventar. As abóboras devem ainda estar firmes.

Enquanto isso prepare a calda doce leve.

PREPARO DA CALDA:

Coloque o açúcar e a água no tacho (1 litro mais ou menos) e deixe aquecer até que vire uma calda rala. Mexa com uma colher de pau até que o açúcar se dissolva.

Deixe ferver a calda por uns minutinhos e acrescente os pedaços de abóbora e alguns cravos da Índia e deixe a abóbora cozinhar na calda. Desligue quando ferver. Espere esfriar e depois deixe ferver novamente.

O doce deve ficar firme por fora e bem macio por dentro. Tire um pedaço e experimente.
Essa receita pode ser servida com carnes e outros assados e também como sobremesa acompanhada de sorvete por exemplo.